[中式食譜] 寄锅的做法

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材料7 F" Q; b0 w. \3 g

# j* q/ x: }  e0 X$ M$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块9 q# l$ K1 g; }8 W% J4 [0 K# x6 @

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; q$ p' S2 C$ T% \. ^' utvb now,tvbnow,bttvb1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。5.39.217.77:8898- l+ v6 U: e3 _) R( ?% _

& G: R2 c: N7 N2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
- j$ u  ?& S. R; o" k! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 a' i' D! E$ h' L9 F+ ~- ?4 x
3、蛤蜊吐沙、洗净。5.39.217.77:88983 i+ m% Q* Y: \

/ r* J0 k1 ^6 d* J8 F' J4、蔬菜切适当大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~  ^$ i) W& I% e% Q0 o( e- N

. P7 k. A5 w& e0 ?  u5.39.217.77:88985、将年糕塞入油豆腐皮中。. O6 _. x" s, S3 H- T5 w

8 n# l3 ^0 q* d1 a0 t9 Rtvb now,tvbnow,bttvb6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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1 s( F5 ^5 `0 t0 l公仔箱論壇蘸酱
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枫叶萝卜泥、橙汁酱
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, X) C* v' ]" {$ _tvb now,tvbnow,bttvb典故5.39.217.77:8898' U! r1 d9 i$ O! x2 j0 F3 B
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。