材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb) q7 ]$ `' j) x" f+ X4 i6 b
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量公仔箱論壇# q) k" N( ?. o6 x
公仔箱論壇1 j$ ~/ Y6 E# O, ?2 r
5.39.217.77:88989 n7 K- d. ~& b' w2 P
龍躉鰭醃料：
, A+ k- m! i' r0 X5 b* Y$ c7 K鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 v' ~# e% L T3 i( a0 w
5.39.217.77:88985 ~/ ~" x; F; ^ A, b" l$ _3 [
* G, e+ r1 f) I/ utvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 U" }8 ~7 ~, |% w( ]0 o9 e( o7 y( x1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 W h5 E5 O6 O- E) n* h4 k( h
/ Q. l3 X6 J& K8 H# J- w$ p4 O2 N5.39.217.77:88982.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 b( m% O4 j) z) R- ]
) y$ a* z% b# o9 x. }. \公仔箱論壇公仔箱論壇. L- b! p1 q% ~; ^" Y
小貼士：可以石斑魚代替龍躉。公仔箱論壇' X. @% r' G: Z
|
發表於 2013-12-18 12:40 PM
| 