材料（4人份）：
9 u: k g$ H- h9 y+ G- L1 u" K; Htvb now,tvbnow,bttvb鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：
' ?1 ~: f& H/ Z0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。5.39.217.77:88989 i2 [& R: ^ q. U, m; u
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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' [( f9 j$ b" m `; r9 z5.39.217.77:88983.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb [5 E' \/ A8 C# S+ |" y- D
- p! i# Z! B3 {/ e' k: Ftvb now,tvbnow,bttvb4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。# F$ k6 T6 p6 _0 f; \
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5 `: h+ H5 u2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
, Z7 U. w- ?' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。9 d. ~$ o2 ?0 I i" P* y, s
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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