[中式食譜] 泡菜

nt1972

材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 F' N0 J  s& ~2 |& ~" `% j+ M+ \
黃芽白700克、鹽60克、水240毫升、洋葱/蘿蔔各半個、蒜頭5瓣、薑30克、辣椒粉125克、魚露60毫升、葱8條、蘋果1/4個、芝麻適量
3 k: i( W$ l" I4 ]6 T# Utvb now,tvbnow,bttvb
' I& x7 T/ e* T: d* D7 ~: q! K5.39.217.77:8898& W6 G; X' s* y4 T

  D- a0 z2 o' t8 ?" o6 ltvb now,tvbnow,bttvb- T7 Y6 g$ S7 z7 O* d$ N8 N
做法：
4 r3 c8 J' R. U* t, w8 }5.39.217.77:88981.黃芽白開半放盤中，在每片葉間擦上鹽，再平均地撒上水醃2小時，其間每30分鐘拌翻黃芽白，讓菜葉均勻浸泡鹽水。
: t7 ?5 x1 l7 @4 I4 ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x0 w3 W* F7 _. }+ o. L1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋葱、蒜頭、薑和蘋果切小粒，放攪拌器打成醬，加辣椒粉和魚露拌勻調味。
2 v8 y2 s0 {1 i; `- h. z4 B. W! e, ^/ h; w8 p) U
3.蘿蔔切條、葱切段加入醬料當中拌勻，把醬料塗在每片已脫水的黃芽白菜葉中，捲好放入密封盒內，撒點芝麻後封好。醃好的泡菜放在冬天室溫10-15℃環境發酵1-2天，看見有氣泡浮上泡菜表面，便可存放到雪櫃隨時食用。