[中式食譜] 关东煮锅的做法

lyhui

. |( A; b1 W7 l
材料
# ?/ |  q: o3 [( r4 g
9 M2 Y6 c0 [' M& K/ P5.39.217.77:8898昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量公仔箱論壇$ v8 @$ b+ ]; n) d

+ R9 U; v# S& L  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' R6 o* J7 v  v5.39.217.77:8898
, C) |4 e& W  \7 v2 n1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。公仔箱論壇( v5 B3 c% e/ T# s
' I1 |. r6 ~. x& A* Z' l& I9 I  u6 n3 J
2、蘸酱拌匀。
, ]. n3 _  w/ D" A
' h2 n& T6 d: O  U9 A7 [+ W3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。9 H, v% \) Z& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M0 l: J3 ~! `# H8 R# u1 T+ H
/ x& z7 U: D% |: s' Q0 J. d2 `' C
蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb1 s: q! S/ f2 b( H* g  `. ?

: F9 R5 F6 O7 c/ c0 D味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
$ a# @* x4 F; M) u: U" h
3 d: }) ~" ?3 h( g. W  i5.39.217.77:8898注意事项
0 F7 L0 d. P% g+ O$ o6 a7 M5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 i, J4 D; T$ z2 t) T( I
昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
( Z; Z: |0 ~" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^  H; V& b$ R/ Q5 m5 y
典故公仔箱論壇) d% y+ y% U* E# T* w
3 G9 q& b% K: H! V  J! K% ^
经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

lyhui

2 ~( y2 _4 n! L$ h5 G. R
材料
8 T% d  u9 k& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C4 m3 `) i! t7 ?高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条5.39.217.77:8898; g0 k: l" \2 z
5.39.217.77:8898. c0 H% a0 H9 [, k1 J% z
馅料/ c3 T8 H  O: A

# Q3 R8 N( G8 d* H8 `# ^. X鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ q9 X$ |1 o8 d

$ k8 W# T' h- R1 R/ K. b! p6 ~5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇' }4 u5 O; t- X+ X. o

4 P" s1 d2 R6 B- {) E5.39.217.77:88981、馅料搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]: h& \9 ]+ a9 x: x
公仔箱論壇) Q8 w$ [6 d- x8 y  V
2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 |: N$ r9 F' j

& A& G  W8 K! @% D' d% vtvb now,tvbnow,bttvb3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。