材料：（4人份）" d! p- q2 [. g& S2 V: [4 n
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙$ j; B$ L" r" Z3 N/ d1 w# a
) b1 L" E! c" g6 R _: n煮肉湯底：
& z# @7 m& u. Q0 U2 ltvb now,tvbnow,bttvb月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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' J0 ^, p, U5 Y5 _8 O鮮蠔蘿蔔生泡菜：
6 c4 s% O* N- F5.39.217.77:8898蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條5.39.217.77:8898: i+ O* \+ \# B" y/ o6 |
5 b8 Y6 w1 d$ @# `. d5.39.217.77:8898白泡菜：
, o2 I6 z0 y- S. a7 K大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
7 J S4 n/ a0 @5 V. i: Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& k2 S* r2 o' A3 b4 f( r4 Z; x# F( L
$ k: }: z3 _% v6 d p5 E wtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. ?5 t' A+ @6 i. B/ p: C% o
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。5.39.217.77:8898- I! X ~8 i$ X% G3 i# P; y
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 m v4 i' k
. a9 t% T+ j& ]1 G5.39.217.77:88983.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。公仔箱論壇: [' ]+ E, F% K$ U
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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