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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升% {2 k4 j2 U7 ~) B! f
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0 T) y s8 x6 C" S( }tvb now,tvbnow,bttvb糖粉……4湯匙
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雲呢拿精華……數滴
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9 w5 m- U2 G8 [tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨粒……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% t" x, K) E6 m' t" s+ L3 m$ a
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! R9 z2 B' u$ o3 i7 d# C（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 v6 E0 J( I3 M1 j9 q, j
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. u3 V* o5 {3 `（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用公仔箱論壇# b) s9 v* ~0 R c' f
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿' Y3 y/ L3 @: K0 {0 L
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: I8 v+ z7 p4 d) l3 P* x4 t' U; j
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# ~8 ?7 c& ]2 n1 t# z營養比併（約4球）：
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g公仔箱論壇" I8 y) ]* D) S6 Q% k
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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( s L4 n& D. Jtvb now,tvbnow,bttvb生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。公仔箱論壇$ \" x+ J/ d) ?5 u6 h- d# B* C" K
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. H U" h4 e0 N( x9 w; F9 y仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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