作者：梁韵矜、翁铭沁
7 E5 W o" c$ |8 M: @( h) ztvb now,tvbnow,bttvb
, h! [$ p4 w3 f* |! K+ f9 ?3 ?tvb now,tvbnow,bttvb娘惹（Nyonya）餐以辣、酸、甜见称，由于区域性的关系，大马娘惹餐又分为两种特色，一是辣中带甜的马六甲娘惹餐，另一种则是辣中带酸的槟城娘惹餐。
1 W" {6 X: Q! k3 X3 z3 e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 c, B+ ?( E
若要比较两地的娘惹餐，其实各有特色，只要对准口味就是一道好料理。如果你问我，专卖槟城娘惹餐的Penang Cravings绝对适合我的口味！ tvb now,tvbnow,bttvb- @" T' y$ a }. N3 F4 z
, M" T$ R* P$ J$ u5 c
这家餐馆是一对夫妻档，妻子陈美美说：“因为我发现吉隆坡的娘惹餐馆不多，而且也不够道地。”再加上他们有两位拥有差不多20年烹饪经验的朋友——来自槟城的董俊耀兄弟，在这两位娘惹后代大厨师的掌厨之下，就开了Penang Cravings。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 k6 Z p: U' O5 N! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 \1 t* K. [9 N8 @( _3 y, |" l
“人们强调一道好的料理最重要是色香味俱全，‘色’排第一，因此卖相是最关键的一环，务必做到能先吸引顾客的目光，否则你的东西再好吃人家也不愿放进口。”2 P* @- j8 @( h+ z, z! F' r* u) F
3 O9 O0 t6 d- b7 @8 O! P2 `公仔箱論壇“色”字诱惑果然厉害tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ Q. C. j6 y" @+ [2 O5 H0 r
2 W6 B& e5 `0 a n5 n$ X3 w5.39.217.77:8898大董说道，不仅食是物，这里的饮料也一样有很好的卖相。他处的薏米水就单纯是薏米水，这里薏米水除了薏米之外还加入了黄色的柠檬片、黑色的凉粉块还有红色和绿色的果冻块，还没喝下去，单是视觉效果已加分不少，大董的“色”字诱惑，果然厉害！ tvb now,tvbnow,bttvb$ @: @6 w' ~& s) d
5.39.217.77:8898. O; w) R7 |( d o/ K" ]# _
接下来就到“香”了。招待员把一道道的美食端出来时，我在一旁记录每一道菜的名称，一阵阵的咖喱香扑鼻，激起了强烈食欲。前面的两个条件，这家娘惹餐馆都做到了，令人更加期待最后的“味”。
1 x& f7 Q5 X% L. Ctvb now,tvbnow,bttvb) c1 ]; R* m; R Q0 v
招牌菜娘惹咖喱鱼头、新推出的香奶咖喱虾、厨师的得意杰作奶香虾米酱软壳蟹，还有开胃的香辣芒果鸡，都没有令我失望。这里的咖喱鱼头只下了少量的椰浆，不至于会腻，最适合配白饭吃。身为咖喱喜爱者，基本上每一道菜我都喜欢，不过我偏爱香奶咖喱虾，同行的同事则首选软壳蟹。 5.39.217.77:8898: m% P {& Z) i& a6 T* H7 U" X7 ?/ L
, K! n0 k& E) c. w- Z* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于甜品嘛，我极力推荐的是榴櫣煎蕊（Durian Cendol），因为榴櫣果肉不仅被筛过以去除里面的筋，而且还以砂糖煮得细腻香浓，令向来只吃榴櫣而不吃榴櫣料理的我，都为之交心。公仔箱論壇 g9 R" J. d% y; u& X
# [/ O3 K. S6 E4 f3 }0 p& W: w公仔箱論壇/ x/ l& `7 x- q) n; @" y* [1 E: ~
 |
發表於 2008-2-29 08:22 AM
| 