D( L, Y6 ?6 H9 p7 |+ u/ @1 ptvb now,tvbnow,bttvb傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。% X( U; o5 O: o g3 |8 h; V9 i6 M
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■低脂乳酪雪糕
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低脂乳酪……250克, K: k$ g$ t5 r1 d
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5 y0 f# e" L% I- P8 O, X) ~* z) s公仔箱論壇低脂鮮忌廉……125毫升
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' |$ E6 N" Z. }: y公仔箱論壇糖粉……4湯匙
& K3 V& o0 n) @' L4 I- _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. K* \/ o6 b" N8 N+ R1 t5 I0 S+ U) ?
: C( |0 d' C& @* U雲呢拿精華……數滴tvb now,tvbnow,bttvb% k" x8 q2 X8 z5 F; _! |
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* J1 U2 w( [8 `& x8 r! W8 w! Q( ]2 X* ]tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨粒……3湯匙2 K1 L. K. x( {
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8 C& |8 X( e+ `" G5 I7 p% e. e, ?（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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" v9 c" p$ I. Q# @+ q做法：) E( @: I4 }7 @ ^) }
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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8 l1 @ r' ]( {4 R5 j1 d( f（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% f8 q5 Z& v1 `: |1 q: _
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g5.39.217.77:88989 m# J- W' N- E% A$ ^: r
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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' l6 C, U; M8 J公仔箱論壇5.39.217.77:8898. V% D$ p9 k+ J% {/ X5 w* K
大廚輝哥貼士：加料變芭菲5.39.217.77:8898$ J6 J7 k H+ |" R) ]$ Q, C
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! p/ M7 A7 d8 j# {' ~- dtvb now,tvbnow,bttvb生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 O# J& l6 {# I' {
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% J* ?. |4 d$ z" @" |) I4 M仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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& @/ L% p; _* h: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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