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材料：* M5 P+ ^3 \# X0 } ?! y
牛油 60 克 u5 B5 t- h* ^" s! u& {* b
低筋麵粉 80 克
) `% H$ f2 ~) ^8 W0 ^6 C J7 V6 l( z, r5.39.217.77:8898淡奶 / 牛奶 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 }/ D' `: \- ~4 V1 u' c3 z5 B
雞蛋 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 G* A# W# G$ Y' {
砂糖 90 克5.39.217.77:8898- d# e7 t7 L: a% W
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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草莓忌廉材料：
6 C5 U" Q4 t4 D* X3 [! f6 ^牛油 50 克
! M l3 ~7 I8 g) I5.39.217.77:8898糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
8 S7 [4 U' J! v" m0 T4 ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.77:8898+ T2 Y' h" K+ \
2 \( `6 n& d, l# h. j2 l' G9 f. O
做法：公仔箱論壇4 x7 Z7 q* Y: l. `" K6 k9 x' D
- Y0 U( @4 b# Z7 t5 L- w5.39.217.77:8898 公仔箱論壇! ?+ F( p0 |" i5 S/ G$ B3 L: l" O% F
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F* J! M, ?+ F: z
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
- P) r7 f0 }4 d4 G# m2 f' c0 z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
: ^5 O# E& v' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
/ P7 F1 y; t! y5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
& o: B' | G' U2 ~+ U3 g5 F, z. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
& R( X4 a: w: X4 A; Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
- A. ~! [: v7 O5 k/ [) F8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
g2 y O* I: \/ j公仔箱論壇9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上$ Y8 n) O1 n) C+ A" V
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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