$ A0 m1 i2 @) D6 b& Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：$ i0 e3 W* d) q9 K& n0 O9 N
牛油 60 克公仔箱論壇& O. v5 ]! Q* z1 V7 b
低筋麵粉 80 克
! ]) V" }) n3 O, e& | n# |公仔箱論壇淡奶 / 牛奶 80 毫升
, x1 W' T0 ^! Q; D公仔箱論壇雞蛋 6 隻
4 f8 I; b& D0 J, r, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90 克
4 k( r" Y/ Q- ?' X% v. Z3 R長方型焗盆 13.5" x 9.5"tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 T4 P9 T1 z; G5 B$ i* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 b+ g7 ?) x+ T& y
草莓忌廉材料：
* ^7 a' {" V+ a4 s牛油 50 克公仔箱論壇9 z# g9 n8 [! @
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' {. B% M# v: z/ G; l9 U* O
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇' y) L. y/ U7 z+ x% i9 f. @) k) p
# n- X6 {" |- t# n/ F, l( L% g8 J$ ^做法：
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( S8 q2 o$ |( r+ M" U% G$ g; r1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb0 p3 P' a$ e- [# i2 ]0 c) m( P* k
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
5 f& y/ A" b# _$ H. K' X- x- N公仔箱論壇3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可' Y- I( z: F" c6 A, I3 b
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
8 ^' u; Z8 A4 A5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 ]! G' u/ M# Z' D. g+ J" k
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
$ y8 U/ H4 G8 J; F% s7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 {3 v( h( m* ?0 ]
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻$ I+ [0 k( K7 @. _
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上- h% l7 ^' n. w7 Y8 V9 f: o
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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