[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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" S, }- d; O9 \" ^: g' V鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
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- E" S0 F7 S: O/ S- c公仔箱論壇调味料
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盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 C" T# @7 Q: ^; O: r! e. H

0 ?) W' |7 k1 j4 u5 y$ v% O6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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3 D) A8 @* R% |: F- r2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。# Y/ F' W( a: f) K6 d8 a( O

# t2 ]9 |& {5 Y3 J. W. \3 btvb now,tvbnow,bttvb3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。