tvb now,tvbnow,bttvb& s8 L: h' W. _( P- _& O) D+ M8 q( A
6 G# j5 l4 L$ `7 e
 $ T5 r1 n& k2 B4 `% e, M2 p7 n
+ ]+ A3 R2 z9 |" K2 W w2 @0 R. @- |' ]tvb now,tvbnow,bttvb
* w0 U! ]+ d5 `# c3 S5.39.217.77:8898瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。
3 c9 s) k$ m- W' Y# h0 j' h
0 X8 i0 o5 s8 _1 k( L) k1 O5.39.217.77:8898自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。
9 Z7 X+ D* u( _( ]$ E7 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 y T" G2 v! N; p
炒烏冬DIY公仔箱論壇1 @" ^! e! X* c
5.39.217.77:8898: h3 ` v1 v7 V9 o& f7 M6 j7 ^
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t2 \7 `) A- C( o8 i5 z# e
" Y1 o. p9 ~6 v& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 r6 F) R9 R6 Y
- a: [' H* O6 t( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 U( I- n4 {" w0 i4 {
蒜頭1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w% V2 d: @3 o& F& O7 x( E5 {7 D
w0 c* L# s4 j$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片
& u0 g" `; g% J3 \2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [2 \1 F- X ~: W* n0 V椰菜絲2碗
0 V- H( q8 J/ c, `& B! Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 X8 N& M7 f; a7 ?
什菌約12至13朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 L! `4 k$ _% X/ B
& f" u. g! {# P' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏冬（焯熟/汆水） 2個
: I5 ~* Z" x/ B; ~5.39.217.77:8898# v- x) v X: C! `
調味料：
9 Q2 u$ Q) c: u8 X. |4 c4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z* m, S2 r* B/ y" S) M o4 z公仔箱論壇冰糖 40g
* m ~% o; a6 _/ {$ O/ m
" O3 c. K/ [' }# [: P老抽/頭抽 150ml" N* M, u" t9 B: `2 \2 ]% V
/ X7 s% ^1 @' m! c$ }) `$ x檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {9 G2 n* }/ e' J* c& s
# ~! U; J) D+ M( k+ e0 N( X0 C
（切段） 1棵
. I) S; z( b9 z6 o# _5.39.217.77:8898
# ]9 V# y3 r5 Q. {) w4 Y- wtvb now,tvbnow,bttvb油 2茶匙0 k; n: o! {$ }- u' v/ D% u4 c D* I
5.39.217.77:8898& ?3 m! L) i% R
上湯 125mltvb now,tvbnow,bttvb, [ N8 B& W* n2 x% a0 M# S
tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ t9 ?' q9 F; s6 H# n c" x% u
製作方法：; f" i) G2 p6 {8 S& }' U& a
* l, h8 F7 |! E6 E0 w3 D2 d/ ]
1. 烏冬焯熟，汆水備用tvb now,tvbnow,bttvb7 f' v7 h5 J3 F n; M" g2 L
公仔箱論壇) u I D$ j6 k1 ^% V) G
2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用
5 V: U- s$ `; e5 e/ Y6 p5 ]7 w5 R5.39.217.77:88989 s8 O* Z. V3 `, q% a8 ]* E
3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片
. j# J/ t- p$ N# Q
. \" e6 l j; z# ^) D) F! S5.39.217.77:88984. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香
. ^8 h) k4 G9 `; K# q" n% s% q# |
0 A. m: Y6 I2 Z; w, D5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻tvb now,tvbnow,bttvb3 q" W/ x5 d3 H6 G. O5 _; C
: P: s2 P4 }5 w& V6 f公仔箱論壇6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% y$ B6 c" ~8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ g& Q7 N$ s1 P' f
大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb, G9 `4 u$ }) Y% o P9 N9 H* v" D
2 e8 Z( k/ q$ L0 ~) H5.39.217.77:8898焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。
" O9 C& d' X% Q+ g; c5 s$ a- V! a- Q9 v- N( w7 }) B$ E: v
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝1 A! n ^) }$ u7 X
公仔箱論壇) L. u' J1 ?! M+ K- n
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w( j2 _8 o, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V8 r; w5 _$ n E9 D# _
圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
| 