[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2 C! e/ N7 u2 p) [) _' m5.39.217.77:88982. :+:+:蛋撻仔:+:+:5.39.217.77:8898; v/ V0 h+ a  N; [
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5.39.217.77:8898* F* z/ n8 Y* \% ?) Z# ]! t
4:+:麻辣雞煲:+:
4 d1 P5 D/ [1 V) A6 {7 H5 ^& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:% n* t( E7 L" \6 q; l
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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. S, T6 P: Z% B9 E2 [" q" F涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 d9 V0 L5 r) U

涼粉子

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1 M( S. w, _4 q) [5.39.217.77:8898:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇4 P1 D% `) {- ]. V0 [

# Q; S$ a. ^, u) _/ \3 v公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~
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4 h( t$ S( G- A9 d; o! E# p$ t( stvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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" }+ |  H6 S* f: N# N% B5.39.217.77:8898淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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: |# t2 I) j, v2 Q/ c7 B材料及做法:
$ Z" I! o; {3 Q$ |) m2 K5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 Q0 x. D! w0 Y$ ^/ q3 R" ]# v
牛油130 - 室溫待軟~
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1 x; b# I& J% J9 ?2 e- S公仔箱論壇
2 n; v) |2 g' Z( ^加入食物處理器打軟~
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  i' D7 s) t1 M9 a) q1 G+ s  b7 u糖霜 60克~0 H! v- B2 l; Y8 A# x! Z& O  q# \: y
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加入糖霜~
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7 e. T5 u3 V4 a/ r# J7 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 T1 U+ |4 v. D+ s( L1 f' m7 [
用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ Q$ i6 w  ~: W6 }  S

, x& Z: u7 R9 ~, p2 d& Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 B* o0 H3 Q$ }
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雞蛋1隻 - 打勻~
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6 l* o- l. J5 H$ K5 z* L$ {" T1 ftvb now,tvbnow,bttvb加入慢速拌勻~
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- j' n3 N# [# |7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R6 z! ]) T- z/ q3 e
加入數滴雲呢嗱香油~5.39.217.77:8898, ~# o( _: P& \3 G8 ~& F

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麵粉 225克- C, Y. h, |- v, M# V8 d

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; r& N1 V/ A- V% Z% [4 b9 Stvb now,tvbnow,bttvb新玩具出場~~公仔箱論壇6 B6 q- o1 F7 I8 H. f

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; O4 b. g" f: C  i4 O. {8 P) n2 E! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ q$ `6 D1 @4 v, x
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$ a; z& @3 t: T5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 E4 I* I& p1 `. x
要夠滑呀~公仔箱論壇9 P' j/ J  B# H2 [- W" w4 }

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( P  c7 y4 B8 N2 n7 }2 j. j5.39.217.77:8898麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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+ _1 w7 S" U2 j( U) s公仔箱論壇拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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1 z8 \& I" }, n/ o; s1 b- {熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
6 {$ R, L/ I% q雞蛋3隻- 打勻
" {  u+ d" C  y$ ytvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 90克
* D5 Q8 ~* J) a2 J0 J雲呢嗱香油 - 數滴
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, H4 P5 {! ~9 Atvb now,tvbnow,bttvb全部材料拌勻後用篩子過濾好~tvb now,tvbnow,bttvb* j6 N7 n6 p( `8 x
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~, e  U0 `2 y: a  X

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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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& H) ?4 i& w" x/ A5.39.217.77:8898焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb5 @) O: `, P/ \! y  v* v3 t9 U

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- C! E+ r& T7 ^! S2 c4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 b, I4 I$ q8 `' T$ F
出爐了~~
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* B: g  [/ f5 `$ N% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~) m3 [# G( C: k0 N+ j: W& ?2 k

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:6 E! D: i2 p; w- S3 ^

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

  D& L# Z: w) g8 t7 r4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 e( X% q# C- Q) C% w: p) D

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tvb now,tvbnow,bttvb2 z: e. g, e' G8 q8 B

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2 w) P. c4 b" E1 i) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 G% P9 R7 }

加入蔥花拌勻~

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公仔箱論壇, [& J8 `7 A/ Z- h5 M9 B
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% `" ]! `8 P% Q9 `8 J公仔箱論壇
' y3 a9 p9 ~4 L  P公仔箱論壇

開飯了~!!!!!!

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. u$ c, j) W, L$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

tvb now,tvbnow,bttvb# s; ^; T# Y' p. ~: a9 S

唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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tvb now,tvbnow,bttvb$ p% E- m" T: F6 g" Q

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

公仔箱論壇3 q8 O2 L. s5 J5 N. r4 G8 Q

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公仔箱論壇6 O- k1 f$ ?4 o6 }9 k" B) q. `

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

( F8 t& V9 v# S- ], P$ E. N  J公仔箱論壇
+ L6 T# a" J; O5 u3 Gtvb now,tvbnow,bttvb

tvb now,tvbnow,bttvb5 g' b$ E8 V& M8 V. V8 D; C  B
公仔箱論壇9 ?0 U4 T  c7 c' m6 H
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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
& g/ T6 p: v' B: e  W) d5 g7 v. s公仔箱論壇
9 s0 H* ^' f) }公仔箱論壇

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) e9 o( [: Z$ C0 u/ Q& W. V/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法:
8 [/ b7 x& l* v0 o9 N( Y1 @! e! G  L8 x: k8 g
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @( V, g9 {2 y) P2 x" r
9 Y7 |7 D# g7 X; f2 r5 p+ r& S+ c2 J
麻辣湯底材料: 8 Q8 e2 g6 ]2 K+ G! }- K/ L

( L! [! h/ U$ Y% }5.39.217.77:8898洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 a. G/ Q& [* n  S. |
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
* v/ }  T: I. o! m/ Y0 j8角 - 1粒
) s5 W5 h) g: z' Y- ^- F1 H5.39.217.77:8898花椒 - 2茶匙
: n# L! B/ i% a7 X9 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑片
; m2 l+ I7 i- y$ Z  j5 a公仔箱論壇蒜粒
, Q- ~4 p3 n4 R; F$ D# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 - 10隻tvb now,tvbnow,bttvb" N) |* r5 }5 ~0 j/ D  b' W
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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tvb now,tvbnow,bttvb; N: G# U: w( d/ z# r3 i

" I( {7 K! T& V/ W% ]& Mtvb now,tvbnow,bttvb雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

3 O# u, [+ w/ |4 f2 V5 C; p/ Xtvb now,tvbnow,bttvb

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3 L# X0 D7 C6 [, L& q3 V
先爆香麻辣料~

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2 h1 m# g' j/ K+ L8 _4 x
" E: Z* @- w) V% O4 A/ U& Etvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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5.39.217.77:8898/ P( I% y% q6 ~: {* h% \& u
公仔箱論壇$ i# F2 K; g8 q4 a. I5 }4 _" g# }
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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% M" n$ a  n' t6 c# h5.39.217.77:88982 H; S: R5 }' m! x  G
加入清水大火煮起5分鐘~~

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0 Y$ L! s+ F) I% c! r8 s- b8 Q
公仔箱論壇0 y  U1 j' {; c1 l8 R
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~7 U. X7 @6 ?8 D3 N. z3 o

+ k; l- R4 t2 L# O8 Dtvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲...
- }/ c7 m" s$ z! J6 e' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 u$ \; {9 D. n' P2 ^
大少話唔好~~2 s3 ?9 Z$ j1 V* s+ d7 E

5 q; e$ e) o, g; W4 q  g公仔箱論壇所以揀左烏冬同埋法國豆~~5.39.217.77:8898$ _* S, g: ~8 t6 j0 g1 L2 D
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....+ o& z' ]/ m4 U2 q  q
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3 ]  T4 w/ i) [3 Q( B/ t6 S6 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 c0 q/ n: T0 u/ K/ Q- y: z
事源是咁的......: o9 d: `2 o% Q9 ~; x1 k
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...' m2 W, F7 j4 [* D
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)5.39.217.77:8898& i4 a$ r. y. h* `! B# [

/ F5 m3 B: G2 P+ B5 h) l8 H; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
8 B1 S! s8 M' j3 ]! f公仔箱論壇
( ~7 U3 K1 \7 O) R: i; m: \+ z5.39.217.77:8898喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

2 A: p4 D: ?4 S公仔箱論壇

公仔箱論壇8 P& @1 A1 r7 }* ~1 W' e

! Y. [* K! l) v$ Y日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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公仔箱論壇  K! l: ?% _- i  V

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4 s9 i/ ?! q* t+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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. a; \; \0 P# r. s% L1 _0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~tvb now,tvbnow,bttvb' }; N* F( g* ~) q8 B' W
蛋白- 4隻~

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. ~9 J4 i' K6 }3 I+ o5.39.217.77:8898幼砂糖- 40克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; D1 c& y! |; R& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! e: G5 p9 F% K% W

; ^0 X$ W; [7 J/ t; {* q! m( Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 R& x2 I/ k, J3 l$ H+ Z; S, y蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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tvb now,tvbnow,bttvb$ h: u* a, {+ |3 C8 t, s7 o$ I; L
幼砂糖 - 70克~

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1 ?, D+ w/ g8 c% F4 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 P5 m) i, ]' P% L
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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公仔箱論壇* o% U% E  U  F: ~
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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% s7 I4 m" H) _1 F$ K加入蛋黃漿內~- G+ g. p7 c, ?% r7 U$ A$ e: K7 h

$ N3 Z5 a% r, @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, O# l2 p" e" G" P& k
分三次加入蛋白霜~~

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1 U' |) U- D) P" C  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ l8 J( k' v% U. h
要輕手拌勻~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 @" x3 w* X( M
5.39.217.77:88985 F9 [$ [6 a7 X
生粉 - 15克tvb now,tvbnow,bttvb& C: w' z! }/ {

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5 A6 V! E* Y. M  y5 o低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ y" j( o$ f( o$ K

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3 V% Z" }' S0 O4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過篩後加入綠茶蛋漿中~~
; D5 S4 c1 _* k/ s1 n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" [+ t; ~4 R  Z2 @0 q  w  J& Y
輕輕拌至完全混合~

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tvb now,tvbnow,bttvb$ `, n9 h4 _3 u4 y' J1 Q5 F3 [
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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3 @' K* d3 l$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _9 R7 y& A. ^  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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3 K1 A4 u* R. l( A& X公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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% F  M# O0 w1 X( J* F5 C! ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @  s% m% l; l, j5 |4 \
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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公仔箱論壇: G3 R: K* h8 ^! A5 C# }  Z
如果厚身少少好似更好呢~~

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公仔箱論壇( v( R. v  E& Y% o

) n. S3 @7 |; {2 i* l0 j5.39.217.77:8898個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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  l5 ^1 L9 q  J* W0 `( t! s公仔箱論壇整綠茶忌廉~!!
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1 }3 K  h) W/ `: I2 ]5.39.217.77:8898幼砂糖- 40克公仔箱論壇2 {& }/ p+ o' a$ T8 d1 n
綠茶粉 - 2克
4 y' h( s8 `, E# F) _5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 - 300ML

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3 b, c5 h$ A* l( e' w8 Z/ R公仔箱論壇
( Y0 Z- I8 o# B4 f3 I用機打起忌廉~~

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6 N. a0 i6 a2 f3 Etvb now,tvbnow,bttvb粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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1 X' M& h1 C' r& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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+ b; J- _% [: i# l公仔箱論壇包好~~放入雪櫃~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# Q* ~6 O9 Q' R4 r9 g
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雪左大約2小時~~~~
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0 ?' b6 G7 C6 \" z3 r6 vtvb now,tvbnow,bttvb我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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1 r7 K4 W' t% U$ \0 V" Y5 e9 a: o$ ?5.39.217.77:8898
8 q- I1 K) L! s# O9 l1 B, D手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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0 j% N  N+ v  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 B( L9 r  f; F
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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& Q0 [  |  o# l# R8 G" @; E( d啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 U/ j  n& T, H$ \5 \; }( g

: k# ?* T5 I" v4 G  Ltvb now,tvbnow,bttvb如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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' v$ U& z( U6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

tvb now,tvbnow,bttvb* Z, F6 R; _# y9 h( g
啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!