美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。% j' T! M2 v7 m+ m. X& b! X
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+ X9 a' x; I1 K. U( Ba.Stone Nullah Tavern% \. q1 D5 b, `! z/ V: `0 C
地址：灣仔石水渠街公仔箱論壇! V" k# w% `! s Z& {) c6 }
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b.Posto Pubblico
; e# Z8 C2 S, S" ?2 ~! W9 b, S( f8 n地址：中環蘇豪伊利近街
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發表於 2013-12-15 12:18 PM
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