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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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7 l. f- w! r, g5.39.217.77:8898★鮮果燒汁烤雙菇
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, w: \, u* m/ e g' [3 htvb now,tvbnow,bttvb材料（約4串分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 p8 u) M, @4 C* t
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' m5 {7 h6 j- Q' i/ w$ ^% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇……1隻tvb now,tvbnow,bttvb. Y9 _. k, X. Q/ V5 y: Z, k( H
tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 M2 f: |2 M) B/ K9 z4 a2 Q
冬菇……7隻公仔箱論壇" b: [9 i& \, D- s! l: b+ q
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醃料﹕5.39.217.77:8898) v4 Y2 m) k( f* E2 `) e2 k
& |2 Z, H# O. @- J8 J; [芫荽……適量
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蒜頭……半個tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ p* h) r5 N5 w4 f [
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黑糖……2湯匙2 g% N* `- T3 ~9 B- S
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黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 P6 l7 F4 N" U8 E4 O
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黑胡椒……少許
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8 c0 K3 O) O- S! o' _公仔箱論壇罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙
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: g# y" i! l2 M& y; ~# G2 q壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕
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. ^& e$ m8 a: ~5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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+ ]" q( U+ r7 T9 u$ f4 w* q+ r5.39.217.77:8898（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用5.39.217.77:8898% ]) x: t) j* Q- S; @6 G6 x
7 G9 J8 {; P1 h. B, r$ w& D: J（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起公仔箱論壇2 Q! f- I4 f b \
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）5.39.217.77:8898' g' D. [' l& k
+ b3 O( l8 h8 x+ d% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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% W* j4 S. R4 ` o3 ~營養比併（每串）：
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: Y3 [: k5 k9 B公仔箱論壇‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal
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3 @% C9 R% X5 n" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪0.82g5.39.217.77:8898+ t: Y6 [1 y& x' ^. a
- E9 s" R; R5 e, V7 Y4 v ?公仔箱論壇‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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熱量178kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g1 f/ G3 h* v$ L0 y) t t
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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