( U$ X) l. j/ r/ r. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \; Z1 W: k" U" M
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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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■意粉DIY
5 o9 r* j6 Q; |+ B* u2 X* p( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ G( X+ s4 A* w$ w2 p1 ?- B
$ w5 e9 G4 @( \* V% Q公仔箱論壇材料：
' j( @6 g* W+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 f o- U) F, X- w$ d
雞胸肉（切絲）……40g
; |4 e6 p8 b; @' o: Y$ jtvb now,tvbnow,bttvb火腿……40g
& t* ~5 G {% \8 w! N. |, ~tvb now,tvbnow,bttvb意粉（乾）……60g公仔箱論壇6 Z" {/ f9 [0 `3 Y: _: I" e
洋粒……80g
; [/ s) o& f- ~% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蘑菇……40g公仔箱論壇8 z, v; f v8 u7 q0 v3 F
蒜蓉……少許5.39.217.77:8898) D- p8 T B4 v: N2 p( r& _ W
橄欖油……5g
9 ]4 |0 Y( ~* x9 F- q- V脫脂奶……400ml5.39.217.77:8898+ q4 r3 ]) J# T+ U2 Y6 J
脫脂芝士……4片
2 Q5 i6 G, h; d* J5.39.217.77:8898麵粉……2平湯匙
) S, F4 U$ |8 q! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇7 I' v1 a) M6 u6 v/ z6 q* O
雞粉……適量
. v% a6 V) T; i5 E! Z( G/ k胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb" O8 B4 g/ m: c
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製作方法:
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* c# {. A: B$ U& C5.39.217.77:88981. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
! M, q& C+ _$ I" {tvb now,tvbnow,bttvb2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
/ [1 T% t, c. ^2 A! J& R3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
+ S) g3 \7 t5 M, I4 [+ V! i! Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 加入脫脂奶
5 [+ M! ^3 V7 S1 L) otvb now,tvbnow,bttvb5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
9 F6 j, Q% G1 Y' L6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 j( E& N U! u$ S9 |% N
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化5.39.217.77:88986 @; z& E! Y* C- E# @
8. 加入火腿及雞絲拌均公仔箱論壇& u( L% V0 d. ~2 W! h+ u, t6 k
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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! t U! a6 A! _+ Z9 I/ S5.39.217.77:8898■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. Q) w$ d) \ a
( y* c& A' ]6 @- N將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安2 k$ W; d9 g! f
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) M5 m1 x/ M# `6 @4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫院餐飲部集團主廚梁日輝* K* S: G3 q, Z: M7 H% G, R6 M+ Q
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6 g0 Z, d7 d) R/ b/ P9 ktvb now,tvbnow,bttvb■營養分析5.39.217.77:8898# C( C o' I# J
白汁雞絲火腿焗意粉
/ x; z3 B/ A' X自家「低脂」版 脂肪10g
5 M2 L1 H# O D坊間「超脂」版 脂肪28g
( G3 o0 \- Y/ ztvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
0 z$ b; I9 E6 D9 B4 T3 r8 p5.39.217.77:8898文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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