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" M' K @0 C, X, a& y! R7 i% H8 @+ Y懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
, |* v# q7 z: I1 z; s( b$ K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O! r6 _/ g5 V
+ f+ }+ k( T8 Y5 O% u3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■意粉DIY
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, L* U4 F$ q2 N$ E3 x公仔箱論壇材料：
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& O; z8 U+ Z( v z( C- n公仔箱論壇雞胸肉（切絲）……40g公仔箱論壇% M$ h! t) e) S2 r; }
火腿……40g
+ U$ l( M$ d& Ptvb now,tvbnow,bttvb意粉（乾）……60g
u% s! `5 }9 K' f6 k9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粒……80g; H6 s+ Z8 d/ h. B' N. N y! v
罐裝蘑菇……40g1 [" b8 {: N1 s: o7 O) P
蒜蓉……少許5.39.217.77:88980 }$ N% _0 t* Q) E) K
橄欖油……5g
% b6 t& }+ j/ M; R' _5 Y/ `脫脂奶……400ml
, l+ r8 n i3 ^& t公仔箱論壇脫脂芝士……4片
+ [4 R% c0 \/ X麵粉……2平湯匙公仔箱論壇8 {( V z \- t! F
調味：公仔箱論壇2 w) q# ]1 M) E6 N
雞粉……適量
6 C. Z5 O3 e1 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒……適量
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0 H4 ]. a' m9 F; T4 d製作方法:公仔箱論壇8 y* P! V0 s N6 Z! b) @4 O
0 n$ V" a7 }- H5 l3 N8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
8 X: P- W) ?' t4 G* M; ^2 U2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
2 G1 R& \ d3 s7 N7 c8 N' u% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃tvb now,tvbnow,bttvb! S" Z' l2 z. v
4. 加入脫脂奶
: f' [* G5 m y公仔箱論壇5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
+ C" L2 {8 d; a/ C3 ~5 K( h2 l8 [& N8 o* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
* H ^8 x- W5 |% T/ a7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化1 t9 [& L4 v6 b/ h5 X. r: J, j8 r
8. 加入火腿及雞絲拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 M6 h; |% E- ]& E
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb" X, ~) ]4 x6 y9 s
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安公仔箱論壇) f9 R2 Z: }" A" L
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝" B- Y3 o! N7 P) I: l; E. P u p
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0 h( \$ B/ z0 t: S, h3 B6 Utvb now,tvbnow,bttvb■營養分析
. _; G2 I% e3 e$ q7 L. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁雞絲火腿焗意粉
/ Z7 b( l! U( t4 u5.39.217.77:8898自家「低脂」版 脂肪10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" R/ |/ j7 U) M& L/ P# {
坊間「超脂」版 脂肪28g
! O; [7 J) @0 E- [在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. X" K: O) G/ \* N. w5 ?
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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