9 x9 O% C- u2 h' btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ X3 O. E) l& \0 l" c0 ]
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: n% x& I" u W+ O' y2 t* B* g愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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芝士餅DIY
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6 A4 k. d, e" D* S2 [3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C# d$ _: p/ L% R7 O" E% ]' l* s: x/ H
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 E; {8 V. a/ D0 U, a
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消化餅乾碎……1.5至2中碗
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牛油……30克
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糖粉（casting sugar）……1/4杯, x6 v2 h) m- H( B' L% H) r
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' W4 l: R- p2 y/ Z5.39.217.77:8898低脂忌廉芝士……110克
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0 ]+ R" _$ D# W' t/ T3 m: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂低糖原味乳酪……110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D# z i+ X1 k7 a/ n6 ?* ?
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魚膠粉……18克- O5 k) a5 A, c- T
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：9 k/ C! ?+ ~" j, \
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1 Z* T& e1 D/ x% ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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9 h2 c& f/ I7 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。公仔箱論壇% b5 v+ v& t) v
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。公仔箱論壇2 v# p+ U$ _4 O' Q4 j! i
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2 i7 Y2 N) S( E( utvb now,tvbnow,bttvb■自製cheesecake可選高纖餅底公仔箱論壇+ N. [) b W, z- P
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( l v) ~! W2 ~
; N/ \2 U7 x/ w6 V* c0 h6 ~ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 m; l4 h4 _
■大廚輝哥貼士公仔箱論壇% Y: _' J' Q% ?
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5 I( D% P7 |4 X想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) N7 h% Y4 e" ]' V
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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