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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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- k4 A+ i! H) R. }$ ptvb now,tvbnow,bttvb■南瓜
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: b3 w4 I2 D9 u8 g) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別稱：番瓜、金瓜5.39.217.77:8898$ x% v1 p$ k4 L
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用* X* V+ L% L8 ]4 o# M
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■原隻南瓜燴雜菜
0 A7 P: J0 d" ^$ z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% i( ?! g# C% |# N& R
食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢公仔箱論壇4 s, ]4 H" z* t8 k: }
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材料：
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1 b( }+ P( \" I { Ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜……1個（約2公斤重）
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5 n* Q6 Z5 ~5 z洋……1個（切件）
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4 B0 v5 |4 O* p公仔箱論壇薑……1件（切粒）! A$ ~/ X1 N4 L" x
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蘑菇……115克（切片）& H; v* A& ]% H! U
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翠玉瓜……1條（切片）( \5 I5 H# h+ j, u
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罐頭番茄粒……400克5.39.217.77:8898+ E( K1 m7 `6 ^; z. {& L- Z! A
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上湯……480毫升
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" b' L" ^9 m2 `tvb now,tvbnow,bttvb貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ r( r6 Q9 x9 D' n
4 K" O8 y" ~8 ^* J* ]; rtvb now,tvbnow,bttvb羅勒……2湯匙（切碎）7 z+ }2 p, F v1 `# N
7 L& f6 E% u8 L; H$ {0 l8 t; O鹽及黑胡椒……適量
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3 m2 `) H7 R5 m5 k. Y. z( {9 e做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃3 y# S) w0 h1 I% Y
0 M9 v+ l! z" `! b公仔箱論壇（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽5.39.217.77:8898- T+ @% z( ~! ], j% n
( E9 R4 ~: }+ T8 F- E5 k4 y公仔箱論壇（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒公仔箱論壇4 b, E: A6 E# T
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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7 P- L4 \+ `6 G( p（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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$ [/ z# d- q+ E& N) V1 o J2 M: Rtvb now,tvbnow,bttvb（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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& T, I d+ @! A2 u) V6 j) h5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb! N! C2 w' ^9 K; s
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g5.39.217.77:8898$ e1 c4 s" u* L8 q; C, p7 d
P/ p( A) `, q5 i3 `5.39.217.77:8898‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g7 u1 X# Y- P1 f9 u; U" i+ W5 q1 e: i1 n8 P
( I W/ J1 E0 e b/ v9 v% a6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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. [& U) s7 b1 s+ v. X% T6 z- c0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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