材料（4人份）：
: ~* g, G7 e' v: n" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
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7 L4 e' M. e. J8 z龍躉鰭醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- _/ N; [0 e( H
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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( g. U+ _9 w! g2 ^$ v5 w9 R公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A4 n Q* E r* {# I0 i+ V
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。* I) n [% m9 U) W! l2 e6 L+ i1 m( ^: Q
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5 i- B9 T, `% D3 }2 |3 L% W- I7 L公仔箱論壇小貼士：可以石斑魚代替龍躉。公仔箱論壇7 a9 |9 K1 D4 c& j
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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