/ x: e/ m3 y& T" F) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 r- K+ r0 X- s: Y5 e' G牛油 60 克tvb now,tvbnow,bttvb' r5 M/ i+ i6 }6 r5 q
低筋麵粉 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y8 U0 {2 b d( t* i- N- f
淡奶 / 牛奶 80 毫升
9 Z6 R I1 E* a3 V7 m6 e雞蛋 6 隻公仔箱論壇( y, O: m% }0 ~' k" K/ z
砂糖 90 克
# p8 ?6 D/ b# z% e+ s長方型焗盆 13.5" x 9.5"tvb now,tvbnow,bttvb' O/ x7 x6 Y) [2 r2 V, w. T! R, b
( X" X) y/ _/ }* l |2 s# [+ l5.39.217.77:8898草莓忌廉材料：
! U9 v( @! W4 D7 l) K4 Z公仔箱論壇牛油 50 克
7 ^: s% a7 @8 i* a# Y糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
) S, Y( C: j* O. D2 p, l5.39.217.77:8898新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
# m" G+ ?9 r2 R" H2 M: \0 E" vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 R- s! G0 s: N- `& }8 R# ~
做法：
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' l- @/ X t2 y% ^ R5.39.217.77:8898
$ p5 u$ i# h7 W a2 n4 h: ktvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
( t; T3 C8 e) q! Q公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
9 l! h/ o" W1 X. G# ?5 [+ E' h公仔箱論壇3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
L; s3 Q4 y5 W! @4 i+ m5 V) i/ W5.39.217.77:88984. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻/ `" k9 K9 K. r+ B8 k
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出$ _3 K- W2 O H* t( o5 {# h, Q6 u
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色2 S9 E( N3 j" S7 V( J
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼2 v" g: d5 c: o& g T \
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
7 O6 L9 H, l, O! X. E" M! z- Ktvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上/ E; c$ P) s: C' ]" F% Z
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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