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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% r( {0 x3 e) a: E, Z
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量6 B k# q! p2 ^
5 n2 x; T: ^3 Q4 a c$ V* Y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 }: {& U5 ` H% k
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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
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. R3 J: Z$ o: e; G' W9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2、蘸酱拌匀。
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4 `# Q+ z$ S d/ s u' i" f' F5.39.217.77:88983、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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! s- v- a3 a( L8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u" ]% c {, [+ T/ [蘸酱
' v( P. z" ^3 T8 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) i1 Q. P2 S, k1 @; k; @
味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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注意事项
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。* ?! V9 w% N3 J0 n" L
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典故
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/ h) V6 d! U& c3 n2 D# l$ f+ M1 u1 xtvb now,tvbnow,bttvb经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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