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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。8 s/ {) Z, @4 t
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2 z3 {6 ` R% c2 a' o5.39.217.77:8898■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvb now,tvbnow,bttvb8 A' \" O8 ?2 L. m0 m/ j6 O4 q
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+ q2 \$ ?, B2 [3 Wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷奶凍材料：
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9 O; S6 L1 x4 c+ q" x$ a公仔箱論壇脫脂奶……120毫升
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- R' D j* w' o) k8 f0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉……4片* n- j, |4 v& F+ x4 k$ t
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白糖……20克
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3 e: A, S4 j' s4 n5 @+ x5 L公仔箱論壇魚膠粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H+ E( t0 y, `" H
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/ ] c6 u9 d% m朱古力慕絲材料：
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) a; i$ i( @$ o0 ]% C1 j- k公仔箱論壇熱水……240毫升公仔箱論壇& z" ^8 N% c5 G% U+ ~$ @% ^. t3 F
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" X" V% i+ a0 W d1 s5 Q* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升
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# f# L- L6 U6 _& a& _& z原味低脂乳酪……100毫升
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花奶……100毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 I- X! M N6 r! `! K. b' o8 o
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魚膠粉……1湯匙公仔箱論壇; {2 @+ j" q& l0 V+ q
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白糖……4湯匙公仔箱論壇: L0 ?0 S6 G c, x4 g6 D; J
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薄荷奶凍做法﹕公仔箱論壇9 H7 ~( Y& J/ J& e8 Q
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時$ m+ ~: i# i: ^5 {* z
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) f! j! ^7 Z( L2 X& w5.39.217.77:8898（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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3 r& D; o, |' Q& [/ r2 ]3 F( ^朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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5 u& k: Y1 ~; r- [' E. o* z. T5.39.217.77:8898‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; Y3 X8 a; m" K4 Y7 P1 i
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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