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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。& N% T, X, ]! n% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; Q y. k4 c0 O5 S6 c6 S+ p
★鮮果燒汁烤雙菇
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5 C4 J* S- v6 m, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（約4串分量）﹕
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! ?: \" b4 u/ ^" [) e5 g8 p公仔箱論壇雞髀菇……1隻tvb now,tvbnow,bttvb" v2 f0 T8 r$ R; t
, W+ F" }; P% k N% g5 ~, {! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……7隻
8 h2 @( N7 ~) x' K2 O* @+ L- a$ f5 Q5 Jtvb now,tvbnow,bttvb: ], m7 e1 V5 U9 j7 H, l( d
醃料﹕
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9 l8 X0 g }" I7 D8 }5 b( k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量tvb now,tvbnow,bttvb2 D! f4 t5 o& \( ?3 V
2 d6 x( S' T2 {0 i6 o蒜頭……半個
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! I d! M( L& M7 I2 n% Ytvb now,tvbnow,bttvb黑糖……2湯匙
+ V- L7 A3 w$ m" {0 g5 n. g! D5.39.217.77:8898
) U5 k; A8 s* ]( J% s黑醋……1湯匙
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3 H0 H) H ]7 \+ h0 B黑胡椒……少許公仔箱論壇/ J& r7 ^" P' F4 b
& s# e- b$ M! f# m6 z3 f; A罐頭桃粒……1至2湯匙5.39.217.77:88983 V' O4 J6 `% r/ Z+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 i; U6 @( S% j8 R
橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕
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% M. s5 |) v8 N8 k) h, v6 ^3 s8 x* L: j2 ~tvb now,tvbnow,bttvb（1）焗爐預熱至200℃tvb now,tvbnow,bttvb3 d- d9 U. }; f' `: z" S4 b
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ w2 Q+ L0 g7 G! e: T; g- H
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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& Q" `# F& J- n8 T5 i（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）% [& T r7 J3 h5 H5 q
6 k7 ?/ ~: Z% \1 c: Ltvb now,tvbnow,bttvb營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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+ F% ]' d* N* b公仔箱論壇營養比併（每串）：
: o- V' ]8 q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |( |4 O( M1 c9 w3 } w& ]5.39.217.77:8898‧鮮果燒汁烤雙菇
2 [. \9 F2 c. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 X: r/ s; M% [5 z, K
熱量60.3kcal/ k' t. D I, C4 E
9 I5 R' o3 I/ h9 }5.39.217.77:8898脂肪0.82gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; l( P% ^; H# ?7 h
& r4 r; ~3 A' z& A0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 Z9 I+ ], X8 E
$ i* j! @; y. O+ R& }7 V0 W熱量178kcaltvb now,tvbnow,bttvb$ t" X9 n0 S O
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脂肪8g5 X( h" K7 f" [" f
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明6 a s" t' |$ \# t* C2 F9 a
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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