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8 k5 P% s; _2 J) A! ]5 ]雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？公仔箱論壇5 Z# j2 b9 i& P" G1 w0 T2 Y
( i3 Q8 k% U& c4 T) s! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低脂玫瑰梳乎厘
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材料（4人份）：
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/ Y* s3 z; [ W/ v( l% w; D蛋黃……2個
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蛋白……5個
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; X' }) H9 W; l. x+ g玫瑰果醬……115克9 _0 B5 J* y+ a* ~! A4 }
) p% m1 w+ J6 {) P$ Q$ z$ o5.39.217.77:8898肉桂粉……1茶匙
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檸檬皮……半個（刨末）) R& X# ?4 E0 V k: d
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麵粉……少許
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油……少許' z) f- U0 o6 q1 z& S% ?2 P" T
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做法﹕) T& \5 v9 A( [- J' d" q9 @
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1.預熱焗爐至190℃) m, C* D& i) ~( d! y& |
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2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻公仔箱論壇% D1 A# R3 j& u0 N
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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1 ^) U/ N$ f4 x% U, B% R4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻1 o4 d9 Y0 b& \5 q' T" Q9 D
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5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
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■營養比併（一人份）
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低脂玫瑰梳乎厘
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熱量60kcal，脂肪 3.6g, K6 B% G$ h" @
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朱古力梳乎厘
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! E# c" r% G. m% s0 [8 i" ]# x5.39.217.77:8898熱量331kcal，脂肪15g公仔箱論壇 F1 g/ k3 ?& I( D& @/ Z1 P
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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