材料（4人份)： p4 r9 K0 h- `
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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雞扒醃料：
7 v! R# L1 z4 t) l公仔箱論壇鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙
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醬汁：公仔箱論壇, h2 P8 D5 k. B1 |1 R! c5 E
番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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做法：5.39.217.77:8898" |; t$ ~0 R+ `8 U* E' z, A; Z4 X
1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。5.39.217.77:8898% h' H5 V0 m' b: {$ w& p
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。$ w, W# A5 ?! a! l& p8 y7 _
; \5 O5 V: t5 ^5.39.217.77:88983.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。
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4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。+ z3 ~# _ x8 c, e2 E
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# L6 u2 \" d7 o/ _9 R6 h, j煮食重點：公仔箱論壇/ a6 U' ^" M! u& U& S
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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