材料：（4人份）公仔箱論壇; N3 `+ S$ q# s4 U5 B9 C. a! Q
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( `# t+ Q. o" p! I. z
& s) Z) H- h3 ~& X! R; m( N1 e" |煮肉湯底：7 B9 ~" ?3 ], H1 A: q* a# \
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：5.39.217.77:8898) P" a8 j" K* y3 F9 { Q
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 {+ h" E( c2 F. D
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白泡菜：" [( b4 C, y% O* X, Y/ F
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& E. R) }$ k E: j6 S" M
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。" L# m1 v4 {) q% W; \
$ q3 B0 K5 b0 G& x5.39.217.77:88984.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。5.39.217.77:88985 i& \, ?8 W) h# d0 s) q- M
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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