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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。公仔箱論壇+ d/ r* P' K( }: N; Y; D$ ]' k
: X7 c$ s. l( O V8 C s■營養分析
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/ w1 j7 j0 J4 c+ l1 M5.39.217.77:8898脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% G; I8 E2 K! M: l
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5 C6 M0 n( b* c8 E& M. ?; G■香煎豆腐DIY公仔箱論壇6 l1 D3 @0 o9 q( h) b. E+ z
7 }+ k, D6 x5 I/ \5 r2 w9 c# n$ b5.39.217.77:8898材料：( [/ u% L9 p3 q3 d$ m5 W
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! {$ C: a+ K" L* W$ f+ ktvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐……兩件
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, y9 o# y9 ^2 b2 I鹽……少許5.39.217.77:8898+ _7 {8 ]- S" I# Q. F: {9 P
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製作方法：5 {: X% u+ P L7 e2 M( D
1 C9 s: ~9 [4 z6 O! u9 X公仔箱論壇1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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T9 Z( B4 T' }" c5.39.217.77:88982. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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, o: S3 m6 d3 @- C6 `9 i3. 上後加少許鹽調味，即可食用) \$ C1 A4 O- y- ` ?) ~0 t
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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