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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 h" f% ?& T
牛油 60 克公仔箱論壇7 |1 H: {2 y3 L# z; R3 B2 l
低筋麵粉 80 克
. X5 N& u/ \" ?. d$ ztvb now,tvbnow,bttvb淡奶 / 牛奶 80 毫升5.39.217.77:8898: g% H; L- I/ n; T
雞蛋 6 隻
) Q( _9 f- b! k c* @砂糖 90 克
/ L( ^& q8 o/ J0 q9 h: @( j長方型焗盆 13.5" x 9.5"6 `& T. I8 @$ X3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& Q8 ` X2 c' K! x2 |
草莓忌廉材料：
3 d$ j7 R, f) D, J0 V0 b$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50 克
# }( L. T9 X3 S糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇7 J0 {; x+ S0 S% d1 @# s9 f$ I& \8 i# T! e
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
0 d7 f2 J0 t. H$ \" |tvb now,tvbnow,bttvb3 D' H+ o2 s* S, J$ M. |
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 @9 B! l& Q+ {$ ]* I
tvb now,tvbnow,bttvb1 p/ F+ p, _% N8 o+ e" r( g
* {4 c+ q t3 x9 Q+ {1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
! u$ Y2 Z* r% `+ P, c2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
D# v3 O: Q( |+ }9 ?- n- d; q公仔箱論壇3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可6 T! V! K4 l0 r- s4 M$ c
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
% h6 F+ O* j* y7 j* E. g5 Q公仔箱論壇5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出公仔箱論壇9 O3 d+ J" t; q
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
/ X' q0 M( A! R! z' M% T; `tvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
& a( r9 y& I4 M8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
, J( F8 ?! a6 y4 O- H5.39.217.77:88989. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
5 V! L6 z& ]. M2 b6 l$ D8 S5.39.217.77:889810. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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