 公仔箱論壇8 n- i, E/ M2 d, \* h% A3 \
材料：
# J9 o @' f' J" e; S3 v$ I2 O牛油 60 克
- B& Y8 E6 s" O% o& s5 q% s0 n" \; U# Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80 克5 k$ U+ Z. ?7 H- f5 Q1 _8 I1 w
淡奶 / 牛奶 80 毫升
0 s( v& k3 U _: p& `& s% Y9 C* `公仔箱論壇雞蛋 6 隻
~( e' U# F" u* |) ^/ d8 o砂糖 90 克
& a! c: v, W0 m+ @; Y4 k3 g& H8 C5 v+ j3 R長方型焗盆 13.5" x 9.5" B4 V+ {6 L; t& @" s" c8 y: e
) @4 x, u! l6 X3 m* U/ K4 c公仔箱論壇草莓忌廉材料：tvb now,tvbnow,bttvb: }8 l) t& Y2 R
牛油 50 克
& i! \ @; ^* P4 n/ S2 P$ Y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
/ d4 t5 e1 z4 h* Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb/ \! a% ]! Q. H( \2 X1 p6 X
5 p4 d. y- [" I- e6 y公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898+ s, f, A/ L; X w
' T% j) g* ?8 P6 z8 Q8 }' H# H" D
+ }5 R) m( [+ O8 W" ]9 N; Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 160 C / 320 F5.39.217.77:8898# B* B4 `( ~2 i4 I9 ?" k
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
) `% |- N9 m% u3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
2 n! _) M) u \" ?! z# t+ o5 y5.39.217.77:88984. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
1 `& e: s, P5 g3 Q- r# [5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
) d" W- T( g8 t) I4 e5.39.217.77:88986. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色tvb now,tvbnow,bttvb2 G; Y) f" x K, e7 b7 q
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
/ v( E2 N: L9 P8 L! d! x& J8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻5.39.217.77:88980 j! t4 n$ ?% {7 x w" c
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
& m4 C" \, h4 n$ V4 k" O& f10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
| 
