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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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( I- @9 i( U4 ]+ j9 Q. otvb now,tvbnow,bttvb★鮮果燒汁烤雙菇
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; Z6 \/ ~- N' l9 O0 B$ m5 ~$ t7 x材料（約4串分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* P2 ?& x/ g+ x) p ^
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4 x2 C$ p( w$ f9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G5 o5 Q) B) ~4 N X5 o8 ^0 Z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇……1隻
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) c/ c! v3 M% ~8 x. j* v2 \公仔箱論壇冬菇……7隻5.39.217.77:8898+ r! ]3 @; n5 B: H9 o0 H1 ^1 A+ f
7 p) f2 L+ M3 p' v) ?. R公仔箱論壇醃料﹕公仔箱論壇8 d/ I5 E2 q: d1 W1 r
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芫荽……適量
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蒜頭……半個
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* Q( m* N5 y( l& a, i' l黑糖……2湯匙
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' h5 P8 m6 F9 I黑醋……1湯匙
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黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙, x, C' n$ u- {5 d
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橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% j, n+ R& I; A- j
4 g* s8 N# T! [& G- J做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 M0 C& I' a; n
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（1）焗爐預熱至200℃7 N4 Z; F2 t! E5 I$ M3 e P3 v
* c# m: @- g- x+ I公仔箱論壇（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小tvb now,tvbnow,bttvb" E' g. }( t0 u: m9 R$ e9 v6 C, O
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. A0 j- l g+ Y+ V/ a/ L7 l9 \: C. V# Y
4 |5 u# Z( F/ [) h/ K7 [0 m# ktvb now,tvbnow,bttvb（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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0 `+ w& \) J. t/ Z9 o; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）' n: n2 R; F3 o
- ]' O4 X% s6 x" e營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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營養比併（每串）：5.39.217.77:88986 `5 E' V* `' k' s4 b/ o& A
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‧鮮果燒汁烤雙菇公仔箱論壇8 O% b2 t" Y; h) A1 N1 \# A0 v
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熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁5.39.217.77:8898: |7 N2 t: T# U* s9 @& H
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熱量178kcal5.39.217.77:88981 ?7 P# L: J8 u. a8 J* I
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脂肪8g0 \& P- q {# r/ q/ p6 ]
$ O% f- f. A& \3 a- J5 @tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇" ] W4 _; B( @
& n+ G5 \( Z) n& z% z文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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