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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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+ k1 f0 \' I" X( d& m: p" z: o■低脂玫瑰梳乎厘
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材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb7 y) t! i' z: X- @4 `" p. }( o
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蛋黃……2個公仔箱論壇% J$ ^3 @2 b0 e
6 p+ b2 N9 Y- Z( Y i$ W- ]公仔箱論壇蛋白……5個, _/ F0 ` A1 n8 y0 U$ D7 H! _
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玫瑰果醬……115克
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肉桂粉……1茶匙
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檸檬皮……半個（刨末）
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, ]; v4 f( o$ |" p: I公仔箱論壇麵粉……少許* J: E3 j. `8 _; z) C' m
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油……少許
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做法﹕公仔箱論壇" v) _0 x) v' \6 F
$ J( R& |) P6 \: m; h. @' Y+ _0 v4 |1.預熱焗爐至190℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B! p7 B5 \5 x. n* t N' U1 o7 b: _& V
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2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身- s1 m# f Z+ X6 i6 x0 p" M* A
/ J( f; ^7 x. i6 Q/ B# dtvb now,tvbnow,bttvb4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻
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5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! i# F4 J6 w% ^% r% D
t6 M8 G# R2 p/ u+ I5.39.217.77:8898■營養比併（一人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; I- m3 p1 k; v( J1 q
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低脂玫瑰梳乎厘) o- u5 T+ \$ m, N M' \
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熱量60kcal，脂肪 3.6g公仔箱論壇1 J1 ^3 a, m; a& P
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朱古力梳乎厘
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熱量331kcal，脂肪15g
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹' y1 ~ o g' n/ K: {1 B0 `2 Z* [
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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