材料（4人份）：
; s2 e. N0 \0 L! k J1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許+ S( a9 A8 j6 I: N1 X$ l
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. t* f; c B* q* c7 ]% J& D做法：5.39.217.77:8898: q5 Y4 c. n% x1 F
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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+ _# O; u* F+ M1 Y+ S8 u! ^公仔箱論壇2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。0 {& K1 s# u, B
1 V% ]0 y% @5 l1 o" X" x5 U公仔箱論壇4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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' q$ N5 b$ j$ O' g p: a% z公仔箱論壇+ d( ]/ r9 ]% |& B0 f: d# m# E- ^. @) L
小貼士：
/ b8 \- Z$ M: k* z公仔箱論壇做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; ?% i3 J! c5 z8 x% |- R
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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