% w% w. F5 M K3 u( N材料. B/ o' B N9 u% ]2 m$ }
5 ]: f X& q. X/ F) O: f鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
y& h( ~/ g/ D3 p4 Itvb now,tvbnow,bttvb
1 T. S6 Y" @, p: D( ]2 G汤底
7 u' i1 D" v/ J2 \2 t, b/ [0 o7 K* W y# y5 i
昆布柴鱼高汤10杯tvb now,tvbnow,bttvb& `, U# s# G0 g' b5 `1 _; {( Z
9 A" l: e( E8 Y( v; y, g5 j
做法
7 I- b# P! U: R5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 D& h. `5 Z8 L* F# A4 j2 j
1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。公仔箱論壇 \( s( V* q) f+ ?
, Q6 w9 [: o7 L9 t; F5.39.217.77:88982、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。/ H. ~' o* n9 P, }6 L
5.39.217.77:8898- h: L1 C) A6 w( ]/ v$ p7 U2 d
蘸酱公仔箱論壇( b& \! L7 N$ N( Z2 A) r
公仔箱論壇! X3 \/ {& @! |- g6 G6 u8 {" N3 k$ |
酱油醋、葱花、萝卜泥
- m9 U8 g# h* G5 c" i5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 W" B8 \+ o4 F) Q4 _
典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 }" f0 s& b3 Q; A; L
" X& b- r- |8 U2 |7 k公仔箱論壇以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
| 
