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材料
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! _# X! K8 ?. K/ Y6 p9 V' c5.39.217.77:8898土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙5.39.217.77:8898! j# v# J; Y" v# t3 C) ^
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
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, O' U8 ?4 ^$ v6 i) a! k2 O: d$ @公仔箱論壇2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。5.39.217.77:88985 ?9 \; c+ W8 @8 o+ F: z- l
/ E" X+ V9 `3 k0 ^* i5.39.217.77:88983、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
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蘸酱
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鸡肉丸子tvb now,tvbnow,bttvb! j0 l* v. W0 |
0 ^" n& _, y0 J( R4 }鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。
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1 q+ j- _' P3 n" J典故公仔箱論壇1 m3 d1 P, G' h' Z
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日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。 |
發表於 2008-2-28 05:25 PM
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