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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ [, k( a1 a% w5 K& A4 J+ j
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雞髀菇……1隻tvb now,tvbnow,bttvb( W5 s2 ~8 ?6 Q. m s j3 r) g
+ a* L, z( H8 ]! B. O+ x4 w% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……7隻
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i! h9 F0 f7 x5 Q7 Y醃料﹕
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芫荽……適量; \8 j- K; o/ i# K" ?# S! a) b! u, A
3 Z" C* f+ [* ]# e; ]4 K* O. ]5.39.217.77:8898蒜頭……半個5.39.217.77:8898+ U7 E E6 p+ ~
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黑糖……2湯匙
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% j3 L; Z" M; v$ U$ J黑醋……1湯匙5.39.217.77:8898' X; F2 K. d+ A! H# Z2 A
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黑胡椒……少許公仔箱論壇8 t( [* K- V+ R; U$ F
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罐頭桃粒……1至2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 d, t! B4 W2 b
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橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙. y6 _! f4 a, w% D+ ~ \7 }
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做法﹕5.39.217.77:8898( e+ S) Y# e1 B
! x5 k0 l/ J: ?+ o4 Y. ^（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小tvb now,tvbnow,bttvb( @% Q+ L i' [
% |! j2 h3 w. o0 I4 F（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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4 H: J4 |' A- j7 ^/ [! k公仔箱論壇（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ o( @3 R1 M! _: O6 M r
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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$ k' p! B' O4 W營養比併（每串）：
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" O1 s. j( H& C公仔箱論壇‧鮮果燒汁烤雙菇
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* Z* {+ b( X$ z8 U! x熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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- s9 L" W( F2 Q: T1 c5 N* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁公仔箱論壇6 W6 @1 K' M ~, C
% }5 `: G) F& s9 \" D5.39.217.77:8898熱量178kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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