+ U4 N; ` q: J! C: J x. r5.39.217.77:8898红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。
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, ~& m$ ~8 X2 r5.39.217.77:8898分量：1人
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* A7 a8 E8 a9 x f% |- Jtvb now,tvbnow,bttvb预备时间：30分钟公仔箱論壇4 B$ a, l/ D, S( G* A# F
3 ]& _. R( Y0 a' b* P; w制作时间：10分钟& D _! Q+ ?& X: f$ B- O, h6 i! H
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材料
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- h: c5 v# r+ @3 j) ^tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。# j, [" W0 D' X8 _
8 k2 ~$ e* I% j! ltvb now,tvbnow,bttvb制法0 _" M3 _; {6 K- b* o1 p! U
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(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。
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3 R+ J1 h9 u3 B) Y; S+ o. d6 D; L8 L公仔箱論壇(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。
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(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。5.39.217.77:88988 W4 z G# ?5 [% b, z0 g9 O: A/ J
* |: x$ ]' z- f; Y8 O% ^公仔箱論壇(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。! k! I, ]# l7 N0 K |/ q& c4 c3 ]
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(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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) ]* q% ^' W/ y, c+ g公仔箱論壇(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。
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1 F! w" Q/ t; W9 g+ I0 I0 N(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。
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心得5.39.217.77:88989 }+ w8 l( ?& T, M z
$ n$ ]' }! z$ `) U$ T# [% m# _6 i5.39.217.77:8898手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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