9 V# o7 r) E3 l4 L [0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' r8 t- R2 _& O8 f
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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。 `0 b2 J; d! z; U4 s
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■意粉DIY
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' s( q1 M: F$ i( ?% y2 i材料：
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雞胸肉（切絲）……40g
`5 [* s5 p4 p C火腿……40g公仔箱論壇3 \ A* ]2 p; W/ ^3 J% @7 \
意粉（乾）……60gtvb now,tvbnow,bttvb+ f! ?% z5 h: X' K: a4 m
洋粒……80g
2 q8 ]7 M$ J! i% ?0 E1 A5.39.217.77:8898罐裝蘑菇……40g* |) f5 N. p0 O, r0 R/ D* \
蒜蓉……少許2 I' Y/ t: p" ~0 T ]% I
橄欖油……5g
1 ^9 @+ c1 Y2 z/ \& F- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……400ml
9 l* b' R3 z y7 R+ R x3 d$ n% O脫脂芝士……4片tvb now,tvbnow,bttvb8 T4 K+ t1 {, ~. l8 u+ V
麵粉……2平湯匙
) N- J: r* s# c& V% l7 [2 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇 O) @! H* w- W0 N5 i5 d! n
雞粉……適量& t: O0 [ x$ n- h; {3 k. t
胡椒……適量5.39.217.77:88988 i# |1 ^+ ]7 @/ D! v6 w9 k: X0 s/ [5 H
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製作方法:
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, p1 X$ z3 q& atvb now,tvbnow,bttvb1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用tvb now,tvbnow,bttvb$ F- ^/ v' m6 r7 K8 @9 V7 I, S4 i. Y
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" N# i! M$ ], A4 X' J/ a
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
$ O# e5 p$ x: z2 b4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入脫脂奶公仔箱論壇% q+ N- P& {2 T& j |5 P* G2 o
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
6 m# R3 c7 O; F, `' Z7 n6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
3 g2 ]$ x+ F" o% D: b7 w7 P. d7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化0 l) B6 r* T8 v) s+ d5 V6 N: i8 Y
8. 加入火腿及雞絲拌均
' I& K! N3 p- v- Z zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安2 v7 U/ `0 ~1 y/ ?! T: r
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0 e% c+ c! [2 |# j7 P: M" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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■營養分析公仔箱論壇) }* ]+ @+ F3 S
白汁雞絲火腿焗意粉5 T; m* h y6 Z' }; z$ b
自家「低脂」版 脂肪10g
# R5 ] a! }& c4 y' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間「超脂」版 脂肪28g/ E. z: k1 ~- s% P) I
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
9 p+ ~; q5 y2 }) S& E# h8 _/ v文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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