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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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; v6 ^" D* M& r p4 E公仔箱論壇★鮮果燒汁烤雙菇5.39.217.77:8898) l# `) W* X" \9 o* e, f. [8 C2 O
; ~$ W" J9 F$ htvb now,tvbnow,bttvb材料（約4串分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb) f& S* w; e8 {; R6 n
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' R+ V6 q( ^2 q雞髀菇……1隻tvb now,tvbnow,bttvb( |" t1 P( B) U5 d/ v @5 r6 j
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冬菇……7隻
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醃料﹕5.39.217.77:8898% O( P! Z3 s/ c, f9 U# n
. ]4 l" S5 t: }- D4 v公仔箱論壇芫荽……適量
3 ^5 w- k/ k& n- G, w K: o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 T. x1 |( k1 A0 R
蒜頭……半個
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6 Y- A6 ]3 X' Y8 }' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖……2湯匙4 B. d2 K3 D1 F
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黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R* S, e$ y! _# O' Z3 x6 [
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黑胡椒……少許
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7 `. q* @& `1 Q6 ptvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙6 |3 [" J* h% f% s% i m
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壽喜燒汁……2湯匙5.39.217.77:88981 b! ?- M; m- z/ d
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做法﹕
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% g. {0 T4 D2 X- c$ S0 y( i（1）焗爐預熱至200℃
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% }9 [) G: P. I! y! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( z* w, @. R
; Y o( A) K! k6 W1 a5.39.217.77:8898（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起$ C% J& D$ D4 d1 b2 u
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。5.39.217.77:88981 l/ a: S F- F9 F; y
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營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal公仔箱論壇& @9 a7 c0 ]' o9 d' ^+ ?
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脂肪0.82g
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6 e+ j- H5 B5 O. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 c3 h) ^4 u( b( k4 R+ z
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熱量178kcal公仔箱論壇& e5 p1 s& H" z/ v. s
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4 @3 M$ a/ i* f0 C# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb/ t( G$ O8 y1 @! o/ h! B/ H
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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