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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕0 ~/ P4 M: ~, B8 U" j2 c1 r( m/ o8 {
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材料﹕
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低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C- ?4 f+ O5 ^& d L- o1 | S; c
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糖粉……4湯匙
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雲呢拿精華……數滴
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9 w: X o1 z: R1 ?; z* \+ V士多啤梨粒……3湯匙
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, c) V7 \2 E Y1 a6 G( R5.39.217.77:8898（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）5.39.217.77:88988 m2 ^ q8 _5 Y' g, x3 d" {2 F) F
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做法：
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* b2 c: t$ Z- H- S8 S$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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+ K% t% ?# F) W8 i2 v公仔箱論壇（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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6 D7 p/ l+ g/ Y4 V4 o& u7 \2 Z（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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) L& E$ a9 o! X+ ]8 c& h（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成tvb now,tvbnow,bttvb: C6 T/ ^, M6 F* ~! N8 M/ W
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營養比併（約4球）：% J3 \ ^' l! V
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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2 i% z8 \: ?! g" S大廚輝哥貼士：加料變芭菲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q2 o: P+ F% u1 n
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0 C1 a$ H& [6 M/ g: Btvb now,tvbnow,bttvb生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 B5 ]9 q* ^/ [; A+ [/ ~1 f J
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9 s8 G# s6 P. k& }7 R仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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! R, q$ U t, l2 ]$ D食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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