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' n# n3 _! V1 m8 r1 x* z, D! r5.39.217.77:8898新鲜金枪鱼、加吉鱼、三文鱼、北极贝等各种鱼肉适量(鱼的种类可随个人喜好自配)，白萝卜丝适量，罗勒少许，黄瓜片、柠檬片各少许，苏子叶适量(如无，可以生菜叶代替)5.39.217.77:8898: x0 }) h/ t: k8 E4 ~/ q2 Y+ J
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芥末适量，日式酱油2大匙
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做法
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/ [) d8 S5 S$ \3 K1 }5.39.217.77:88981、取船形碟，将白萝卜丝放在碟底，垫上苏子叶。
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6 ?9 a/ b2 L }' _8 W$ _1 p6 K# Otvb now,tvbnow,bttvb2、将所有鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。
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3、生鱼片上放上柠檬片、罗勒、苏子叶、黄瓜片加以点缀。
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* H2 `1 _) Q' U7 o0 r- n4、食用时将日式酱油装小碟，挤入适量芥末，蘸食生鱼片即可。5.39.217.77:88989 I8 E6 H; m: |2 H8 ^
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% y0 `' I+ @" ~ I: R( S日本人嗜好吃鱼，生鱼船是日餐厅必备菜品，在家自制也很方便。日式酱油在一般超市均可买到。在菜市可以买到的活鲈鱼也是做生鱼片的最佳选择之一，只需将活鱼尽快宰杀洗净，去皮及骨，切成薄片，鲜美的鱼肉味道仅次于三文鱼。 |
發表於 2008-2-28 05:49 PM
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