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材料
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9 h+ x" P8 k: f& {- @5.39.217.77:8898昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D% _9 p1 v) x' a. ^7 H4 l
( y0 M( y. m7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 X9 d& C0 m/ c+ t9 |6 L5 b" Q
: b' r9 B8 B' e; vtvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |4 {6 C4 e, g4 P2 M
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2、蘸酱拌匀。5.39.217.77:8898- L( E8 _6 p" Y3 Y
$ R! I( J5 Y) R6 s; `4 Z公仔箱論壇3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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3 Z4 \) o" a: c( c D9 Y8 y公仔箱論壇; a) v: q; C9 b5 \
蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb% A& k* I- h2 U" p2 C
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。! I$ o5 r( Y3 t
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注意事项( l5 ?* P4 Y4 x) I2 ~& Q" M
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。9 s8 o2 W8 W% o/ Q: I) z* [
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典故6 t" \$ j6 h& u0 X- y
, b2 ]# }0 \$ J4 }5 u" `5.39.217.77:8898经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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