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( X* Q# r7 T& R3 z2 R) S4 M公仔箱論壇昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块公仔箱論壇1 Z, Z: A; z! `7 m; |
; Z9 l) y4 j, \0 P( v8 y: Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
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) c n' K9 @& m, B6 t+ i/ d公仔箱論壇1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
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4 q1 I' v8 R! a3 ?6 M- d3、蛤蜊吐沙、洗净。
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4、蔬菜切适当大小。
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% @& y4 W4 R/ l& Y. W* @# Atvb now,tvbnow,bttvb5、将年糕塞入油豆腐皮中。
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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蘸酱
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! K) F. x! M$ N5.39.217.77:8898枫叶萝卜泥、橙汁酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e) Y& _1 R) p+ e5 i7 B
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典故' c- z- Z" L( x$ T+ a- N* K" o
- u4 w) Q$ L4 I ?tvb now,tvbnow,bttvb寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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