材料（18粒）：8 O/ g0 @, `/ v- M. {
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量公仔箱論壇1 i6 t. T9 r9 s. F! ?1 c& ~" C; ]
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餡料：
( I; T" B+ W% N" D+ J6 I' j7 [杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量6 `$ m3 Q6 {4 D3 z- L/ t
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% x7 H5 R( {# g" ^! ~做法：, W6 J+ e" ^, J& q% D5 a
1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。
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2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。
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# q& y7 U/ d7 Z9 Y1 w: h3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& b0 g' ^, k; g
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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