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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。) N* L9 h5 @7 t5 ?4 y% j
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■低脂乳酪雪糕公仔箱論壇: n. q2 @8 W+ r8 b
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材料﹕# v2 r; L2 u7 w& k: ]& B! y
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# C; q5 }3 {- f9 R5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂乳酪……250克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ `7 h9 I+ C$ n {% @
低脂鮮忌廉……125毫升5.39.217.77:8898) p |! n* h; ?: \8 P" ^
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糖粉……4湯匙5 W4 P8 n2 J. \$ X1 ^# L- m
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士多啤梨粒……3湯匙( p) e: n L R. A2 c
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: L5 T' R0 b' g4 y$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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做法：
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" v7 z5 G9 w5 o' M* d3 C* ~8 Y5.39.217.77:8898（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用5.39.217.77:8898! |/ _- }$ H& ]2 U
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s S& n3 C ^/ q/ c
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w* V! u f! O( ]& g（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 s9 A$ k- T0 z9 x+ E" q/ ?
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, n* _9 S5 g0 g1 W8 a
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* |3 k% y' Q+ Y" B% ~& Z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb營養比併（約4球）：/ \! o: x1 R5 Y5 J2 Z: H3 X
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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6 S* e% | I% X- }4 {$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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8 b4 k# Q$ H4 `' f3 Y: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ y5 a8 |5 I& x0 ?
大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。公仔箱論壇/ t1 A+ f# ]$ d3 v- {# p
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝3 A% Z% t) l6 ]5 A: ^% X
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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