: P+ Q2 \5 N. T, }) V5 M( a( P& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I( E1 J2 {( m) ?: }" [9 itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898" e$ m$ {2 M a- F
8 h6 J* Q+ R2 [+ }, S坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。$ U0 h1 s P5 E# N6 K1 E/ E
/ N7 ?8 U6 i9 M# P' L8 `' N■薯片DIY公仔箱論壇 P5 D% x4 R( D( R- M! \( q& x
公仔箱論壇! R( B* X; C2 J
: y# k; v" b! J' J4 d公仔箱論壇
& T7 Z' a; c( |) c6 q/ m3 c& |- p6 z公仔箱論壇材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ g+ p" {$ D" T, H" i
 公仔箱論壇4 l& |4 R. Q$ e3 h# ?8 I
2 O Y6 [9 R5 m) r5 k% f4 H' _3 M! g9 @ _; O6 v
中型薯仔3個（圖2）
* v* W, M/ C/ v' [. b5.39.217.77:8898
# x; c/ N7 q4 s6 C4 W- H6 j' g公仔箱論壇油（倒入噴壺）
0 ~& A+ w- h% b$ X) V+ i公仔箱論壇
* l( g7 O3 ], _0 r做法﹕5.39.217.77:8898, H; T; L( x, c* j
5.39.217.77:88986 c) B0 Y6 l6 r
1. 預熱焗爐200℃
@- N; a( E1 o+ O, b+ X! k6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' r' j$ C B5 s/ d9 ?
2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
: k3 K# f8 V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
J9 _ ~' @7 G- m8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油) P1 o6 u6 G. N) ~! d9 G
3 \( |4 U7 v- n2 d公仔箱論壇4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）5.39.217.77:8898) W. r2 v; G, m6 l. f
& c3 J) M) x. f7 y9 ]" W7 u5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出 K% h" o% M- U% E5 H
tvb now,tvbnow,bttvb) Y; u! S/ F6 X9 V/ |& d6 t+ V
6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
/ o L! V* p( j: N/ K- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 y; R% h y5 f2 `
■大廚輝哥貼士
. m( C. a1 i" E) ]% V3 v2 Atvb now,tvbnow,bttvb" `% e" c, U1 C- c' B$ I
◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆5.39.217.77:88980 \6 i% g0 L1 z0 H/ F
( J; E1 b0 ?" [2 x2 I |7 O9 g
◆可用番薯代替薯仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 j& [- \5 B) ?- H
tvb now,tvbnow,bttvb% t5 S" W, L4 G% p Z6 _
資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝. _; n m3 {: S7 G
" i* ~3 O+ h" K公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
. C# o8 t) K& C! O: P" b9 @% E3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
& `% X/ o1 t# K: b0 G0 U! E公仔箱論壇圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
| 