+ Z! C5 X0 M P- e; e7 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:8898; G, V. Q' A1 j. A/ d# z) v
牛油 60 克
) I5 |9 X* R$ X" e; `7 t5.39.217.77:8898低筋麵粉 80 克
- e1 \' M q5 B5 u& G \5 \淡奶 / 牛奶 80 毫升) y5 j# [6 a: C! K# G
雞蛋 6 隻" l6 H- F+ J6 l i/ e. S. H, k
砂糖 90 克! J& d# e* V) p& S) ]
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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( m. }' o( j1 U$ r4 V8 \% ntvb now,tvbnow,bttvb草莓忌廉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 l; x0 `. }' A
牛油 50 克
* H$ Z1 e3 m1 U8 N' K糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
$ }' ^/ I" M! a6 J- Q& o* \, D) ~8 o# {公仔箱論壇新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.77:8898# e5 e# F7 k4 M$ ~
% W& t+ @% t2 C& v0 l1 r2 C做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 {! k; l/ q$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F7 M. q9 q+ }
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb# t3 x% _( ?4 M/ U1 Q2 G
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
5 W0 L B- g& h$ ?2 E0 V0 H$ E3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
6 r7 \7 y9 J$ m& k! T0 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻公仔箱論壇- @; Z1 g# }4 u( t/ m( @8 D
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
' b/ Z1 D2 n5 q N' F7 Y5.39.217.77:88986. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色. V; A& g0 U# ^2 \+ p/ ]" V# q# O
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
9 ]+ x& A' h* k2 u( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻. V) o. e7 Z3 z( L0 @3 a9 p$ J0 S# t6 ]$ Z
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
# e9 A' Q V! `9 \4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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