材料（4人份）：
5 D( n3 ]5 p; K龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 R* Y% K: Z/ c
5.39.217.77:88984 a5 f. f* \# v; s3 e! S8 C
* Y- C4 L5 |8 w3 O5 xtvb now,tvbnow,bttvb龍躉鰭醃料：
5 V7 }& x7 d' G+ ]( R7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升. T( i8 G4 s t" X) _2 M2 J
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做法：
7 i8 C* c$ Q' I# p. c! p! z5.39.217.77:88981.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 C9 c8 P. d+ L' K
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2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。5.39.217.77:88980 q! r4 U e9 @. e& \, A
0 y" C! H& V) ~( x4 |) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `* k/ R8 [2 o$ g2 [( p# f/ {1 P
小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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