冬天是心肌梗塞好發季節，有許多知名人士都因心肌梗塞離世，如職棒義大犀牛總教練徐生明、藝人戎祥等。心血管疾病的高危險族群主要為「三高」族：包括高血壓、高血脂、高血糖的患者，如果要遠離心血管疾病發作，必需從日常飲食調整做起，尤其應該補充能降低心血管堵塞的膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 e3 N+ ^9 C; b$ X0 G
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$ P- E, ]! f' }" T3 t: h5.39.217.77:8898隨著生活形態的改變，現代人的飲食西化，吃得精緻的同時也將高糖、高脂、高鈉吃下肚，而且生活忙碌缺乏運動，時間一久容易因為體內膽固醇累積而讓血管硬化，導致心肌梗塞或中風危機。5.39.217.77:8898+ R2 v3 G9 K; K7 ~8 t& U( I
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/ _4 p+ ]1 N+ w* F2 Q% z( l( L5.39.217.77:8898營養師趙函穎建議，每日盡量攝取足夠的膳食纖維，以及多吃幫助膽固醇與鈉排除的蔬果，來防止血管硬化與高血壓。良食究好市集餐廳的負責人—吳媽媽推薦一道增纖維不增油脂的「蒜炒三絲」料理，搭配高纖維的木耳、蘿蔔，以及降膽固醇的豆干，營養師建議「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的機率。公仔箱論壇 O- {8 q& D' v; O8 x
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+ U3 D0 e! c. P+ D, ~4 ^0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜炒三絲食譜tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 H& G8 J! e; ?
# a) G* z" {: p* ~( G) g公仔箱論壇木耳200g、紅蘿蔔150g、豆干200g、蒜茸少許、蒜苗絲少許。6 g1 _: V% @9 M
8 }* U6 R5 c# w5 p+ n) Z調味料公仔箱論壇& k, N" ~/ d6 }% j
" D* _/ @" c. B; \8 _" U# a2 [5.39.217.77:8898米酒少許、高湯1大匙、醬油1匙半、胡椒粉少許、糖少許、香油少許、太白粉水少許。
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7 @; o% z5 U+ N3 Q4 p/ p0 K9 k# C公仔箱論壇步驟
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1.將木耳、紅蘿蔔、豆干切絲備用。
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2.豆干絲泡入冷開水中，換水4~5次。
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9 t: A v) g7 ]( ]3.鍋底放少許油，將大蒜下去爆香。公仔箱論壇5 u% Z5 E( M' m( c4 P4 V8 s
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9 q0 S/ |9 G Z/ B+ k4.加入三絲、蒜苗與高湯拌炒。
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5.加入調味勾芡，炒勻後即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb1 f: G$ Y* }/ ~ i- s$ q9 E
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黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓，而且富含膳食纖維，幫助膽固醇、鈉的排除，降低單醣吸收，維持血糖穩定，避免高血糖與高血膽固醇造成血管提前硬化。公仔箱論壇 ]0 v6 E J1 \
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豆干由豆類製成，含有豐富的大豆蛋，不含膽固醇，並有降低膽固醇效果，能預防心血管疾病。另外含有維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素等多種成分，尤其鎂是維持人體生命活動的必需元素，也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星，有助於防治中風、冠心病和糖尿病。5.39.217.77:8898- ]8 H; X: b: N, `. M( C
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- n" A( C6 F9 k c# `' ` Z. Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔裡的胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康，而且含有豐富的纖維素，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓有一定效果。
8 Q: d# J! c7 C9 k" G; g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s' ]" f3 h7 h$ Q0 V) l0 V: P
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營養師貼心小提醒
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8 U& h6 }8 b9 u2 E5 ~3 T9 O公仔箱論壇除了多吃膳食纖維以及飲食少油外，鉀、鈣及鎂這3種營養素也是「三高族」飲食的重點之一，有助身體排鈉、降低血壓，可以預防心肌梗塞。其實只要聰明地選擇對的食材，降低血壓就非難事。 |
發表於 2013-12-8 12:23 AM
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