[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：公仔箱論壇3 K1 [) T& G7 Z
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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$ i1 e" l/ L' `2 S% F& c" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 p5 z5 Y1 L: ?& n* D5.39.217.77:88981.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。5.39.217.77:8898: b% A2 p+ ^& j  S/ h& W! h

- t1 V( y& k" U, Z! ~公仔箱論壇2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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2 t3 X, V0 p0 d4 y2 c; X3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。; g5 @$ C2 D: j7 v) l

9 P$ u- S% u0 I) @4 [" h' e9 w; l6 d4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# w( P, F9 y5 W
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小貼士：
. }% M2 q8 L  D: v4 I, s做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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