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材料：
; H1 m! K/ k- X& d& e/ H! w+ ntvb now,tvbnow,bttvb牛油 60 克
! K/ k( a1 y1 S& i( D- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80 克
I9 h) V7 X& s# {, H淡奶 / 牛奶 80 毫升5.39.217.77:8898: F1 q3 V# n6 j) a! ~9 e
雞蛋 6 隻
4 e0 R8 g" ~5 X# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90 克
: u' G: e% r9 H; r# n0 c% K$ h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長方型焗盆 13.5" x 9.5"
2 P; X: R( M6 {# S1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 b) @7 X8 f2 m8 a/ ]# y% X
草莓忌廉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" K( Y& }( ]0 H' g8 N5 s
牛油 50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e- X# D; Z r. T, [0 {9 a
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)$ ~6 X2 R2 L9 W; Z
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
: y! x9 t) ]' U& T. M% g* {5.39.217.77:8898公仔箱論壇- x! ^& d/ P! C) ]1 ?
做法：
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. D, x& V6 C9 l1 I oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐 160 C / 320 F# C7 U) m; w1 o. U B* ^$ j
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
N" q n2 z5 S: Q$ \' K% B公仔箱論壇3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可5.39.217.77:88985 x! v0 ~! Y) ~. }$ }
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻5.39.217.77:88980 [0 T% ?4 [ D- L, }
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出" O1 o) Y2 M5 K, a9 }: x
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色5.39.217.77:88986 u$ {" q/ W4 x
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
" {2 p$ u7 E* N! ^4 k+ S公仔箱論壇8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
' J e0 W0 Z! `tvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上/ K+ M+ _8 ]( E9 I u6 L0 M1 D* {
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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