材料（4人份）：
# M; S: p1 y, l0 Z+ p( E* l R( L龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
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0 i0 m6 c4 z+ H4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 B/ a* A/ U E; C+ [/ B* U
龍躉鰭醃料：
+ {$ h( B2 z! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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. }- H% [& V8 P" j$ R3 j) D公仔箱論壇做法：公仔箱論壇2 G3 Z# O7 w% G6 u& A9 D: Z
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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$ W* [; Y! h. r/ @; m! F/ vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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D, N* l/ u6 {$ A! N# z. B( F小貼士：可以石斑魚代替龍躉。5.39.217.77:8898' P1 J; F/ z" K0 W7 E
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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