8 w* G. ~% Y, z! W6 f, m. wtvb now,tvbnow,bttvb材料
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6 Y4 C& k' }5 ]3 ~5 V5.39.217.77:8898鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许0 P- t- R- u( c& Z4 r
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汤底tvb now,tvbnow,bttvb2 [% }1 Q: K2 F, z
' p2 n* T+ y8 \( ]昆布柴鱼高汤10杯5.39.217.77:8898* C1 @* W% m( O
) _" {' p+ s F' z z( Y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb" h' O4 I* L* V4 \1 o7 I
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。公仔箱論壇+ K' @+ T, ?7 u. h* X0 [0 r
" n/ o5 H+ q7 _5.39.217.77:88982、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。tvb now,tvbnow,bttvb" W( S M( L2 v2 L: `- c( N1 d8 z
% o/ C1 p$ W2 T# j: V& {蘸酱
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酱油醋、葱花、萝卜泥
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+ T% h# V$ R3 T$ b* `) l公仔箱論壇典故, [* D& y0 |7 X [7 ^6 r- {; b! {/ i
/ B: E3 O* G. {3 b6 i以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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