+ _& d8 i" w' P材料2 [, N0 G9 g. s' I0 \
; B b. R( ~1 G) m5 B f* d新鲜金枪鱼、加吉鱼、三文鱼、北极贝等各种鱼肉适量(鱼的种类可随个人喜好自配)，白萝卜丝适量，罗勒少许，黄瓜片、柠檬片各少许，苏子叶适量(如无，可以生菜叶代替)
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调味料5.39.217.77:8898! F' [$ n- k4 L
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芥末适量，日式酱油2大匙
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& {" Z2 Z! T$ e5 G3 Q* `2 r5.39.217.77:8898做法
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9 T y9 Z t' r& j- }3 c6 g `$ ?1、取船形碟，将白萝卜丝放在碟底，垫上苏子叶。
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+ P! r5 k8 E' j: Q6 B! Ftvb now,tvbnow,bttvb2、将所有鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。
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. n1 P) i. v" X+ a- I9 }0 x2 \tvb now,tvbnow,bttvb3、生鱼片上放上柠檬片、罗勒、苏子叶、黄瓜片加以点缀。4 _0 J7 g) g1 ^$ l% U1 h& u" `" h
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4、食用时将日式酱油装小碟，挤入适量芥末，蘸食生鱼片即可。5.39.217.77:8898! n' c2 x5 D2 i1 d
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日本人嗜好吃鱼，生鱼船是日餐厅必备菜品，在家自制也很方便。日式酱油在一般超市均可买到。在菜市可以买到的活鲈鱼也是做生鱼片的最佳选择之一，只需将活鱼尽快宰杀洗净，去皮及骨，切成薄片，鲜美的鱼肉味道仅次于三文鱼。 |
發表於 2008-2-28 05:49 PM
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