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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。* }) ?; n5 d" Z( j/ P
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% B, w9 u9 }' ]1 u$ v- e6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。8 N. z1 y+ q9 F* c0 a$ I/ }! C
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; v: B! |1 ?' h$ c, b- \" V5.39.217.77:8898■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）5.39.217.77:88985 B0 T1 P3 b5 H! }1 T8 v
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' E d8 v7 n! q, H+ M6 u公仔箱論壇薄荷奶凍材料：3 D/ r/ ]5 o8 z; q" A0 p3 x+ j
# U4 j3 R, b) F( V# n6 Atvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……120毫升& o# z0 T% K8 T% ~ x/ a# r' B
5.39.217.77:88982 `5 [) d& m8 t. p7 g+ H
3 L7 w: p, A9 h6 e! W' P公仔箱論壇薄荷葉……4片
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$ `& ?8 e- D5 q1 }% U _tvb now,tvbnow,bttvb白糖……20克公仔箱論壇7 h5 J) d6 {2 J% \) T: G, {- g
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) A, [/ U! V) k$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……1茶匙
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3 ?" Z% N& J2 q+ |6 q) V3 b公仔箱論壇
* q" n, J: Y& U' T5 ~( Q! ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲材料：公仔箱論壇9 H0 F) j) k% D$ M- _ B4 H/ q
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+ S% n% q# r" o: }9 j5 n$ f( H公仔箱論壇熱水……240毫升
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9 `# ]8 |% \, w$ }$ h5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 b, V' O* ]) x
可可粉……6湯匙公仔箱論壇/ D5 d9 ?) @$ h! u% c
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脫脂奶……240毫升# o$ N& g# b9 I- ^
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" z9 Y5 A6 n/ o1 Etvb now,tvbnow,bttvb原味低脂乳酪……100毫升5.39.217.77:8898! f$ r7 N& X/ ~/ d) G2 n- H
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g( Z* Z2 \/ G, K, D' f$ S4 V花奶……100毫升5 j2 J" |4 I6 x4 J4 s: [8 J
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魚膠粉……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: o i3 `+ X& y
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$ W/ |# K0 G% u2 D6 ~! z: c& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖……4湯匙公仔箱論壇5 P# p( y) O5 `3 J. W" |" o- U# G6 }
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. o5 p3 w) e7 h: P( ?. p+ vtvb now,tvbnow,bttvb薄荷奶凍做法﹕ @% b, e' E0 F( l2 `- D( Z
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% f& J8 W! g" i2 F; I$ G U8 R4 u5.39.217.77:8898（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時# X$ o& g# u$ r6 f) c
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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; @- a* V9 a! C! G0 |1 N& W; e5.39.217.77:8898朱古力慕絲做法﹕0 f4 D4 g, @% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( \, b4 v5 g. A. W: K s
: _# j& M; {2 t( M) t2 J（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 [) `0 a9 R4 }+ ^0 O6 F2 G, y
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' O5 g+ s- f; }" h8 ]5.39.217.77:8898（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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+ N# c f! x) k t9 w& T營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77:88989 d! U* S) u Y( n7 @: j9 ?
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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