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% C3 r- e3 K8 W q" P) v& G: A懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。0 n; l. e# h9 L- h4 b. `1 B
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■意粉DIY% i4 `* I9 ~; q d7 d, s7 }
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材料：, p1 O( J; o$ I% ?: [7 r |! u
, v m6 U& T, c# S. u* L9 M: ?公仔箱論壇雞胸肉（切絲）……40gtvb now,tvbnow,bttvb: _5 |% C" ]7 ~* K$ ^1 ]
火腿……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W P! k; s* n \
意粉（乾）……60g
t4 P+ _" v3 @) i: o5 v. U/ i' A洋粒……80g
2 z: O- Q( C9 _8 C& @2 ^5 ?公仔箱論壇罐裝蘑菇……40g
8 a% n6 S/ D8 {$ c蒜蓉……少許
, r+ l9 _4 f& n; F& q橄欖油……5g
7 U" B9 |2 v' C& w u) Q0 q5.39.217.77:8898脫脂奶……400ml5.39.217.77:88983 }% y* H: R# T
脫脂芝士……4片
( i7 d: I# @3 v2 c5.39.217.77:8898麵粉……2平湯匙
2 o( S+ O% `5 Q! U* ptvb now,tvbnow,bttvb調味：
/ S' t0 I/ H& J8 K2 {雞粉……適量/ w! ?6 [3 S1 z- g' U% U
胡椒……適量
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6 E. y/ s) K' t' [tvb now,tvbnow,bttvb製作方法:5.39.217.77:88989 e5 p- n6 v0 v& `% p- R/ i+ ~
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
' \1 i; S0 `: ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用公仔箱論壇! {: ^) f7 H* {* e _
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
7 ?$ }* C% l# N" x j公仔箱論壇4. 加入脫脂奶tvb now,tvbnow,bttvb. f4 o- X' u9 y1 C( h
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
5 w' g( S% |: r5.39.217.77:88986. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ L- M! S% @6 c0 p
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化# ~+ [: |! ~. ^: K: t' s
8. 加入火腿及雞絲拌均
7 }7 Y3 F. C7 \' ^6 F/ V9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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% S9 j8 K" G5 J7 @3 \$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' |9 d) L, g8 Z: A1 u6 L- w
■大廚輝哥貼士公仔箱論壇$ K0 o1 G0 B3 h+ v: ~. k) Y/ V$ E8 ]
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y9 `2 y3 M9 f
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, ~8 p q/ @7 G醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb! a* D1 d3 j- n. T
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白汁雞絲火腿焗意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C3 e) Q6 b: u( `$ @
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坊間「超脂」版 脂肪28g
% E" D. ~# I' K9 J+ {7 v) X! W5.39.217.77:8898在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
e. ^ A/ }- {" P# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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