[西式食譜] 洋蔥湯

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+ L- A  T! l0 E8 m3 M6 ?" r. B公仔箱論壇【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 O/ O* H% j0 N$ p+ G
洋蔥  1顆 - r* }$ Y; J% h. Z9 _0 F" M+ _/ g
法國麵包  3小片
1 m) t3 C* m4 M) dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
2 F0 g4 L- D7 ]; r9 M牛高湯  500cc
. h" f( T" i% T- ^7 v) }/ X% Ytvb now,tvbnow,bttvb切達起司片  2小片 - J, W3 c  z. T: v; q1 _0 V( ^
【做　法】
- z: w0 a; E' l! Ptvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切細絲備用。& S5 B# ^8 C7 ]8 s0 x& c# o
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2.法國麵包切成1公分小丁後，放入平底鍋以小火烘烤乾備用。5.39.217.77:8898' U/ `* k9 a" H& }9 V
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3.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，以微火拌炒作法1的洋蔥絲直到炒成焦黃色。公仔箱論壇2 J' \* g& K$ f* S; g& G2 C7 b
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4.將牛高湯倒入作法2的鍋中，先以中火煮沸，轉小火熬煮20分鐘，再倒入耐烤湯杯，放進切達起司片，即為半成品的洋蔥湯。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的洋蔥湯放入烤箱中，烤10分鐘至切達起司融化，上桌前再撒上作法2的麵包丁即可。