TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: ]# i4 D% E3 \
 & @+ n6 c( w5 @, m
( X9 _. d* I% D5 \5.39.217.77:8898香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。公仔箱論壇2 w6 O9 |8 g% o" v# T; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M' K# n! f( W9 l1 \" _: r
自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。6 t$ g1 J& l" L' ]4 ^* A
) E' A: S @3 O! E
★營養分析( v& y) ?5 @8 @9 X
: \( c/ b" g4 n! Y
Homemade pizza（一件）
* L% |; }* t% U; N) M4 l8 ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 D! Z) e: s. j8 B
卡路里……110kcal
% D/ \4 H" i5 g; ntvb now,tvbnow,bttvb) _: t8 ^) u% l* s& A5 [+ f
脂肪…1克
. h9 \' G$ O, s: H. L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s9 I/ b/ ?1 ]) \/ K3 Y l
纖維素…1.3克公仔箱論壇- @- T2 w {! a* W
! I4 I K z- d★燕麥餅底
& F; ^' ]) `. R/ q7 C9 t g6 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 y( m* C9 `& R' n7 z! ^
材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕
3 @" r8 K1 P$ \9 N5 m " g' A8 p5 ?. u- `, c+ C
( i* V9 k6 b0 U# h5 r. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉……210克
3 G+ V$ T1 @/ y* f* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K# k, P _" Otvb now,tvbnow,bttvb酵母菌……3克5.39.217.77:8898: o6 `4 i1 u: p ]. ` z6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 u& P' m# k. {8 X
麥糠/燕麥……30克
3 d! i' |* R5 v* A! j$ |公仔箱論壇) n% a& H/ k6 K2 ^
鹽……7.5克# f4 b* K" x( Z+ h) ~2 j
5.39.217.77:88988 {8 y! g* ^' @) Z8 v9 j
糖……7.5克
: F' }: a* i2 C& Qtvb now,tvbnow,bttvb
' [" q3 b4 v( ]7 X$ @公仔箱論壇橄欖油……6克3 D1 @5 m$ m) I" ]( ?, W
7 K7 N: |& ~- \6 j* {tvb now,tvbnow,bttvb脫脂牛奶……60毫升
. }6 W/ D& F' n% c4 x, }+ K/ D公仔箱論壇
" r7 g- E; w( X+ Y+ {; A" L6 c5.39.217.77:8898溫水……160毫升
: Q3 i- _/ M, P: x
, q0 {2 G# I+ K" k製作﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# S8 u4 K9 t2 ~+ t& f
公仔箱論壇- [7 F7 M% c( z
1. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘" _# g3 p7 j, F) R n
3 ]6 i. s! i: Z5 ^' T4 l( ~
2. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中
' Q& L4 W8 H) w/ @/ f1 e
! q" e5 [2 N2 Y5.39.217.77:88983. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀
0 V, M( ^* t0 a, \$ Atvb now,tvbnow,bttvb
7 ?% o! T4 s3 c1 M t/ Y1 c4. 將麥糠/燕麥加入麵糰公仔箱論壇. f: ?3 k2 ], Y, b9 L9 f! H p
( e3 S, ^, _. m# ~5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵
: z7 o' s( U8 l& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 d2 G# m& J+ P$ y F2 @$ ~
6. 將70克的麵糰成9吋圓餅底) B! s% U1 d. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; L/ I$ g4 |- ^4 _% c9 \/ f2 Y- b8 J; k
★批面
0 z( r- {9 V3 J$ _7 b) V6 r公仔箱論壇
, F) Z( M/ Q- T+ ^公仔箱論壇自選配料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" l" j0 J6 E7 p/ Z
( x% q: F0 I# _4 a# D- J
脫脂芝士……1/2杯公仔箱論壇3 U' s' y0 Y6 a: F! s
, Q8 _! h/ y" I0 i* M+ i煙三文魚……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 g! N* U4 y! ]& I
$ O+ o1 f) L4 U/ u; ^) V& Y, m! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅洋……1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) v4 A0 \( |& D/ v8 C
' X* W' X4 B- V( [3 Z. Xtvb now,tvbnow,bttvb水瓜榴（capers）……1湯匙5.39.217.77:8898: _/ V9 }; P+ Z. e8 V
_2 \; |) O8 X4 G3 {: u脫脂酸忌廉……1湯匙
7 E, m* t; [1 K# d2 a& V5.39.217.77:8898
' X1 y6 x2 g Y) z- j- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作﹕/ Y* O4 ^# N7 x5 o' `- i4 S2 Q
( i4 l" X! }5 O$ e3 K5.39.217.77:88981. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底
2 S8 p% ~5 x' _- D$ Z; ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. \; P G) G: i m& O3 `$ ]
2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化
5 j$ P( Q" ]! v8 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: ~. I/ h I# V
3. 進食前加入低脂酸忌廉
: h0 f3 J' ?; i0 a: o( d! X
8 p! K5 g2 g* g2 m0 v. `7 @" @■大廚輝哥貼士
% S; D# y1 X2 e# _; u8 j3 a% j, F5.39.217.77:8898
7 p7 B0 ^1 G0 y公仔箱論壇1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。0 M+ i O: F- n& K: p
tvb now,tvbnow,bttvb, T; c% e/ @" S: u- ~; |: k
2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。% ~" ~) ^, A% f% b1 P# t1 }
$ C+ B I7 g. y0 W文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
, o/ P. x; T$ M0 o6 i8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \' F/ ^* ?7 ^% k; L3 A! X& h
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝 |
發表於 2013-12-17 02:50 PM
| 