: e6 H' G" {8 t/ n" N
9 n3 I; B' {" N% N( Q ) N; z- e/ M: U" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 L: w+ i/ w. p9 O
6 Y; j3 _2 `' d4 _8 s公仔箱論壇瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。tvb now,tvbnow,bttvb# K5 Q/ V! I/ r5 q% a$ t. p
5.39.217.77:8898. K0 k6 a) P3 d; `. X$ [! S4 a$ j& V
自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。
. Q$ r& f! |' A# ~0 x6 F4 q, O5.39.217.77:8898$ n8 N& J/ b& L4 d5 ?5 V
炒烏冬DIY5.39.217.77:88982 [2 |1 j) y% [5 G+ L
$ V3 N$ ?& E) X( s5.39.217.77:8898材料：
6 x/ C. n" f; z: b' d
3 h. |0 [6 d8 c* [9 e: E+ R, z2 }tvb now,tvbnow,bttvb 7 [7 P( L, F1 @" t* j4 B. l0 P
5.39.217.77:88989 i9 E( T; l9 \1 q
% c L9 y; i+ J$ e蒜頭1粒' |# L( ?) H* A& I$ i7 \; b1 c
; k( x+ X1 @2 L+ F( b( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片公仔箱論壇$ n. l* i2 O; |7 }4 @
2 r0 G: k6 T& |/ u5.39.217.77:8898椰菜絲2碗
7 x5 b2 H4 y* C+ f# X公仔箱論壇
4 K7 e; P! ]6 }& Y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb什菌約12至13朵
* r$ g) t* s* B9 U) O* V' e c& `2 }5.39.217.77:8898% ]$ ]9 _0 V9 J4 F' e) Z
烏冬（焯熟/汆水） 2個
5 d" R( m. o* Dtvb now,tvbnow,bttvb4 B+ L) ]) `9 c0 x" ]
調味料：
0 l2 N$ F1 ^7 R% Y, [. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U% f8 ~- I# a* G3 @* ~5 D7 {tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 40g
1 a8 W% l s7 V. U! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D T' O" X5 a% ]/ H7 X, u公仔箱論壇老抽/頭抽 150ml
" v! Y9 |! x0 d+ r& V/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h7 Z: G s5 @0 Ltvb now,tvbnow,bttvb檸汁 少許
" s6 S0 K6 t4 \' b. y/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g% m3 T/ J; Z0 Z+ z Y2 Y（切段） 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; U1 m+ @+ N& G
' w- Y2 N/ K$ @, t: `3 y! I& q4 Mtvb now,tvbnow,bttvb油 2茶匙公仔箱論壇6 b% {+ b" j. R
公仔箱論壇) K0 I" ?* n7 _* `5 j) N% _; ?
上湯 125ml
' Z$ B# ?1 n! f( R8 p H" S' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 A& b& K; S& d1 h
製作方法：
& J5 e. h' @4 v% T* N" p
0 c- ?, ^7 s3 w t8 ^5.39.217.77:88981. 烏冬焯熟，汆水備用
; W% q& a% P9 o, s( x+ Z% @& q; @( M7 u
2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用
$ e4 S; x& r% V% i% `5.39.217.77:8898
2 E9 e4 Y6 J$ m5.39.217.77:88983. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片
$ X0 G+ S& [% I: W8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 Q5 ]1 x2 I: @* s
4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香
- X8 @4 f5 K( q! L; ~1 O9 Q8 ^6 q1 G$ i3 k) P, J& n3 I
5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻
5 }: M# j& t& \: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e$ T% n0 d& P# S5.39.217.77:88986. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟
: Z1 ^: B: [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 K+ A# T3 `8 q( I8 N
大廚輝哥貼士
9 `4 l7 Z; {( Y# a5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ O6 u& A% X/ a7 g2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。5.39.217.77:8898. N4 o9 m) B- z( K+ I
; q/ g+ Y# i6 O$ _+ i% x& z
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝+ T- Y6 \5 X, x8 [# X+ x
tvb now,tvbnow,bttvb8 y$ k( T A; R$ m# f
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb7 L% B, u# b. [ T& a. o# i9 n/ X; h
% X7 Q9 ^2 B V2 o圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
| 