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鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许tvb now,tvbnow,bttvb8 Q$ i9 A# X: Z! n/ I! ~' \
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昆布柴鱼高汤10杯公仔箱論壇6 L! h9 P' I1 n3 ]
5 D/ @$ R6 n& e: |3 ?% Q2 W做法
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! Z0 Y. Q% @) ], S' k- L# F1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。5.39.217.77:8898$ o7 G) ?# i2 X6 g$ ~2 y8 L# e: B$ `
% _: g/ T- y h2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
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蘸酱公仔箱論壇; h5 R1 z/ P! L) M& }. ]( s, |2 m
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酱油醋、葱花、萝卜泥
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2 c0 Y3 X9 e& g3 y( R4 z5.39.217.77:8898典故
% C! N* \. F( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K0 a4 M: B1 ytvb now,tvbnow,bttvb以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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