 公仔箱論壇2 {8 e$ ?: l g) X8 f
材料
6 x( c% k1 k: h8 d A) c2 ]$ J5.39.217.77:8898
: e; G3 J9 V# n" j牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支tvb now,tvbnow,bttvb: H& |. e4 q" ^5 O4 H
9 I1 i. a O7 r7 c0 t2 }* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底
# O3 u! u4 k. n, q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( f# E b3 T- H, I& G% H% @) w0 S
昆布高汤适量公仔箱論壇& h6 }) U* b5 i5 C: l% ?
: _; Q& ^ p4 X: N3 x, b+ t8 V" `tvb now,tvbnow,bttvb味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 f' h% Y% ~3 Y9 z. o
5.39.217.77:88980 t) q% _# b |' c; j( K$ {
做法
2 @/ i4 w1 s/ Z9 d1 {) I5.39.217.77:88989 \, F( Y' x1 w2 ]' a
1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。! e2 q! ^" m& y- W: R; D& K }
) a) ]9 \" B7 Q9 O/ B8 `# H% U6 m7 g公仔箱論壇2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。
2 U n, o" H) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m* }8 y% G. j0 \5 N( h2 @) b5.39.217.77:88983、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。
5 {0 d+ \: U* q4 y1 n5.39.217.77:8898
: ^) n0 N$ d1 J0 D% y7 g# T; N公仔箱論壇4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I P* Y7 P8 n$ x" ]
& T+ G. u" o* L/ W% A! M注意事项
" i6 M$ q8 d8 l+ E0 @2 `6 b* Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 E' A% @, U: T$ n$ M! h公仔箱論壇可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。
9 a+ i* N% @3 S公仔箱論壇
# _- ]. `5 W5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# v* I8 v0 c7 }8 ^1 G
$ j, V) K& @' C; k% Y% K! etvb now,tvbnow,bttvb典故4 \. t6 u' m9 Q+ M+ s6 _
: s& Q: d& N, D1 v9 M
味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
| 
