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) Z* W1 [& Z+ f h# T/ X2 U& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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0 N9 } r$ @7 q& {+ m: p5 i) }6 @5 H■意粉DIY
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7 C. }* ^, t% Z6 ~5 Y% s8 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" `. t) s; v' S# S& ^+ Y; U% d
材料：
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, V ]) n; G+ [0 ?- D4 d' F8 stvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉（切絲）……40g5.39.217.77:8898' y8 Z! _" L# R" F% d, K
火腿……40g
* }2 o R6 \& y4 _+ S意粉（乾）……60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 `5 k. G7 k& ]
洋粒……80gtvb now,tvbnow,bttvb. u; d* @. G! b% _
罐裝蘑菇……40g% N V( O0 K( k- w5 w# Y9 [8 s
蒜蓉……少許
/ Q2 K9 N$ C& {$ u/ H橄欖油……5g公仔箱論壇+ a e# K; x/ [ d* w
脫脂奶……400ml
2 Z8 P6 G* p4 B脫脂芝士……4片
$ j; q/ ]* Z( _9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉……2平湯匙5.39.217.77:8898' F7 m- [1 z" `
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. G" ~8 U( c6 k& h. ^4 I
雞粉……適量
9 b( [. ^9 `4 m- ]& p) d$ e: l; ^胡椒……適量
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) d$ X3 L" y; c Z5.39.217.77:8898& f( ^) H$ q% [ p9 ^
製作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' \! x! ?# }7 `
4 Y, Y) v E. C# ^, ^3 m; {5.39.217.77:88981. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
. I5 C/ l( }/ u6 v w: M' d* T2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
6 V3 S( R4 [- E1 h( t1 M3 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
5 @( x# ~7 B/ `& u* e* \4. 加入脫脂奶tvb now,tvbnow,bttvb5 K' a' U: f1 | K$ G
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d4 U% _. @0 V! ]/ n/ A4 z
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
2 e7 n5 {; }4 ?' N. [1 D7 N5.39.217.77:88987. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化% `5 c6 b( m* L! R* i/ a, X2 \( ~' ^$ r
8. 加入火腿及雞絲拌均
[3 X P7 v2 R7 t1 E( k- v; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 E: d6 B2 ]' n9 X8 v$ f2 x3 p
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# M+ I% e. g2 X■大廚輝哥貼士( R+ E8 w+ ? P. A0 n9 T
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安5.39.217.77:8898* Y- [% o5 _2 P% x; a- B
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝& e5 g/ V9 J, r$ J7 `4 b
% w/ s: U; [ i; \+ w0 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 m7 L5 t% B6 E1 ]$ w
■營養分析( Z9 P7 Y% C. `
白汁雞絲火腿焗意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I, u4 E8 R! x) e# y! w* I
自家「低脂」版 脂肪10g
) P- d$ o% X' z6 V2 ^5.39.217.77:8898坊間「超脂」版 脂肪28g" k2 O- e: F! N+ O* o: r
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
2 H9 g: V0 q4 n文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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