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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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9 {; R% w7 q- F$ [tvb now,tvbnow,bttvb營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' i2 u8 y* a$ T3 t8 B
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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* T5 H. C0 y2 k2 \3 n1 K+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) ~. s! A% x9 G6 Q- O# ^
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薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升0 \: @2 Y8 h- a: j8 m
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" f2 S6 `4 q; c+ p- H& f$ ^5 T0 \tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉……4片$ `& N/ A1 s: F; b/ I1 v, U
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/ T0 i* G5 H, {0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖……20克5.39.217.77:88988 f4 I# i8 v9 I6 D* G) Z4 X
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魚膠粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. [& R7 }6 {$ \1 U) n+ T
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朱古力慕絲材料：
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8 X; N# F# i8 a, r! [& P+ L" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水……240毫升5.39.217.77:88989 f Z3 Q; U' s3 X1 b$ u
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可可粉……6湯匙
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8 f* I" ~0 L2 \- A脫脂奶……240毫升
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5 z+ ?/ ]% C- _) {, W' f5 `. J公仔箱論壇5.39.217.77:88985 g7 G4 y' h4 l5 g; L# v
原味低脂乳酪……100毫升
. n0 p6 P2 m6 q' g: n4 V9 e- d* r1 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. b- S8 L# Q/ q/ i. z
4 U* ?, b1 E" g6 ?; D公仔箱論壇花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 }8 X7 H) j" P- ^+ R# H& i1 u
白糖……4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' z/ _& c4 h: x: F) M
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4 b3 v/ D+ Q9 {$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷奶凍做法﹕' f4 B& P, E0 T4 N
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1 M( E0 l8 c0 \3 r3 b9 F4 {（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊. n9 d7 M: H8 g0 Q0 U& T
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! R8 P. M8 }0 Q3 ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v( o* f+ \+ p$ x
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6 W9 e% Q8 Q4 i0 P0 p. h2 l/ h5.39.217.77:8898（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
5 o$ o/ H4 Y }' `# y8 ~, ^7 Q4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# F, t3 }5 ~7 H! _- o
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 d7 D9 T3 c8 L9 k6 g" o, E
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal公仔箱論壇4 \ d5 c* C5 ?& `2 s( p1 D5 k0 ]
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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2 k( Y& A8 j7 a$ I, p4 Ctvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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