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* z( ~/ N+ U0 x# C, O* jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?! U3 z) e1 v8 ^/ q, I0 Q
甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。公仔箱論壇, q/ l2 g) p" E9 e% z; z' a# ^
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 w) x0 r. }
營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）公仔箱論壇$ k" `/ I1 B1 B3 p9 j
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d7 B; ]4 c( O) R* Jtvb now,tvbnow,bttvb薄荷奶凍材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 r) Q. A$ F; l3 }
- m* f% k& F, b) Z; S/ J" E, d) J脫脂奶……120毫升
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2 G; p) C0 c$ e; E2 F% @! n1 q薄荷葉……4片
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/ Z& d# s0 W. o) u0 k& \: _5.39.217.77:8898白糖……20克
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( K T1 E3 i* D$ H- Gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1茶匙公仔箱論壇1 r9 W/ P7 U# ~' |
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, c) j/ t: h4 [8 y+ ftvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲材料：
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0 H6 b. x! D6 ]6 A" E3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n; {! f( p4 G. |& E. N) K, F
熱水……240毫升. d. x, }* p, E0 D r
8 A7 p! T: V. x4 O6 {6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t1 x5 y+ k* P/ ?. L
可可粉……6湯匙5.39.217.77:88983 I7 L) x" W; I" t, m% F6 o' Z
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脫脂奶……240毫升5.39.217.77:8898/ m" y/ d$ p l6 t# g7 S
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原味低脂乳酪……100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z! @6 }. s" \; Y
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花奶……100毫升4 F* [, s! u/ A3 C
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9 V- ^& }+ p; Y. D2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……1湯匙
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6 ]7 [1 J* g0 r白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕$ e3 S& _" H L+ B/ T0 n% t; e
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/ w7 G l8 r" f7 o; `公仔箱論壇（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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4 r" ^: d( Y$ ? u0 U! B# S9 c1 e公仔箱論壇（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊5.39.217.77:8898! J6 d) a, Y+ V! y7 ]
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朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻% U$ \( }& O h+ @
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身5.39.217.77:88988 ^$ L5 E( {% }8 I7 L( Y# V
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal5.39.217.77:88981 v" ]3 T! v( ~7 k
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# h/ R* h. r2 N# n* {4 {‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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" ]( R/ C7 B& Z; U食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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