[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

lyhui

1 b5 H/ W" X5 W7 v9 {( B公仔箱論壇材料
  M! S6 Y9 v* f
& `1 Z( ?: H# M( x& u5.39.217.77:8898鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
: U+ a/ [' S6 ]
, J, q+ b& R5 l& O公仔箱論壇调味料
0 |  j4 n1 X$ M' U8 b5.39.217.77:88980 Q4 m) b1 B6 }0 p, y8 q" |
盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量1 T/ I  X: x. l' ^: ]0 E. A
tvb now,tvbnow,bttvb  u3 ?$ o) v7 O( f/ r' `
做法tvb now,tvbnow,bttvb: h; P+ \2 z/ w  }3 a5 M
0 r) }3 Z! A' ]5 m( p# v
1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
  j# W  i/ B1 V  B) m: P
3 B; `! ~3 Z" B2 a9 I! k" n公仔箱論壇2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。公仔箱論壇7 P6 a3 o9 T: e/ Q8 \
: {: z; c8 _- @  n/ t. i
3、将做法2浇在蛋羹上即可。
* ?& D4 x! t% E) [, W5.39.217.77:8898
) ]- C& L$ j" G2 rTips
6 x- |- F' a. J8 ^
! B, [! F( U3 b1 a( @3 \' w7 q/ b日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。