材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~7 ^: }* u4 j4 J& m' w# z2 ~4 B
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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煮肉湯底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k: U; X H% d) W! Y M
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升( }6 \3 \2 |, Y d& o
+ K2 @" g2 v! W9 B( htvb now,tvbnow,bttvb鮮蠔蘿蔔生泡菜：5.39.217.77:88988 L8 J3 e9 `7 P$ j
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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- e+ u3 E+ U! ]白泡菜：
+ s% U3 v; N: o大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙5.39.217.77:88989 {: u; `, ^5 h8 Q
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做法：
$ I0 ?: \) `$ Y& M ^9 m1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。% O+ V0 b1 j! S% @8 @0 [
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。4 }& u% `2 e& b- H( q& y
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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