9 g: |4 P1 q. w8 t" m) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ c5 y3 W& V& S* a. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
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■薯片DIY
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9 t2 B- G" Y9 e6 ^5 ?7 S6 C7 F公仔箱論壇材料﹕
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中型薯仔3個（圖2）
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油（倒入噴壺）: h* F" G3 F2 Z. B
9 |+ {/ e% q! ?( G" S8 W ?4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕5.39.217.77:8898. k" @4 Q7 I/ e( j
* }: R; ^+ Z+ k& ]5 C1. 預熱焗爐200℃
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2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
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* Y9 j& V/ e0 s' A6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% J( f3 P' n6 @/ A
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4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）
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1 t9 K' v- U* q Y: Etvb now,tvbnow,bttvb5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z- Z- w+ I2 l+ K2 S# d: v
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6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
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■大廚輝哥貼士
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◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆
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0 F7 ~+ K" N; z3 [- |公仔箱論壇◆可用番薯代替薯仔
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5 W& D! C* D b8 p3 ]9 j* P: mtvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb; N1 z' x7 ?2 g6 m, z
8 i/ e5 z: \: Z2 ?圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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