材料：（4人份）5.39.217.77:8898$ d& l O" _; j: I% f& x
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙, q4 \8 ]" l4 [& ]( D% _) g
# x5 }9 P/ g& D( j5.39.217.77:8898煮肉湯底：& V; Y. \" u. g1 A5 a% ^
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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1 H; P( z; Y7 H公仔箱論壇鮮蠔蘿蔔生泡菜：
4 H) a" p W& s蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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, t0 q* [: \! N4 D白泡菜：9 ]5 D6 B. ~3 U
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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做法：
- b6 a( ^2 f! Y: O# v# x8 `5.39.217.77:88981.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。+ W i3 x6 G5 ?% _. ]6 l
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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/ r" R0 A ~( J6 V4 J7 o/ }5.39.217.77:88983.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 ?+ _/ t7 |( x" s1 S/ Y' Y
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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