( _( h6 r0 E- e2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: m2 X y* ?% I2 a0 c# _* y
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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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■意粉DIY8 N" ?' M6 f* s5 I5 J) V2 ]
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% u& j9 d8 K' M, L2 s+ A2 T公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb( b5 s& j& B9 e# |
v6 j e8 q8 V: o' t公仔箱論壇雞胸肉（切絲）……40g
% r8 v% v8 F* M% T" H# l! O# w5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿……40g
# a& H9 _& H& d8 c5 x公仔箱論壇意粉（乾）……60g( B" X# Q: _8 C5 C$ A: O
洋粒……80g5.39.217.77:88981 \. Q. `4 W) H$ N! Z3 G
罐裝蘑菇……40gtvb now,tvbnow,bttvb6 n5 m$ N' C" k0 o$ b& ]. o4 \
蒜蓉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @6 s" I5 m9 |5 |9 w; Q4 Y
橄欖油……5g公仔箱論壇* a8 u$ w" G) L2 V
脫脂奶……400ml5.39.217.77:8898" _& G; Y. I% O
脫脂芝士……4片
4 ^' N$ x4 j; T. E+ d5.39.217.77:8898麵粉……2平湯匙5.39.217.77:88987 G4 L6 i& o7 d1 o) N" t. U. A
調味：
) V* n' [ P+ ~' H+ D5.39.217.77:8898雞粉……適量
9 Z+ ~5 I9 h9 x. _- ?7 l4 Y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒……適量
( e2 o& C/ S# K) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; |. T& {8 g. C% o& F; g
& k: g Z) W, N" F# G. a/ z% l公仔箱論壇製作方法:5.39.217.77:8898) X" ?! ~/ }2 m( I; v: |
4 y0 G7 j# r; g A& }& b公仔箱論壇1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用公仔箱論壇' Q1 s$ o$ O b' {; l- q+ ^
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
+ X; y! C; g. ]) d9 X. }tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
( c2 e" I- o0 K1 ]- @9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入脫脂奶
7 s. C& T* E6 v" j$ H( e( e6 F; I# K公仔箱論壇5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ v* p2 T! `2 e. e
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
3 Y5 T- g) q* E2 ^8 D4 e9 Q7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
) M0 l2 F& I5 Q8. 加入火腿及雞絲拌均5.39.217.77:8898- O4 g2 ]1 {/ d, I$ ]% z
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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3 w+ J# ^- m; ^tvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士
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% n( J; N+ |% ytvb now,tvbnow,bttvb將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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2 e5 h6 k8 W1 E, S' O5.39.217.77:8898醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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■營養分析
. d7 ^5 M0 h- [- W% l, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁雞絲火腿焗意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 ]; ~1 Q J' l
自家「低脂」版 脂肪10g5 B4 M$ J4 E1 r& Z8 X
坊間「超脂」版 脂肪28g公仔箱論壇7 E3 |* P6 _7 Q2 }9 } z( u
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。5.39.217.77:88986 a% v( R' K) s
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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