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红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 q, Z% M/ d& Q2 f: A8 J
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分量：1人
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) A# k& L9 _$ Q$ vtvb now,tvbnow,bttvb预备时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 u/ L) u8 M7 \& B2 R3 U
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制作时间：10分钟
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材料
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9 A5 J- R. r7 m; `+ {糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。
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; ]8 l% W7 F6 S& e, F Z7 q制法
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+ \: o$ S# }5 h4 |6 y8 ?, Y5.39.217.77:8898(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。
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, W1 [3 q3 g! z9 jtvb now,tvbnow,bttvb(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。
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(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。
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' q9 r- ]2 W4 j) Q(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。公仔箱論壇/ o, j/ K4 _3 S& t
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(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。# d- M. Z; S) c7 H; ?% i. {# V7 ^
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(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。
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心得
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手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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