[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb6 N, K1 g  E* P
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5.39.217.77:88987 Q6 ~* r8 a  x, A, [3 M
4:+:麻辣雞煲:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' C5 I3 ]6 S5 T# M% K  r
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb1 L' J. A) L& u- I; |2 W* v& A

6 ?% A2 J' G. c$ F4 e. d# r0 |涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/5.39.217.77:8898+ f5 R: ^3 y4 G) ]- t& p: n

涼粉子

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- H+ W5 ]' N. x4 d7 l5 n5.39.217.77:8898:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇; j2 L8 I- _3 z* U$ ~$ y
公仔箱論壇: [) |7 G  y7 D3 r9 ?' P
呢個蛋撻...大少極比面~~~" B" Y. L: g0 X2 O: L' \* R3 W

: ~0 \& n1 z4 |4 \( h: J  n公仔箱論壇一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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0 C% N( S" g" g# {& v$ o5.39.217.77:8898一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb- I( G5 [% {# L4 k& ~

# k. H9 V- Q9 W% K9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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# {# T) |  O+ R9 T4 k1 E材料及做法: 1 o' d7 H* l/ U4 a6 C; f$ c

! r0 g) O3 _* [. h( a公仔箱論壇牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~: i8 }" _+ y$ p% M; r: ?
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糖霜 60克~' k# M$ t5 l  r

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加入糖霜~/ J; O+ G& V6 W1 G
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用機攪拌至完全混合~
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1 U8 x/ k  s2 P+ \  k, f" H( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E0 o6 ^) i, ^# b! \雞蛋1隻 - 打勻~
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, x8 N' K' s& z" G# P* n7 Y. L- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n& a4 k+ W% C2 E( S3 z5.39.217.77:8898加入慢速拌勻~/ w% W# x$ C# l. S! c2 U5 M
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! n4 j' l1 n2 a8 @: [5.39.217.77:88984 ]: F+ r) [5 T# }# Y
加入數滴雲呢嗱香油~  ?7 K+ g) O* ^4 I
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4 J& N" U% E. L3 B! \( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b& B( V$ c9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 225克
7 ?* O6 K( G+ e9 O7 _# x/ t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" a0 A, i7 M% K9 r" Z

( e. `4 P7 c" S" O1 W公仔箱論壇公仔箱論壇( g# T  i7 K- O% f5 i
新玩具出場~~  l' R/ G8 U6 v1 ^
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牛油混合物拌後放入大碗內~7 R- S0 T9 K# V" S
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2 C# F8 B$ v' O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' \$ Q, y+ N0 d: I9 I
要夠滑呀~
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) ~3 y# x$ _6 a, o+ h5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 p- Z  C4 `; @& V, b. {
麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇8 g3 X3 q1 F, X$ |8 O8 [

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~0 n7 w2 d/ w4 y
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6 a6 w  I  o7 G. M( T拌勻~5.39.217.77:8898. g$ N# u# `' E0 x9 C6 c/ j
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' M. y9 P+ n' w8 p4 J/ e  ?5 P5 @篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% J6 G  O% }1 E$ J( W

& B) E$ o* g7 h) Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 ~" b6 f5 q5 u

+ u7 S9 p. O# ?* T公仔箱論壇之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~5.39.217.77:8898+ A2 J) s6 L  J
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 \$ x* h) S% r

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* b5 C+ G5 R4 b; H慢慢壓薄~% [4 b! P" H& S+ p3 V
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蛋漿材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H- K& e- l2 Y- E8 C% o% [4 B

: G% e% x3 |8 x, U/ t6 _熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼5.39.217.77:8898" G# e# j  d: t0 M$ `% ~# x1 S
雞蛋3隻- 打勻
# C! n) V, X+ ~6 o: I, A, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 90克5.39.217.77:8898( U4 l+ b5 w0 x  D$ T2 }: z9 i( w# ?
雲呢嗱香油 - 數滴* y/ [1 v; `4 i
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇8 j) Q1 U1 P$ V. p1 d- V
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~5.39.217.77:88980 [  L1 N8 ]2 m
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+ c  A6 Z* |' k: P9 k! h6 j. a, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w; f. c+ U. y, a0 ^: d公仔箱論壇焗爐預熱180度~
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" x+ g* F7 q2 f  M6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~5.39.217.77:8898$ `8 m. A- x2 E
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* M8 w0 m; x5 P" O6 r5 Y/ }0 q. M公仔箱論壇出爐了~~
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0 A2 R; |- C2 Q0 j5.39.217.77:8898入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^( m/ \; X8 a" E; D2 j* [/ y" A
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t; |! n' I/ H9 e. _. @% X

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- W" S2 ?3 f/ U9 t0 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! [: O2 ?' I, `

材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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+ s8 a) b! H' `5 G5.39.217.77:8898公仔箱論壇# w0 ^" F8 C/ F5 k& J

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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2 D1 Y9 _6 ]1 U& w' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 k& o1 w8 r4 e( h' B3 |. T3 b

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tvb now,tvbnow,bttvb) N  H6 E3 O% f3 s( R  ]* \
. m$ B) ]1 I8 n% `" z* S

加入蔥花拌勻~

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! F3 r% G/ {* m. @$ n& s% F8 @公仔箱論壇

開飯了~!!!!!!

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  {6 P1 c. r+ ^; g" j! v5 d3 G3 o, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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tvb now,tvbnow,bttvb# `: G' }2 i/ S0 [" Y) _3 W7 ?0 }

唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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5.39.217.77:8898$ Y3 \8 P) ?1 Y4 u' y

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb9 M! g: Y  i: ~( ]2 M' _4 `

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+) W3 o, j# v4 P8 N' N8 N: {
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5.39.217.77:88987 S( E, ^: G9 {1 W
材料及做法: 5.39.217.77:88986 O& K3 n. z0 P
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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+ A( z5 w1 |% c  ^9 x麻辣湯底材料:
: b, M4 V7 e5 {% A% I& D1 j) t3 K9 B5.39.217.77:8898
0 W% @' G% y7 K+ U# }5.39.217.77:8898洋蔥 - 1個
: c4 V. ^; J" o' F5 B- O  e4 O6 O  ]( X指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)4 r0 B- Q9 J$ V  E
8角 - 1粒
& K. S4 I  e6 r, ~3 }& ^' _* d- xtvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙
  ?) T; O" y" Q7 i薑片
9 x; S/ C* K0 A# [8 u' z: T% S公仔箱論壇蒜粒5.39.217.77:8898& Z* o2 ^# f1 `+ k8 s
指天椒 - 10隻
% c+ q6 t% I' }) I+ Q' Z3 ptvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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3 R' ?3 u0 e( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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5 w+ U4 F9 o1 K% |4 J! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" l' m' c7 X6 f8 Q, ]: x2 U( \
先爆香麻辣料~

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' i+ J# J/ `6 v5 \/ X1 w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ A% B! x! O) Q/ _: n3 y6 }
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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+ S; j% I2 h) E9 i4 V: K0 ntvb now,tvbnow,bttvb加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~5.39.217.77:88982 [2 q, X3 M5 D0 C
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本身係打算配生菜同粉絲...
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大少話唔好~~
0 a+ I8 \. y& q8 O0 W  H) Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# m" d; G3 e* B$ E. R
所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了..../ O! ]* ~! D: z  }' q' O
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事源是咁的......
( _' A, i6 z# P2 H0 N公仔箱論壇
. W/ c, n9 G2 `* d, z好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# b, o- i. C& t3 v

6 G. q! R2 b1 _) n0 A- X# r+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
/ k- n6 B( V, Z( U/ H6 q公仔箱論壇公仔箱論壇. B6 {0 s, V' E0 e% M8 Q- {
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....公仔箱論壇: N9 ~* f- _/ s7 y7 |8 J$ h

" |" A* ?* d. L1 B: F' H* k喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- a/ q( C# ?, _4 i) z
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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1 g' t8 [0 g/ X8 n% j, j蛋黃- 6隻~tvb now,tvbnow,bttvb' K8 e  x) g* i) w- [: Q* T5 e/ O
蛋白- 4隻~

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1 k* s3 F" G) C幼砂糖- 40克~5.39.217.77:8898- b6 A7 i6 S2 r/ {) j% c
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6 t& n5 i+ k: ~' ?7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q' O+ d% A' N4 P7 |4 D; W5.39.217.77:8898蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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7 z2 j7 C9 ?: _( }7 \& ?公仔箱論壇中快速打起~~

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8 N# u7 w' F  S; D- t& x
幼砂糖 - 70克~

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; B$ L% j, _- ~# y0 O) e& ?8 p公仔箱論壇蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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3 q1 X- U9 L. w  n' itvb now,tvbnow,bttvb" J4 n' l3 X  T. u- S
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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% f% v% [' X6 w# e2 V5.39.217.77:8898綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
- K3 P# _% {, O4 w9 a& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% s, l% Z3 j- K! V
加入蛋黃漿內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ v+ \4 W  n5 B4 G, J$ t* Q: r
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分三次加入蛋白霜~~

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要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克, ]" r4 ?" A, w/ z) U2 w, a: R/ s

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低筋麵粉 - 60克~
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+ s# A8 y0 S% j% u  C4 u7 g9 g9 s過篩後加入綠茶蛋漿中~~5.39.217.77:8898$ k1 V/ y/ r$ o" c
+ r; N; {* F# ?" L/ v  I9 x8 d
輕輕拌至完全混合~

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( Z( i6 ^% I$ `5 G% I+ n! V7 v
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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  s' B' X. x+ Y  V0 L公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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7 i# W! a* q8 X. E/ N" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~

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! Q) K. p1 E1 b+ O% p" h! K# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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公仔箱論壇3 K. [, O1 ]! ^4 K% V0 K& d! \
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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公仔箱論壇; S8 S3 H6 u9 L8 Y% c: ?4 u) {( b
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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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5 N- q9 J: [: O$ v% [0 t1 O9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克
1 h1 K0 f! [4 X! Q0 {- r2 {# k; h公仔箱論壇綠茶粉 - 2克
# e7 A" F) |, g7 `; {' j+ T鮮奶油 - 300ML

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公仔箱論壇: n8 {2 u  ]; F; s. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: [" C% f. r; g9 T4 n4 F# ]4 Y
用機打起忌廉~~

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2 m. ?% l" b" f% Ltvb now,tvbnow,bttvb粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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/ S  x6 o' R/ Y4 [- {4 s- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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' k6 N6 [; T8 `# p# `$ x/ j& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舖平~~~

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# z  [9 w4 ^9 g" M( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N% S5 }3 [! G) s3 |  i2 q捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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  P  A! @9 Z0 g3 ?' P5 p; [% u+ x

" {# Y3 `2 L0 M: I包好~~放入雪櫃~~~

* s, @0 ^# E4 ?' ]( ]# }

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: b" h" f1 J8 H) Q, f& c; z% Z$ Stvb now,tvbnow,bttvb雪左大約2小時~~~~公仔箱論壇4 Q& W- X4 `  S  a' V

# _; O/ x& I' }7 {( t8 h* x$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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+ V# O) P) h# j" B) p) v" Htvb now,tvbnow,bttvb
0 }2 P1 a5 B2 J" L8 K8 u( r5.39.217.77:8898手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

: g1 s' ~& n, p) u3 ?! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

# h5 d0 }1 w& |; H7 z7 y; A/ Q
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb- E1 e' V+ ^2 L/ S; h/ W

- x5 y1 k# i* {公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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* w* l# e3 W0 v8 Q- Utvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
+ A4 m6 ~+ J9 V' p# t$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 t7 P; U" @" k9 m- E% q/ X
不過我地都食得好開心~!!!