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材料
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量tvb now,tvbnow,bttvb1 N* J9 m0 F- ?4 n( D6 N
. f' B& K6 I- |公仔箱論壇做法5.39.217.77:88984 u( D/ _& O" y9 J
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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。公仔箱論壇" ^2 `1 h! T- ?. s; ]# d j2 [" o/ b
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2、蘸酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 x' R) e9 D" r0 L
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。, w/ {* F* K; A) b7 K4 r/ l
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% W3 y0 `. [* v% z, j5 `味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。5.39.217.77:88983 h2 D1 \# w0 J4 K l! m# S7 z
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注意事项
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# f$ h1 W( O$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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8 B; L& `9 [! J/ h3 _tvb now,tvbnow,bttvb典故
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' s P o0 {& T. l4 w4 T" A公仔箱論壇经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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