材料
; w9 j9 c# E( c; R( S0 E2 k公仔箱論壇 鵝肝 3塊
4 ~6 F1 Q) K6 @5 ?' e8 ~公仔箱論壇 青蘋果 1/2個; q' i9 D! ^7 I& [3 D" ?4 U& K
紅酒 50毫升
. X3 }+ w0 F! |3 d 意大利黑醋 適量7 i2 L; X4 T! E
沙律菜 適量$ f% L3 H1 A# D
粟粉、胡椒及鹽 少許
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做法
4 H; a' f0 C+ l' L4 ptvb now,tvbnow,bttvb 1. 將蘋果切厚片，放鍋中以紅酒浸煮15分鐘。
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2. 鵝肝撲上粟粉，放入熱鑊內。) z! O( O) k, |$ Z7 w
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3. 鵝肝每面各煎30秒，以胡椒及鹽調味。) F% @6 A% J7 P7 w: r% D
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4. 鵝肝上碟伴以蘋果、沙律菜，淋上黑醋即成。
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發表於 2013-12-20 12:33 PM
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