' s4 M- Z6 u/ u0 P* Q1 A( ^材料
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2 R3 }7 V* b, M# P& z% F' F, f公仔箱論壇昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
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/ H8 T! P v4 |1 t8 D; l做法公仔箱論壇5 D( o% j; q' _; Y4 f
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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。" y% h% h- `+ V$ f i
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2、蘸酱拌匀。
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% E2 x2 t) e5 Q) Ttvb now,tvbnow,bttvb3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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: x, O) ~- T% w公仔箱論壇蘸酱公仔箱論壇: X P" u! z( ?" N1 L. q
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。5.39.217.77:8898& ]6 @3 ?+ ~$ N
; c: s* c& }* W2 p- g. q3 ytvb now,tvbnow,bttvb注意事项
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; a. e5 `# A: t2 x0 H \+ ^" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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典故
7 V, t% k! h& M" n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U" |2 a( U1 y; l" N. j: ~
经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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