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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。# c7 E) g3 A: c" |
8 J+ C9 W* I& m3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營養分析
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8 d8 }- J( h5 m$ e$ Z& D6 Btvb now,tvbnow,bttvb脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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) F! `$ _9 l: |2 v8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無油低脂版500g含脂肪2.99gtvb now,tvbnow,bttvb3 E% E: l* Z7 T! c' z0 s3 F/ |9 j0 q
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坊間超脂版500g含脂肪25.3gtvb now,tvbnow,bttvb0 M, E4 G# _( i4 F& \
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■香煎豆腐DIY5.39.217.77:8898/ b6 ]' ]' f# s( P% L
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材料：
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0 x# o3 n( O8 z* H& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐……兩件公仔箱論壇, E- n9 _1 M4 y* c& w" h" P# U
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鹽……少許
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6 }3 R9 P# I# S: jtvb now,tvbnow,bttvb製作方法：3 V' U5 S8 |8 w( R% t& w$ B
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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" G! p7 j4 a) r! o9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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