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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？# c6 J4 u8 e0 R# t0 Q
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■低脂玫瑰梳乎厘 @: R0 l' d3 h4 Q& G! ?
7 j8 Y6 T/ t# ]1 {材料（4人份）：公仔箱論壇9 Y) M" P+ X! ]7 O# T: Y- ]5 f
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' A% r* H' V' l! E% t" V蛋黃……2個9 r: R* P0 z, J
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蛋白……5個tvb now,tvbnow,bttvb$ i: Y* p" Y+ X( K4 v3 A9 ]2 w
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玫瑰果醬……115克4 I$ X1 X: P2 X6 l' ?' X
: H" M4 B! ^; M3 Z% @: P5.39.217.77:8898肉桂粉……1茶匙# }" b6 I! F/ L+ o" ~, X4 Q: s
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檸檬皮……半個（刨末）tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 C$ Z( H9 o# q5 |2 d K* J/ D2 X
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麵粉……少許
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油……少許
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7 Z! H! F; R. L4 W, g; w, o做法﹕
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# M0 y6 Q4 @4 h5.39.217.77:88981.預熱焗爐至190℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# c6 r* H: A: s( n
( X+ I1 }% Z$ t8 n' E& L; c f) T- q5.39.217.77:88982.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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$ v# @, x( X; u公仔箱論壇3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身5.39.217.77:8898+ X+ ~3 N- f) b) L0 ]( N3 U
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4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻6 z. M. h, x7 x, A, f# d! `
2 j' c: O: z* _6 C, K, [# U2 h- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
8 k w" J+ F3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 G; E- C. J$ }" A" a: Q/ D+ @. Y# [
■營養比併（一人份）
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低脂玫瑰梳乎厘
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熱量60kcal，脂肪 3.6g
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朱古力梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 S9 \% \. H3 \: N- a% s4 n9 L2 K
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熱量331kcal，脂肪15g
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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