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煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼

 ,  描述: 健康美食
煮得smart﹕低脂奶凍慕絲透心涼
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3 @( c2 o2 L- b# R9 ?! k" _1 h' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: @5 _$ C  V3 t1 [* H0 V
甜品是減肥人士的頭號敵人,這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲,脂肪高達26克,比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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7 ]$ }- T# Q  a5 B) s$ v; S/ }公仔箱論壇營養師設計的朱古力慕絲,改用脫脂奶和低脂乳酪,取代常用的牛奶和乳酪,保留花奶,以保持豐腴口感,但熱量和脂肪即時激減,再配以薄荷奶凍,透心涼。
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% H+ v1 z7 U7 I, P+ T- m公仔箱論壇■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲(3人份)tvb now,tvbnow,bttvb% w9 {/ X! \1 @& C3 g( D; `
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+ Z  x1 |% {" y2 ^# w3 X- F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ }8 U8 W/ ~1 m5 L

' T* I" V( n( y9 C薄荷奶凍材料:
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脫脂奶……120毫升- J2 Y3 W) m# B. {5 B: q
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薄荷葉……4片
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* F0 \3 f* B3 E2 Atvb now,tvbnow,bttvb白糖……20克9 O, B' b; l' B6 t
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魚膠粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! @; D7 G; O4 s; y3 H( S0 N

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熱水……240毫升$ V3 C, ], X# D# `+ T5 Q
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可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D; F/ J% R! F5 `0 E% [

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7 S9 y$ v% g$ W$ h: |原味低脂乳酪……100毫升- L+ G2 F) U# d
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$ c1 a( j. A# M! j5.39.217.77:8898花奶……100毫升0 \0 {" ]2 _2 [, w- d
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# _! g& z# P  O( c! _/ F7 z; m  u, g魚膠粉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m# t! E: z. M' U2 r( S+ G
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白糖……4湯匙5.39.217.77:88988 f0 S% t/ k# N& W& R& P2 H
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4 U! C# j/ x1 ^; Y2 q% }薄荷奶凍做法﹕
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(1)用手撕碎薄荷葉,放入煮熱的脫脂奶中,再加魚膠粉及糖拌勻,倒入鐵盤待涼,放入雪櫃冷藏3至4小時
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(2)將奶凍取出,切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕
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5 d+ r$ @9 [: E$ S公仔箱論壇(1)將魚膠粉溶入熱水,再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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(2)將「1」冷藏至凝固,加入花奶及原味低脂乳酪,用攪拌機打至滑身: ]. V0 T& F8 x1 n" }  O
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% {" t1 f* M" O) ^tvb now,tvbnow,bttvb(3)把「2」注入杯中,再加入薄荷奶凍即成tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 M# X( I* I( n2 X7 n8 l
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: j6 X# W: R5 u& C0 V$ d3 m5.39.217.77:8898‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcaltvb now,tvbnow,bttvb: k+ c( U; l1 _3 \
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, z+ l5 U9 t0 f9 t' n7 |, c0 ~公仔箱論壇‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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$ V1 C+ Q1 X, g' D食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明7 B- U: n1 V. K
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文:曾明
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