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公仔箱論壇5 R2 l! M' S, X& S. J3 o
香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。5.39.217.77:8898) _, P9 o+ H% }2 p
# D: t- s8 | d7 X# |■營養分析5.39.217.77:88988 F0 q6 y e% ^% u
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99gtvb now,tvbnow,bttvb2 Y. S. O' s: Z4 z% f
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g5.39.217.77:8898; H+ R7 ?3 i& m3 G2 V& ~
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■香煎豆腐DIY
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b8 Z! Z! B* x2 m) Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
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- e) a2 _$ J0 w; `3 l* @' E" R布包豆腐……兩件
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鹽……少許
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! u9 h' [5 D4 T0 T! Z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
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! b( }4 j: d$ K& A1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分& R9 `3 p6 Z `% o" w, w/ C4 {' w; f3 u
0 B- q# o. X- G) ztvb now,tvbnow,bttvb2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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9 l/ q1 Y5 r# j0 ], N& M: _3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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