4 z6 Z* x5 g# h- Q$ U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 Y8 |3 y; v% u
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5 D0 z+ ?2 g* \4 t; N$ [- V4 jtvb now,tvbnow,bttvb愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。公仔箱論壇: y; } L* c7 {5 N" n; K
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芝士餅DIY5.39.217.77:8898' ?) \0 D- \0 A" k# K7 G' y- N. H8 O
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材料：
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消化餅乾碎……1.5至2中碗% j) k, n) H0 x4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], N. w6 u: C7 l3 O3 j
9 `2 j d; _2 t+ N5 k牛油……30克
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1 T& p4 F/ Q! a) b5.39.217.77:8898糖粉（casting sugar）……1/4杯
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7 d% F8 U: v, o. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂忌廉芝士……110克公仔箱論壇. c+ ^0 D7 ]3 C
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4 O4 |6 k, A6 s" {/ L# J x低脂低糖原味乳酪……110克
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魚膠粉……18克5.39.217.77:8898( V3 }: Q$ {' Y" ?& ~; ~
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+ V2 e9 W# \6 I3 M7 Y$ ntvb now,tvbnow,bttvb水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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- ^1 f5 ~' }. y: _7 B5.39.217.77:8898罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" f. L7 ~& i d" |
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製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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3 [9 r0 m6 p8 z6 | V5 B2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。公仔箱論壇* |* U$ A1 M1 M3 e; f
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9 B Y/ P/ [' m: n+ h1 u( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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! K. q' U/ T* c" S■自製cheesecake可選高纖餅底公仔箱論壇' i/ p% ~4 ^, e6 Q# x
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3 N; H& x8 l% B6 p' h" c公仔箱論壇餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ g+ k' b$ D7 y: Z
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■大廚輝哥貼士
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# d8 m7 `" ?- Y8 U2 q想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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7 E# b2 f6 f* J3 K1 p/ f( H公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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