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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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; r" G7 V' X7 X* d6 A! I★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕
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2 ]6 E# L: K- R) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇……1隻
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$ a3 w. F* ?; t: K% h& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……7隻
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醃料﹕
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芫荽……適量
0 G% `% B# r5 ]8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 d" q8 z9 x, I
蒜頭……半個
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黑糖……2湯匙
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黑醋……1湯匙
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黑胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ j' A- J: p* j' l
* i, ~5 \, g' r6 W" }7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙% U7 z! w# T- L! G& a7 @/ e# l! w
4 L" S1 Q3 Z9 S0 Y壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% f l8 J1 R
5 W' W/ x( F+ Z0 x( \, m: j% g# Q（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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9 M6 T; `: f& @ I0 }' k. P$ X: m公仔箱論壇（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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. d( l; b5 P w! F! U（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起, Q) F; I; c0 \+ c# }, U
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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9 C& r8 k8 j0 ~0 A/ F營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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0 U# ]- f, u9 `& g A5 x, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量60.3kcal
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脂肪0.82g公仔箱論壇+ Y% x0 s8 h: x: |
% M% U/ T) Q1 V) r: v& V‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁5.39.217.77:88987 R3 M- Y2 j# F$ o0 X* e4 r
, {% B! C6 j1 b. I5 {3 }: Y公仔箱論壇熱量178kcaltvb now,tvbnow,bttvb. q" d& f+ R4 c& J4 p
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明$ z& D! W- p# d. G- Y b
5 M2 p* U; v4 c6 m) x文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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