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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 F5 p9 V M( [+ Y B" Q
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脂肪僅坊間版八分之一
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. o5 L" Y2 O& Y) i! r/ N公仔箱論壇別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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% U7 i: L/ J' {! G/ v2 Y公仔箱論壇布包豆腐……兩件公仔箱論壇/ l: M* a% y. u, k- S# N
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鹽……少許
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, K+ D& k; T4 M, |9 v: ~% m, c5.39.217.77:8898製作方法：公仔箱論壇- p3 K% P3 C5 H3 R |5 U. M
$ e0 S! `( k3 ~; q$ b1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分5.39.217.77:8898; f0 ]$ k1 m% [8 ]* r! o
& F) {4 p! l) W" v$ z4 }2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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) Y! T! l7 E( y/ s文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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