材料（4人份）：
5 s3 B, [+ `% m* y4 F7 \tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb+ p* k& ^) ?, L
Y3 I. b* ^9 O rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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, f3 l# s8 j+ j; X) t3 i公仔箱論壇2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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$ V# ? L! }- P, E& A3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。5.39.217.77:8898/ k. X1 U5 I4 g/ C9 @+ d
7 s; k) y, c d$ Q# A) r公仔箱論壇5.39.217.77:88982 Q0 z+ |0 I+ Q& u0 e( B
小貼士：
9 ], N# l& O5 Q# x做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。2 [% i9 b. \* a) g* g4 x% Q. F9 k: ]( g
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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