! ^& F" j0 Q, N* _材料：
1 D @! ]0 ~6 @+ ~- `tvb now,tvbnow,bttvb牛油 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& h& D$ m$ T* q+ y
低筋麵粉 80 克公仔箱論壇7 y ^6 O' V$ |/ w
淡奶 / 牛奶 80 毫升
, {1 B" ?+ Q" K$ [: P/ R雞蛋 6 隻
6 t% I4 M. F& N' h公仔箱論壇砂糖 90 克公仔箱論壇, w: V* p% z& U# A3 i1 E! V; _
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
/ i) z' y4 F- z7 Y& T; e5 u公仔箱論壇
; g6 e$ [: w6 p# B公仔箱論壇草莓忌廉材料：
& {- N5 L# h4 s牛油 50 克+ } A/ @* c( v t; z
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇( |* O; i# F8 t; c L8 b
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)2 q: X: v a& Q/ a. \" T6 B
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做法：' c; g5 ~* k2 b3 G# J
5 M3 ~. x6 ^! R {tvb now,tvbnow,bttvb
+ b$ U' s; O' G5.39.217.77:88981. 預熱焗爐 160 C / 320 F
, Q6 b4 J z( t8 z/ h: @; j7 h7 P公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
$ _4 H) W0 R! o' j3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
- \% L* I4 C; N$ R6 V5.39.217.77:88984. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
" X; j3 R7 w& r! F% v5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出 n, P5 H: \& i' G
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
4 r, ]- z* s& W# f: Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
7 U7 `5 `' ]4 K6 H( m/ A5.39.217.77:88988. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
- U- s, t% I! b9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上5.39.217.77:88986 n# ^! _. h0 u# n
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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