材料（4人份）：公仔箱論壇+ \5 @6 @- r( `3 {* U
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
( X+ e. i% R, P7 `# K$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* D7 ]2 ?# M0 F2 L3 I% T: S" h
; y' Z, i- | r5 T2 k5.39.217.77:8898做法：
( D0 W* G- m9 a/ H+ s公仔箱論壇1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb- v2 l" }* Z1 l3 h: A( c
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- \4 ~# j' x( l! O. }" t7 j
. \. g5 V8 ~+ }7 O2 |+ k* g公仔箱論壇3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。5.39.217.77:8898: w0 B; {1 \' g3 T( q& v) a
5 o4 f4 @1 B0 l3 a9 H$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。! j+ l" N2 F8 U E% d4 a5 g$ X9 y. [
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小貼士：
8 Q+ I9 u! A' m' z! @& e& v& I公仔箱論壇做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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