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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕
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! n/ b& U5 X9 ^+ ~, O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb低脂乳酪……250克5.39.217.77:8898: F9 B$ R/ u7 I: ?! y* J0 J9 d" Q u- b- E
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低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙
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雲呢拿精華……數滴
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3 d, z4 J2 N; W( ^5 U6 etvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨粒……3湯匙公仔箱論壇+ H q2 T7 X+ t9 C' j3 f( d3 Y
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9 R" T, P- _- I0 \（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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P: h$ p% J8 M* N, Z5.39.217.77:8898（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o" i; I$ ]; L# X
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿% [( A8 s+ _( k3 q
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- S. R; G o& t* k7 Ctvb now,tvbnow,bttvb（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：
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' ?: {( `8 b& c4 ]3 v/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．自家「低」脂版 脂肪8.44g公仔箱論壇3 F; P# N& s3 M a
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! H! s H3 y6 N* \8 K: R．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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$ y9 L7 m/ [5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.77:8898$ I/ e* V( X# ?6 V( t i
& z' a" A' ` N, Gtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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3 x9 t3 U3 ~, [" x5.39.217.77:8898文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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