材料：（4人份）公仔箱論壇, }1 Q( D; O4 P4 I1 F" N" R$ [
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙5.39.217.77:88988 O) m' B2 I2 w- P$ c; w, Q
1 N+ O3 ~$ e1 g! F$ \煮肉湯底：5 o: i% e& Y8 e7 G
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升1 U) `: m3 |" Z% T& n/ x. S9 M3 `
9 V# p* P1 F* L鮮蠔蘿蔔生泡菜：
' R1 H2 l( p6 u5 O1 ^: z蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條5 X: |4 U" q6 P$ r
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白泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V j/ G0 V7 _/ E) D" c& f
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 x. Q) N9 j' H# g2 ?) W
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。公仔箱論壇 R; }+ p9 b) D: B$ `7 i
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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8 N6 u3 G/ T. g: K9 b9 Y4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* w1 S& O7 K: a
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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