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( K! a8 G0 w8 f公仔箱論壇香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一
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, q u$ g4 E: R+ L+ otvb now,tvbnow,bttvb別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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4 z. R6 D+ E' n B+ e5.39.217.77:8898無油低脂版500g含脂肪2.99g
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' i# ~( k2 m0 n; Y+ w3 h坊間超脂版500g含脂肪25.3gtvb now,tvbnow,bttvb. J# o/ J" N; a1 S9 @9 l
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1 w; m8 ~* j! V' K5 o# v5 y* B/ M3 c/ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：" S5 W: n: k/ C8 V) X" Q$ H
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8 {2 G& w+ R# o/ ^- R. c' A+ u- Z% C5.39.217.77:8898布包豆腐……兩件tvb now,tvbnow,bttvb' I1 g2 @( E% D S* r- n0 u
- ?" H1 J) F7 h' n6 T8 H [鹽……少許tvb now,tvbnow,bttvb# q1 [, m0 n- `; P; W( ~
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製作方法：5.39.217.77:88988 o$ n8 b" X% }" T! w! V
W' ?, h5 k; J% B8 T z e6 ^5.39.217.77:88981. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分5.39.217.77:88986 | M# C, r: l
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油公仔箱論壇8 C6 U+ Y" S4 W& j* G
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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# v% i' q' O: _& H5.39.217.77:8898文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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