材料（4人份）：
& b5 X" l' O" ]" G6 S/ E2 @$ A5.39.217.77:8898鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 U# L0 E% F8 a& @! Z1 u: }
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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3 I- \8 V; A6 @' Q5 _- i2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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. E% v6 M+ A" M" L8 ~6 w9 R* Ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。0 R- d3 T- X, l% p7 j! R- Q6 a
+ R1 \8 R8 B4 h2 l; ~0 k( [; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。0 ?, }' J& Q* w- S7 R6 ^; I$ Z
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0 }$ s4 h( t! Y: H5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R$ I% s" O, |5 _+ `
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。2 M3 }5 Q3 y# b
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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