% l6 y" e( {3 r' y- j; v2 L9 D材料5.39.217.77:8898& M" @- p0 [ s8 I1 B3 D
7 y6 |8 ?$ h# \! R j, A! X3 o
牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支$ L& q1 J: d1 P, p0 i: T" v9 K, R) F
( A; P# W T( M$ w汤底5.39.217.77:88981 @: ?5 e( M5 b0 N
; l: n+ @/ g8 [; D! }9 D% r5.39.217.77:8898昆布高汤适量
; X7 b/ @. |% |6 [) ?% h, k+ {$ I
味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)
8 n5 m& R; q0 ltvb now,tvbnow,bttvb
1 ^- F1 w* D d$ b+ ptvb now,tvbnow,bttvb做法
' ~8 w2 z+ Y7 g7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O, {+ @# f! w/ }* w. i
1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。公仔箱論壇( Y( Q* E0 S2 f3 e7 s" E
" U$ r7 z, a# ^0 g2 t+ v2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。公仔箱論壇' L2 S; ^( o/ @# j- j, K
l& l+ q8 S6 T9 l7 k3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。
8 i! |( L, w0 X5 S6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 v4 A0 D7 D1 f& e1 c1 @' I( Q
4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V7 J: p2 k3 t8 {
& U3 v9 z* `$ c7 _公仔箱論壇注意事项
" M7 I3 k+ c+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y S& {$ B7 s7 X& [7 t
可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。
* X+ k# I, p5 a6 _+ l5.39.217.77:8898
, s5 J' _# y/ I/ H' X9 ?公仔箱論壇昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。8 H9 Y) R- [& k \3 E5 F: W
, l( v* u2 b/ m Z. W" x典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; T) D* o( W+ L8 \8 Z0 h8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H1 H9 i0 C$ @6 @- `
味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
| 
