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# k$ X' _! M( t$ h& j4 [- S* z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# p/ T% k0 ?$ v
懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。公仔箱論壇8 L* g8 ~7 d. `! O3 O/ R
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6 o! |( N5 l6 `■意粉DIY
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" m1 {4 j# C9 k: Z& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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雞胸肉（切絲）……40g
1 e7 t3 D6 v1 E# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿……40g
* G3 a* `2 G( s: e' @: j6 q公仔箱論壇意粉（乾）……60g
0 l9 Z! M/ i5 M9 X; |8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粒……80g5.39.217.77:8898+ ~6 t$ i" z6 x9 a
罐裝蘑菇……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }) [0 l& q$ \0 U
蒜蓉……少許
2 z% g7 ?% m' }# Y/ |1 r! v2 s$ i橄欖油……5g
9 B$ U. l" c* t8 @" Z, z5.39.217.77:8898脫脂奶……400ml
& x( f) u6 L: m3 b! `5.39.217.77:8898脫脂芝士……4片
+ @/ e* t" ^. h; ?) `tvb now,tvbnow,bttvb麵粉……2平湯匙9 \0 W4 w! t4 L
調味：
" U8 J) c- E. ^3 D% g% \公仔箱論壇雞粉……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {; O: D6 ~3 O `9 U
胡椒……適量
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製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
* F+ M* ^+ z9 N# } l. N公仔箱論壇2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
. C! s* b5 Z+ F, r2 Y* \, }3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ E- W: k" g6 M6 o; m) B
4. 加入脫脂奶
1 z" } c* f2 Y8 m: r' v+ @. w公仔箱論壇5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
, U& L2 {! f2 @$ P( k+ p5.39.217.77:88986. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度公仔箱論壇- e9 C# Y j2 E4 W. |/ g$ f4 B
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化, L' o9 E. w: K( F1 k$ Y) m) y
8. 加入火腿及雞絲拌均
% w: ^6 @9 I+ {( S R9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb/ i' c0 R$ K J# w
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8 n3 Q5 X3 \2 w8 m2 ^■大廚輝哥貼士5.39.217.77:8898# C( H% Z( L: ~$ P9 Z! n, I
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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; V' ? J9 X, ?& @tvb now,tvbnow,bttvb醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb4 G; z9 B( l2 B! A9 C: T
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7 _/ Y4 T3 G5 o1 f' f) p2 @( u■營養分析
; K/ `5 Q2 r }" w5.39.217.77:8898白汁雞絲火腿焗意粉tvb now,tvbnow,bttvb# y" S- [: F( D
自家「低脂」版 脂肪10g
0 f9 C4 \8 [! f; [; e: |' |坊間「超脂」版 脂肪28g; k) U; P7 G) {: A/ r- F& I
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: j2 V; e4 C
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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