[西式食譜] 洋蔥湯

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洋蔥湯
/ f8 B; C+ n4 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 I" n2 F% y7 `3 E
【材　料】
1 z1 b; I6 P; ?" `4 v& d$ stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1顆
7 A8 ?) h# x- h- h6 q8 ]7 Q( W/ etvb now,tvbnow,bttvb法國麵包  3小片
+ o3 g! L4 G$ `; }# L: j奶油  1大匙 5.39.217.77:8898: Q4 P  w5 U8 J) u% t! N$ f
牛高湯  500cc
- B2 w/ K" r( G/ }tvb now,tvbnow,bttvb切達起司片  2小片
1 y& ~* e5 V; J& j1 J5.39.217.77:8898【做　法】 & C" {2 g# h6 E# R4 a8 ~$ C; w
1.洋蔥切細絲備用。5.39.217.77:8898. ~  y; M! x. j4 e9 N% Q  S$ _" T

) O2 L1 g' p$ {! o, v9 B2.法國麵包切成1公分小丁後，放入平底鍋以小火烘烤乾備用。
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3.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，以微火拌炒作法1的洋蔥絲直到炒成焦黃色。
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4.將牛高湯倒入作法2的鍋中，先以中火煮沸，轉小火熬煮20分鐘，再倒入耐烤湯杯，放進切達起司片，即為半成品的洋蔥湯。% s& m/ \9 T9 R" C
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的洋蔥湯放入烤箱中，烤10分鐘至切達起司融化，上桌前再撒上作法2的麵包丁即可。