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- n* H* i2 v+ K) R5.39.217.77:8898甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。公仔箱論壇8 `6 k$ f& s6 s
2 X5 L7 ^5 I w1 W6 x/ Q( z' O4 Y, x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 D1 Y3 N( V' v; U" J& m
營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升
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/ V1 S9 E7 y* n: V薄荷葉……4片' f) }& y. J* t `, f& b$ B: v
$ Y; {8 S1 q) V( x2 i" c* V& wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ B* O6 r. N
白糖……20克公仔箱論壇& T( ]/ @0 i! |0 [+ h1 Y
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3 P0 X) f; a; |tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：/ ]7 |8 U$ S4 X6 V( h
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1 }6 ? W+ p: D& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水……240毫升
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+ U- c! i2 K5 [. S7 ~# p% ]5 B# t5.39.217.77:8898可可粉……6湯匙公仔箱論壇5 _+ [0 ~2 p" N
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脫脂奶……240毫升公仔箱論壇2 \8 g0 p4 Z' ~: t( Q# [
/ j" T- K; Y9 H- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y; I4 I' N8 [0 E6 l原味低脂乳酪……100毫升5.39.217.77:8898- x k: ~1 u! b, K O
1 _2 t* w( I. c. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m- V# e! K/ E, E7 z公仔箱論壇花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t- F) y. p: i& P* N
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4 P6 t) C9 C; @) ?白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕
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$ i( \/ T( A& v( ]! U5.39.217.77:8898（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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& O& \/ q3 a j% F8 Q8 Gtvb now,tvbnow,bttvb（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊5.39.217.77:8898& f7 ^4 V# j K
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& W* W3 v( W: p. k8 R' r朱古力慕絲做法﹕0 {* t* R" y. I; x/ Y
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2 s$ x2 X+ u3 R p5.39.217.77:8898（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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, v9 |) P; `6 R# X3 s5 P% O公仔箱論壇（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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A9 O- J! l, A+ }公仔箱論壇營養比併：tvb now,tvbnow,bttvb4 B& ]* M g5 `" z6 o9 {; c1 o
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal5.39.217.77:8898. i, T0 e7 _& l
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- w0 b4 c: r1 Z* y: D食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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