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j1 Q. t% D O# D0 k* O9 d7 u y甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
; T2 m7 H, V% f3 s# J- g: w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T9 t4 X; S1 Y& I: e4 F. K
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。5.39.217.77:88987 r, L3 S3 Y! s
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n% k5 l7 p, m
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& B* K) [& f& Etvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉……4片
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# r4 R4 }3 P, E6 i' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖……20克
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3 l7 {/ }9 p0 _6 @8 m% Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：. F, T, C, t5 `3 M
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熱水……240毫升0 k8 B$ i9 I: a1 B8 M% ~! E
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可可粉……6湯匙
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& g3 g9 Z0 X& V. z `! n Gtvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……240毫升
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k( r! D' y) v) D( L5.39.217.77:8898原味低脂乳酪……100毫升5.39.217.77:8898! E7 S6 ^7 I( d3 v) X5 k
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" F& }0 ?( |4 c! i: n1 ^0 M5.39.217.77:8898花奶……100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% x& D+ g. _+ J
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魚膠粉……1湯匙5.39.217.77:88989 h$ V1 r* x4 y& Y9 ]
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9 ~- D J' ] X9 j5 [+ B; X白糖……4湯匙
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9 f* u6 l; b3 V0 G8 }薄荷奶凍做法﹕5.39.217.77:88988 s& n% X9 u' B1 c
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" G% c: O- b& c2 gtvb now,tvbnow,bttvb（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時9 G; g" M6 I1 l6 n
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, ~% o0 x6 G6 D5.39.217.77:8898（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊tvb now,tvbnow,bttvb. J! g# X$ C3 |$ q
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: M! g' T5 U& Q3 D5 X. I5.39.217.77:8898朱古力慕絲做法﹕
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! H1 O. {' Z: i! m3 b5.39.217.77:8898（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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2 V8 L" G/ t' B+ U5 ~$ Gtvb now,tvbnow,bttvb（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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1 b8 f2 P8 _( p（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成5.39.217.77:88984 l) _! Y) }5 ~% \# {
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. D& x5 A1 U( V5 \營養比併：& c7 U8 d5 x$ o0 y9 ?
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcaltvb now,tvbnow,bttvb$ a# P1 w" `9 ^- N8 m
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B( w' @) b! b2 }2 s公仔箱論壇‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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9 Y3 m) D- p. ]$ ?文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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