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材料
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) }; R7 \, X" c: ftvb now,tvbnow,bttvb米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个公仔箱論壇( ?2 v4 A) C" W# w+ |' `7 G" [2 Q Y9 k6 B
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调味料5.39.217.77:8898: T; K# g+ E$ N
) @- [7 `6 M8 T4 S2 G公仔箱論壇寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量5.39.217.77:8898, ?& H; q" a, E
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做法
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( K( D, B/ ^) |/ j. n1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。
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2、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。公仔箱論壇% v: c& |7 f, @* k+ [! L" ]- Q
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手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。
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& i7 I6 G0 d( w/ m4 x8 _tvb now,tvbnow,bttvbTips公仔箱論壇, b% G2 o2 \ W& N7 g
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要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。 |
發表於 2008-2-28 05:45 PM
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