0 n1 k$ ]! h2 y) g4 ^0 Q1 ~材料：6 c) o0 ~( G. l. M2 k* A
牛油 60 克
: \. Y5 k$ R. Q x& x7 K公仔箱論壇低筋麵粉 80 克5.39.217.77:8898/ c' Y# S# p; s; F" `1 z( t' ~; L- _
淡奶 / 牛奶 80 毫升
/ z" ?5 v4 P; ]9 `/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6 隻
! p0 L' p% a" W4 G9 ^) K公仔箱論壇砂糖 90 克1 e- C+ z( B# c& n9 }' K
長方型焗盆 13.5" x 9.5"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 `: ^% n$ L9 W
公仔箱論壇* M [: v! [9 d' h, Q
草莓忌廉材料：" Z; r" n9 l* U
牛油 50 克
& P" U" p. t+ z- ]; R% h$ i糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb3 `% f) f: n( Z9 q5 I
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
5 U) U, |' O5 |! Z7 `# x5.39.217.77:8898
6 L2 d9 ^% Y1 i, ]# x公仔箱論壇做法：
3 [' S4 t1 y& f1 V7 n* |! h5.39.217.77:8898
& }/ d5 G( _. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u0 X# M+ Q( W9 A公仔箱論壇1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
5 f6 \( }0 J3 G# K; u2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
& Q/ K: O1 V9 D9 ~% z, Btvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可5.39.217.77:8898 s: y, |" a1 T' t1 X& g
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb) P+ w8 Y+ x! W9 D
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
( O) V& R3 \0 Q8 W9 K0 Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
8 _& v- b0 C: c, r: Z% Itvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
/ g3 u( V; f7 B8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻5.39.217.77:8898' O1 G9 X8 f4 ?8 p9 p& T2 Q) Q
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
3 ~. i0 y! E5 ~) S3 v6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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