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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。公仔箱論壇, p+ U' r, q( v+ H5 o9 i& t U% ]
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★鮮果燒汁烤雙菇
5 N- Z3 v6 C9 H3 j4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k7 h$ t9 U$ z1 S2 w( itvb now,tvbnow,bttvb材料（約4串分量）﹕6 b% [, V* [8 c, I: z0 u
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雞髀菇……1隻 Y% S- P* s$ z8 k' x" Q
- j2 o9 f% u2 K2 E) D8 Q公仔箱論壇冬菇……7隻! X' ~! w2 a3 V- x
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醃料﹕# X; M) [0 L+ o) Z, l7 Z/ @
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芫荽……適量tvb now,tvbnow,bttvb( B) P& O' L0 d" j+ g7 E4 v
+ ]* `$ h4 _& C* A' d) q, f蒜頭……半個) k. |( w- B& U5 F
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黑糖……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _, y0 A& g0 ^
9 b: A5 i7 b+ s- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋……1湯匙
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5 K( H- G5 x+ E: G7 A+ k黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙& e# I6 H+ K& Q0 e
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壽喜燒汁……2湯匙! Z4 r; Q: p8 F# |2 F: Y
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做法﹕
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" N) ?' k/ Q. I' | \tvb now,tvbnow,bttvb（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）5.39.217.77:8898" Y$ m; j2 T3 O! y2 t* Z
9 c( S9 B5 b: c7 e: a, }tvb now,tvbnow,bttvb營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。公仔箱論壇, J. s/ f9 J: W9 D- U" n" R5 [
. A6 T0 S( H* x1 U8 n" o營養比併（每串）：
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) e/ O: v w& @, _2 r, Qtvb now,tvbnow,bttvb‧鮮果燒汁烤雙菇
( |6 g2 r0 p9 E% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& [1 L+ k5 T; v P7 Q/ @; |
熱量60.3kcal
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* j) k3 @3 v4 z* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁* } y. P2 m7 i; L# N
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熱量178kcal9 q. s! a, D& B6 F4 q
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明" Q( U5 M- `% j( s6 u7 J
9 y: f( [# I3 }" d* L( B, n% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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