材料（18粒）：5 K+ p+ s C4 I2 w( }+ W5 x
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量4 N* ]) t1 P3 x1 n; F
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杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量5.39.217.77:88984 {2 E! p* @, f" @! r Q0 H
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1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。5.39.217.77:88983 f* d3 H, U0 r2 s, O9 ]8 g
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2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。# K: ^3 E9 C) s9 d% D- R( \
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3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。5.39.217.77:8898" X5 M d, D: F* ]6 B
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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