[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:5.39.217.77:88982 e( V2 H( u* G
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
" n8 L+ \, Z' h) [* |# _tvb now,tvbnow,bttvb4:+:麻辣雞煲:+:5.39.217.77:8898& a8 x1 z- m/ z
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:5.39.217.77:8898, w/ L) V; |: J, e3 _6 d
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/- S/ _: B/ p- D, i9 N2 b# N

涼粉子

7 L5 k( `0 Q8 h  c0 {, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d) }# B7 u( h4 \* l# F( \公仔箱論壇:+:+:蛋撻仔:+:+:
6 N+ k+ d: Q% U3 f, v# f5.39.217.77:8898公仔箱論壇) D) e1 F+ p' M$ k) o: O
呢個蛋撻...大少極比面~~~
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) C& c" h  a8 @( w, ]公仔箱論壇一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
5 N2 a4 y+ g0 s& y2 J& C5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 p  @- N& I; u% W7 I7 ]4 }
佢話極好味呢~~~!! 嘻~
. G. E2 N" X5 q( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 m1 z; M( D. j' p0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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( I6 V- w' R! k$ w' P+ dtvb now,tvbnow,bttvb一d都唔靚仔丫~>_<公仔箱論壇! S2 F8 I" ]7 ^1 T0 x% Y; o5 `" ?
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 p) K1 y- T& P! F0 i. C

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材料及做法:
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" Z; c* F- q7 G3 I6 v5 D1 v  r牛油130 - 室溫待軟~) k8 H" Z# `+ e! f; M( o& o$ M
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# g6 w: b; a, B: B5 L& d公仔箱論壇加入食物處理器打軟~
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0 c" @! ~+ T- E0 G) T+ ~% J: utvb now,tvbnow,bttvb3 F, e% F* t/ K) m
糖霜 60克~8 u% v9 w. ]1 y
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- c1 K5 S! M4 ^7 Q5 a6 p0 H加入糖霜~公仔箱論壇" k4 W2 B9 Q* h: j3 S

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2 }9 i2 u9 P: I3 W- _9 R) a+ P; i+ _用機攪拌至完全混合~
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# {/ Q9 g! C" d9 `" {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻 - 打勻~5.39.217.77:88985 X! m+ P# V" I- L- l8 l; d2 m
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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0 Z% h% {. N. P9 J麵粉 225克! N, `- [6 j9 s9 r: h+ A5 n

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! S( N/ f' `, F新玩具出場~~5.39.217.77:8898; g( M; A8 Z/ h9 }' |

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3 U) O# k% Q/ n  f3 G! ltvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~
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4 o( L4 P6 W) @, Z$ b+ c3 A9 W3 g  U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# G% }( J1 K; A7 c
要夠滑呀~
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% W8 d8 Z; A& s9 W2 D( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; N0 Q% i, m& u+ D: i9 h
麵粉分兩次篩好~
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; C8 _8 z  t6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~
) p" @7 O" x0 D9 g) t2 E' G: Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 C6 d6 O+ m' H) ?2 B

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  ?! B6 K. q9 I1 ^; r9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P, ~& J1 p- q+ T5 J5 d9 J: F6 t
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~5.39.217.77:88980 [: ~2 E5 M, C; m+ t; N) C! K2 Z9 J3 F

! |  C5 A) _: W" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* e& _" c4 }0 U5 A$ v: j$ |3 [

& |9 e3 W( b" f; K9 O, U慢慢壓薄~
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' z% S8 b4 @5 e& `* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! }! E8 j" Z0 \$ W/ T5.39.217.77:8898蛋漿材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 S" d5 N% f* _3 F4 U7 }) j( e

  ]5 U% F6 P- O5 O' m# ktvb now,tvbnow,bttvb熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 `5 Y4 a$ y" c! k' M( u, G
雞蛋3隻- 打勻
/ Z- X' N) O' s# B  p9 d& o6 q公仔箱論壇淡奶 - 90克8 L$ p4 _3 }5 L: j& E
雲呢嗱香油 - 數滴
* R8 T- n# P; M& W  X0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o% u0 Z4 P, i9 c  {6 z全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇; U/ \5 l( s" B* \2 M  c) V% J7 `2 e( T

2 I, E9 r5 G4 S( S& v! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~5.39.217.77:8898, M0 _7 f. u! S! i. m, o
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$ y5 l5 k1 o4 p公仔箱論壇5.39.217.77:8898" H! M- B# w" V# f# X1 V
慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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+ [6 |" g- R& N) Y8 p- A& |: v焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~公仔箱論壇) y% M1 ]9 ]' A/ X

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' l2 R2 V3 F& ftvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~
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* O/ s5 k) g  J入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ i3 Z3 t, _: @5 A4 D, A
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1 V# O: d# O$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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7 G/ _% D! O  Z6 _9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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# e# @% w2 d& d1 q( h  A" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 |4 Q: F% C6 O, e" x* V* ^2 R

( r! L; m( U* w+ A$ k/ l上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 M5 F6 O& b+ J
tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 \! F$ q' m; w' m) o" V
洋蔥 - 1個公仔箱論壇, D% j6 n/ U6 S. H; [
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)公仔箱論壇; k; p% g5 N# d* I* G2 I! [- m( b8 u
8角 - 1粒
% p' B% [% l3 n4 U' j+ V花椒 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 p  g1 }1 q5 @1 U
薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! z' q# k  o3 F  A2 v3 `
蒜粒
4 }) W( N6 m, K* S( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 - 10隻tvb now,tvbnow,bttvb" g1 J8 W+ U" {! \# P
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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/ ?3 K  L; Z4 G8 Etvb now,tvbnow,bttvb雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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; X+ T; |$ h- U/ V" `/ Htvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

tvb now,tvbnow,bttvb2 O, \1 K  M/ q$ }1 n, V

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0 C$ `/ {4 o3 ^* [, |/ ?" e5.39.217.77:8898加入清水大火煮起5分鐘~~

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+ Q1 m$ s& k9 m. @- d% t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% S/ b! n# a( J' S' k) t' X
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~公仔箱論壇5 G5 D- [$ `2 q" N
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本身係打算配生菜同粉絲...
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大少話唔好~~5.39.217.77:88980 C( x2 z7 F2 ^% W7 b/ {

+ f8 x5 d% f5 o. U* H* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以揀左烏冬同埋法國豆~~$ C4 f8 S3 T6 J6 M  S0 z* z

# g6 K' [- Q4 U- ~% e吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....5.39.217.77:8898) Y4 p' t/ u) g% g5 B* ?' x
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/ P% i# k8 N. J7 J! N4 gtvb now,tvbnow,bttvb事源是咁的......5.39.217.77:8898! T) M2 b& p+ z% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ K% _* h4 X' x5 |: C
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 J; d* c" j- @2 n# z2 A

$ C3 u8 s/ L  S% ^- I6 vtvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
2 G; d0 C7 Z9 u: R5 ]+ T6 @7 p公仔箱論壇2 S2 }  i8 ]8 B' Q9 K. K: j
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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* P: I9 |( E; S6 _. p9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w4 `( U% k, Z- D% Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃- 6隻~
9 f4 b' A( w- \. u. C( m. d蛋白- 4隻~

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5 _9 H; m0 [* R5 |! r: ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' c$ `+ D2 A9 {+ }; [0 t: H" Z/ `
幼砂糖- 40克~
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" T% V& }" e9 C0 B公仔箱論壇2 L  _" {! H- ~4 q. ]6 ]$ q
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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3 ]. Z! {5 z$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v( N! @( s; r- F8 e- t1 j7 j+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

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" S6 U4 s" K, x* f& }# ?公仔箱論壇幼砂糖 - 70克~

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# V. ~7 T& Y$ f  u1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G* W2 ]3 O2 o$ w/ K* x* Q1 Y
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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0 r- u& A' X( B8 E. h7 x" D3 ktvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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' d0 v6 L! V5 s4 ?8 Y綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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# E; k! D* C+ R5.39.217.77:8898加入蛋黃漿內~  }9 G5 |2 `3 f

0 @# i. v( C5 h. g. `5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- l9 K* r8 W. l2 `* M6 m
分三次加入蛋白霜~~

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tvb now,tvbnow,bttvb& _: X) h7 Y2 K
要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克
8 J$ R; g  n* A: N. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I; c! _" H" W- ^8 _- O$ O/ y公仔箱論壇; Z# @; G9 {' e( c" K: b9 [
低筋麵粉 - 60克~* ]2 J4 Y: g1 ~* u

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; m& G) \3 d  T. N) f  |公仔箱論壇過篩後加入綠茶蛋漿中~~5.39.217.77:8898' ^. h' s+ q. M  a! N$ T& ^2 F( o

4 G! I9 ^4 b* _$ I& n1 jtvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~

5 o2 w+ k% e8 _' f" j/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

# \4 {: C- A$ _6 S+ S* I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 F0 I8 _+ B2 X. m) B
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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3 J% `! o& g! @5 N7 e公仔箱論壇5.39.217.77:8898, K. g  j* l5 r" |: p, w) N
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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: m9 ]  x4 ]" `8 }/ }: z. \公仔箱論壇
) j; K6 k: ?0 K0 G+ i8 l3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~

* q" l5 f9 L& u4 P+ i$ [# b

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- V; R: F8 j/ W# A/ W4 V0 y& ~焗盤包好蛋糕紙~公仔箱論壇9 l$ ^, x3 g% n/ ]' T
; I4 J1 }) l, n4 {" J6 o
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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5.39.217.77:8898; o5 A( ~% I2 J( R2 U5 Q( e
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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# Q8 ]9 `/ |3 q5.39.217.77:8898
& i% ^* q/ U, z$ Z8 }' T- E7 @tvb now,tvbnow,bttvb如果厚身少少好似更好呢~~

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# ^0 y7 ]  L$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?% Z% p2 m$ Q0 w/ _公仔箱論壇個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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5.39.217.77:88985 J7 \6 U% b$ l8 V0 Z# m
公仔箱論壇9 j: D3 ]8 C, t
整綠茶忌廉~!!
+ q5 c( D, N8 }5 b7 K! v公仔箱論壇" [7 p; ?2 [9 Y; O2 [6 x8 I; d9 j) Z
幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 b, {& @  V: d1 e
綠茶粉 - 2克! U9 C% m* s: t
鮮奶油 - 300ML

2 [& Z, z* |  K- U" i公仔箱論壇

+ c/ [7 {3 _2 `4 Q: V: N2 U
2 X" f  R6 O# O& o2 `/ I, @1 n公仔箱論壇用機打起忌廉~~

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, \2 H5 b/ D$ w) f/ J( O5.39.217.77:8898粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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公仔箱論壇8 v  ~/ W2 n( M
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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4 W( B5 u- I! E" Q, c: [5.39.217.77:8898舖平~~~

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4 @; T. z. a$ o$ t& k( q! `" y& I+ S* p0 ~- \# s/ o, V
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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5.39.217.77:8898) {. t: G3 }# a' X& u! v' ]
包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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# g: n# k8 x4 }; z6 v2 U! y+ Ztvb now,tvbnow,bttvb我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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6 y& ~6 W( A1 {+ P4 j. itvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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+ C, m/ p% q: q# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _! f$ y4 @9 j' i6 J0 R/ N第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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6 v9 k! o7 c# o; F
啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!