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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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y" P' V6 U G1 F■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一
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7 s" I% k1 C& f0 |/ V; Q8 |別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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' _5 q! m1 j Q$ e無油低脂版500g含脂肪2.99g
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g5.39.217.77:8898" A0 G! i j, w' I
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■香煎豆腐DIY
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1 }; d. y a. T5 M0 M( t. L公仔箱論壇材料：
1 E( p8 D3 b9 v2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) }: |+ e% D9 c: ~
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/ f1 Z) Y( a' Y! C. Q8 Wtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐……兩件
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鹽……少許
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製作方法：公仔箱論壇0 a$ D4 ~8 K* m; n' J
$ t8 ?1 q, F& h2 ]* c0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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. Y- n# i% @- e6 U h3 f8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油tvb now,tvbnow,bttvb. b6 E0 R- ]) t
# K2 M+ t7 Q7 S: T+ a L3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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