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* J6 D5 K/ x# I y公仔箱論壇香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析/ n! m0 K5 `% k' ?$ M. z
. r2 s( Y* u/ G脂肪僅坊間版八分之一. I3 t) f5 E, F# @
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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布包豆腐……兩件
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5 ~ v* W2 a7 I8 ?" L t公仔箱論壇鹽……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ J' P, A. Z( M
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製作方法：
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' P% ^0 ~( q; o- I. Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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3 Y; e% S6 L6 r/ s/ ^7 T+ G2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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5 I6 E z, V0 e4 g' D. k8 p& y公仔箱論壇文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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