材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 R* x3 }/ Y; X/ a5 l+ U* M
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量( O( W5 ~7 z: L# n
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8 {3 n, G; V6 \8 m龍躉鰭醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 I4 k3 I% J: E* F
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升% O( }* B3 }0 `
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- v& U% W7 R. }& Y公仔箱論壇做法：
! J! v8 ]) U5 e s+ p& s, Ctvb now,tvbnow,bttvb1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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5 J2 U6 S1 w- Z" f: S2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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小貼士：可以石斑魚代替龍躉。( \0 U+ _# c7 z$ I7 X4 p
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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