材料（4人份)：) q4 a1 S k' [' P
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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雞扒醃料：" ?1 E, b( ?5 w
鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙 W$ o1 E/ Z5 q4 L7 c8 C6 H# z
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" ]7 P8 S6 J+ z3 O( d( ]醬汁：公仔箱論壇% K5 H5 d% Q: l. _* V- G$ m
番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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做法：
: Y8 s4 c, W8 B( W5.39.217.77:88981.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c! e* O0 K4 x3 P
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3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, G4 Z* |2 z4 p- d7 Z; l
, ~1 {6 P, D& V9 k4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。
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小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j: {, o _- e' g- j1 l
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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