材料* Z* r, }% s0 K& M0 e
5.39.217.77:8898, q; @! T; c+ d) I, H* }- R# e* M
昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
5 S( F( \. y& s. p3 A
j8 {' t! t% K* J# Htvb now,tvbnow,bttvb做法
6 _- k8 o, g8 _7 K f* D4 j. x% S( ]7 e0 l6 i1 Z
1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。5.39.217.77:8898$ o: ^* e7 ^0 x# f8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y, @3 _# o# _# `
2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。5.39.217.77:88983 I1 [: K2 B& i& J2 u5 a7 N
! b# U, G3 W9 t$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛤蜊吐沙、洗净。
$ t0 {5 Y' t. I/ K8 v% f& M& Z公仔箱論壇公仔箱論壇5 [& V$ o; @& c: Z5 `' n
4、蔬菜切适当大小。
, i j. z$ b1 n$ }; ~& `0 R Y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |2 k; l3 d! v# b5 X8 A' \& Y
5、将年糕塞入油豆腐皮中。0 `: v" l7 q9 S3 O% m
/ M7 T+ X! {. o! l( b5.39.217.77:88986、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
7 h* P" N: n3 u/ w5.39.217.77:8898+ Y/ l% ~: h! Y2 D
蘸酱
/ S. B/ I7 |! w* m1 i5 n. s" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I5 D; O+ T2 Q# g枫叶萝卜泥、橙汁酱
/ [+ g3 n. t3 J- W8 L/ atvb now,tvbnow,bttvb1 w- K" d7 P+ L9 d- [( p6 q
典故5.39.217.77:88988 ^. {9 a; W: ^$ O) A$ k5 x K
4 ~4 p3 l+ I8 s% ]: X, t5.39.217.77:8898寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
| 