冬天是心肌梗塞好發季節，有許多知名人士都因心肌梗塞離世，如職棒義大犀牛總教練徐生明、藝人戎祥等。心血管疾病的高危險族群主要為「三高」族：包括高血壓、高血脂、高血糖的患者，如果要遠離心血管疾病發作，必需從日常飲食調整做起，尤其應該補充能降低心血管堵塞的膳食纖維。" h' W5 W1 [$ u4 k4 x1 E K, P+ {# g
- \' k! l* I, V
) O* L+ f! _6 X* t/ ~- F
隨著生活形態的改變，現代人的飲食西化，吃得精緻的同時也將高糖、高脂、高鈉吃下肚，而且生活忙碌缺乏運動，時間一久容易因為體內膽固醇累積而讓血管硬化，導致心肌梗塞或中風危機。
! p d) Z1 r; |" |9 {5.39.217.77:8898
" f/ `- F0 Y% k1 ~0 f: q7 Itvb now,tvbnow,bttvb
* B J. u+ x5 _+ M: T% b# Ktvb now,tvbnow,bttvb營養師趙函穎建議，每日盡量攝取足夠的膳食纖維，以及多吃幫助膽固醇與鈉排除的蔬果，來防止血管硬化與高血壓。良食究好市集餐廳的負責人—吳媽媽推薦一道增纖維不增油脂的「蒜炒三絲」料理，搭配高纖維的木耳、蘿蔔，以及降膽固醇的豆干，營養師建議「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的機率。
% l2 Z1 d- |: K p, k: M& j0 R# k u
4 W% s: Y+ J8 `, \/ S3 ytvb now,tvbnow,bttvb蒜炒三絲食譜5.39.217.77:8898' j1 r o! Z; K% f1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U' T5 {4 n- n( @- y4 i6 j
木耳200g、紅蘿蔔150g、豆干200g、蒜茸少許、蒜苗絲少許。5.39.217.77:88980 l @1 T1 H. Y* j* F- T7 b6 }9 d
8 i* f1 b& ~: _0 q調味料
# J, D! R/ d" u: a2 a) F6 j6 L& o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, u! ^6 p/ t2 _- T* Y7 v7 Y9 S, Z
米酒少許、高湯1大匙、醬油1匙半、胡椒粉少許、糖少許、香油少許、太白粉水少許。
8 s7 E+ |0 U6 x0 k8 r公仔箱論壇
( k% x$ S% v6 x* ]2 J9 \* p9 d( Ctvb now,tvbnow,bttvb( V, z8 o5 p; [/ U Q* s7 s
步驟
1 Z7 _; p/ o! h6 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B( L2 @8 f* Q d1 g
1.將木耳、紅蘿蔔、豆干切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 u7 V0 w( z4 t, A5 e
5.39.217.77:8898, x9 F3 o* i% s2 w
2.豆干絲泡入冷開水中，換水4~5次。
8 H# B* a: q. f公仔箱論壇
& u" T5 q2 c8 c# @5 J8 o
) C8 m! \1 [- j/ e. D3.鍋底放少許油，將大蒜下去爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 M( s& j( T) ^3 O# c
" u3 S- }! G, d& Y
8 f/ R! v5 i/ m' _( p公仔箱論壇4.加入三絲、蒜苗與高湯拌炒。) g9 n2 _# A6 L5 t6 h' `
- y+ o$ V8 e* S4 g; O
. R- _& o7 V8 A8 y4 D% qtvb now,tvbnow,bttvb5.加入調味勾芡，炒勻後即可起鍋。
# F J" F h1 n6 T公仔箱論壇
: ?) {; N. O/ q/ v* I% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 T! A2 A, K U* x
d6 c% D4 x, o$ ^% P% ^8 a
效果2 N% H0 \& ]2 O1 T! Z
( O& @8 a* }4 o |% j* B0 Z7 ]黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓，而且富含膳食纖維，幫助膽固醇、鈉的排除，降低單醣吸收，維持血糖穩定，避免高血糖與高血膽固醇造成血管提前硬化。6 i; b6 w( Y' I& w
* V5 A \1 N3 @
5.39.217.77:8898$ z! {* i% |6 E& V" D. v
豆干由豆類製成，含有豐富的大豆蛋，不含膽固醇，並有降低膽固醇效果，能預防心血管疾病。另外含有維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素等多種成分，尤其鎂是維持人體生命活動的必需元素，也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星，有助於防治中風、冠心病和糖尿病。公仔箱論壇- k8 U( }5 L. A' E/ ?, l
5.39.217.77:88981 Q" n5 f5 C# E& e
; ?8 q, a0 t/ M6 Z7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔裡的胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康，而且含有豐富的纖維素，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓有一定效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 m- A, m2 V' l" X
# d7 z N1 n4 e( n. F
% ]9 O# A/ S! Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ e1 A5 F( Z. k- k: Q5 f5 _1 Q7 R公仔箱論壇營養師貼心小提醒
( L8 l1 B% v, [* S3 p m7 X* ]# [% j+ S. A2 k' l; F6 U
除了多吃膳食纖維以及飲食少油外，鉀、鈣及鎂這3種營養素也是「三高族」飲食的重點之一，有助身體排鈉、降低血壓，可以預防心肌梗塞。其實只要聰明地選擇對的食材，降低血壓就非難事。 |
發表於 2013-12-8 12:23 AM
| 
