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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) o7 g. D; u, u) Z
牛油 60 克
1 R; h7 e; ?; K. ^, o$ G! C# j; V- z低筋麵粉 80 克
0 E0 X/ q: ?: d- [* e淡奶 / 牛奶 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B f' J- i# r' [0 O
雞蛋 6 隻公仔箱論壇9 x6 D3 r7 `. I" Z x! {- n
砂糖 90 克
: n( q! u; B* ], y+ p; H長方型焗盆 13.5" x 9.5"
( ?" _0 Y* V [* o0 L% n, _3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F2 V5 b' v/ D4 O( ?3 Z草莓忌廉材料：公仔箱論壇% R! E% d8 e5 q* s7 L
牛油 50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 B: U) E) e7 W) G4 s
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.77:8898- }! c0 n! }8 c6 N
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i O! `1 _6 Z1 {; e$ ^
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3 {% S' I* A/ Y+ _3 T) V9 t1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
' s6 ~* K E+ k3 e/ u( i% Htvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
0 {, Y# `! D! H/ V6 s, d. ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
4 i2 d2 n! ?0 _6 ~8 X% b. V0 m1 S7 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
) [! ^* i4 r: u# o公仔箱論壇5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb( B) k( d0 Z x$ n9 f ?: Q& H
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
! Z4 l U, _. O% v( A+ }; C4 m5.39.217.77:88987. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 K" n7 K# `$ K! x
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
: ] m" k+ n$ F$ c4 s$ e& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
, X- Z$ j' a+ h1 P+ ?10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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