 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( x( S, i' m* f: t# [* S
材料
. f5 g' x" R( V/ \ m9 a& c) W4 ]/ ?; stvb now,tvbnow,bttvb) {1 K3 y' M. B/ U+ _5 |( E
薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量
) R R# Q* ~% k8 G. {& s g/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 p9 E/ K$ \9 o4 F; o1 s9 ]$ A2 B( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底
* y* R3 |1 {9 L' F, C: |/ q8 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, ~) P3 z e& s2 O: N0 X
昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许
, e" O/ Q& E: l0 C1 d& \5.39.217.77:8898) I- ~, d; X o5 q& s) l5 J5 X
做法tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 R/ J9 G/ Z5 _9 w% h0 r7 ^ p! N
# ^. M9 p4 n8 _) x0 A$ W公仔箱論壇1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
5 [$ o) {7 z5 J6 P. ~9 {* Z5.39.217.77:88981 |1 Y1 o& u: v1 |- m [# } g
2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
" c/ \' X" j8 K1 q5 L/ }tvb now,tvbnow,bttvb
: {. v" ]- h9 `# l) @5.39.217.77:88983、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。 z! {8 \9 o. r6 t' y: H: H: X
P, E% C! e3 T5 J% Ytvb now,tvbnow,bttvb蘸酱
' a' K7 z5 c. p( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W: v5 r4 ?+ N. H' h8 B+ V/ R公仔箱論壇全蛋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C& Z. S. t B; t; o# X' L/ Z. l
5.39.217.77:8898# m3 W3 W: d' J: u6 v
注意事项5.39.217.77:8898& y% r( p4 ?" w2 B1 S( F2 E9 F
- M A- [: a k5 ` z0 T4 `+ P% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
# @2 d% y; v8 G* o; G3 O5.39.217.77:8898- t8 @5 }& V! Y! A o6 b$ V
舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 X9 L9 N ?( u
tvb now,tvbnow,bttvb3 M) b# X0 K; v0 i% y; y; C
典故
! h6 q* W/ S& t* @0 V( t, F+ Q! x
' N8 C8 W0 }& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
+ R, ]& N1 N8 [6 d, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ } c# y; e. P
寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
| 