[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

; P. C/ p, ~. _9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ L& k( ?4 g1 V+ g- z0 v3 ~
2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
+ u8 b0 q% x3 R3 P3 e. B3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:1 K7 p6 g& o- F: p! m8 d0 L
4:+:麻辣雞煲:+:+ r  j3 E6 w0 L+ j9 ^
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
* b) \+ |; j+ l1 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E! ^# r# K' f& x
等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
0 d7 J4 e6 i2 u1 L9 i1 H5.39.217.77:8898" v) w. M3 B) S, K9 Z
涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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3 E7 M# T5 s) V:+:+:蛋撻仔:+:+:! r* P2 d, ?; s, j4 o% W

9 E+ [" g& n; D0 [7 B$ dtvb now,tvbnow,bttvb呢個蛋撻...大少極比面~~~
# g0 E1 y/ A8 T- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 l+ `, V8 o1 e
一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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* t1 [6 Z, L& }3 Htvb now,tvbnow,bttvb佢話極好味呢~~~!! 嘻~公仔箱論壇. r9 L# @" |& d* }6 W% ~5 T
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, K: ^% M2 z( I* d* U2 C9 z8 _4 Btvb now,tvbnow,bttvb
: q! ?, u" q. ^公仔箱論壇其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...0 M) Y) E$ f2 e$ b7 B

- [4 u' N2 V2 \' `- y4 Htvb now,tvbnow,bttvb淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....& ]% o0 t9 D& G* w) G$ ~

, S7 D3 N) S. {, i9 }' @) F一d都唔靚仔丫~>_<
: T5 o  F" Y4 }8 u7 V- {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ V; s. D# r" k! K2 G, Q
之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~$ e3 {$ i+ q7 A* S/ _7 w+ Q7 H
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4 E/ Y7 k( S8 O3 _材料及做法:
+ ]. V+ y/ \& Z% u% x2 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: K5 q5 _, x3 I3 K" t
牛油130 - 室溫待軟~
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2 j8 O; w8 _/ J: a& @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: i4 p( L" E: g$ P
加入食物處理器打軟~
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# P) k) f/ s8 K  Q' I  U糖霜 60克~
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公仔箱論壇0 E1 d# H) F" w, _9 ]  e  U
加入糖霜~
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( j+ a" y% @9 l& w/ ]0 J4 @- A; o& L公仔箱論壇
2 A1 J" m; h" f' ], H7 `8 q5 l$ Utvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 {9 k  ~  @9 P. d# v8 l

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6 R+ W  N/ w; t% Y雞蛋1隻 - 打勻~
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3 x7 Z; g) j: P6 m; _加入慢速拌勻~- b" [6 N" h$ W6 \
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3 L4 @+ _6 I) g* O& `+ m4 O; v加入數滴雲呢嗱香油~
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8 n8 u' D: E' D, F# r% {5.39.217.77:8898麵粉 225克
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0 T  E9 \- i6 r$ J% E$ h公仔箱論壇新玩具出場~~
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1 X  t% K' f. C3 Q' A; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& K- N9 V% f$ K2 |( p% d
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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8 `: b' q# k/ v( n# z- c% p, F5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ K6 p+ E  P+ D3 @
要夠滑呀~
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" x6 W: X# n) U# {* q, h/ g' h3 w5.39.217.77:8898麵粉分兩次篩好~
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" w* X8 z- {# r$ w5 V; Btvb now,tvbnow,bttvb
+ z9 i5 V( |! X" V$ ^( Btvb now,tvbnow,bttvb加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 m4 ]* n& z7 H3 G' T( _2 s" }
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拌勻~. g1 ?+ E4 R3 L5 v) O5 v) L; G
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6 |% k9 K. H) f$ o篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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0 B5 u9 X! w1 t) F, x( `5.39.217.77:8898之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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tvb now,tvbnow,bttvb9 G' Z& a- b0 W" x! L: X( K. @
慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼: H1 k0 O. a  E- T' N0 }
雞蛋3隻- 打勻
1 _1 v) S# g6 o4 W* i/ e淡奶 - 90克5.39.217.77:8898  }# Y/ w' g7 A: ~, \
雲呢嗱香油 - 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, `: Z) O# V4 x* g% l5 W  Y
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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5 }: }% O6 t2 @0 [% `2 N9 J. s5.39.217.77:8898慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w- d" C, ?: c& m' B4 s
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焗爐預熱180度~公仔箱論壇; j' V+ w8 Z. v) z* S& s6 v1 [1 ]

2 O# L" S# _, r% w9 a- _) m, Itvb now,tvbnow,bttvb焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~; v. m2 W4 _$ @1 B
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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5 C9 B# Q0 E3 |$ R! Z( n; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. Z; p" g2 W' N* e1 Z4 q
5.39.217.77:88980 X* h6 Z. n4 J, x$ \  C2 i

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

2 {& U* a# i- U0 ?, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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5.39.217.77:8898) H5 A  F, M$ J( m1 @* U

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

0 v8 E: V& _: L% m  \- J  t# f, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! }, }; S" t$ R3 A$ o

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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2 \: O4 b/ J/ {- Z! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法:
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0 W9 B6 T5 U/ q. N/ {/ u公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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8 _% R- R) J6 ~; |+ ^5.39.217.77:8898麻辣湯底材料: 5.39.217.77:8898" m' W1 k- z( M# p

/ k( ^" m6 K. G0 v& {: D公仔箱論壇洋蔥 - 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v0 C4 K- E& e6 K
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)% b$ J0 d+ W2 Q$ V
8角 - 1粒
7 `$ n8 _8 P, N2 w4 Y3 [5.39.217.77:8898花椒 - 2茶匙公仔箱論壇3 e2 H8 a+ N8 [/ ~* z" m0 U
薑片tvb now,tvbnow,bttvb8 m9 [. ^( h: W
蒜粒
* a& |+ ~  c- q( d* ]" G公仔箱論壇指天椒 - 10隻
, r9 s8 s3 s% o* Z0 D" Z公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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$ m: f, N! \7 V公仔箱論壇
9 s8 f3 ^' ^" j- Q5 L雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l9 T/ U' E9 f" x) w
先爆香麻辣料~

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) z& G, o2 |& Y公仔箱論壇
' A/ k1 ?+ }' H0 u. U! s7 t& l8 @. B5.39.217.77:8898加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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- u4 @6 m$ j; E9 ^. t* v5.39.217.77:8898! v7 d3 u" T  J- i: a( g+ a
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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% M$ F0 S) B- U  }+ Z6 K8 R- L- c5.39.217.77:8898加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~7 y1 Z% i% z6 y
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本身係打算配生菜同粉絲...
0 a0 ^' I- }+ o. d6 m0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ], ]& s& v2 B. b5 M% E
大少話唔好~~
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4 m6 X7 N$ B/ p/ Q5.39.217.77:8898所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K$ d# p, m1 u! B
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....5.39.217.77:8898, N" U9 j9 d9 A4 |+ u
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8 N. G$ v$ u6 [( f' o8 b! G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P! [* V- d5 Y6 |
事源是咁的......
3 V1 B5 {: `- c) g( Q2 @  q) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B& k, C* [% Y2 X' O# Qtvb now,tvbnow,bttvb好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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0 t, H6 t6 |1 w5 Xtvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)" n- S/ G3 Q' T+ l% Q$ l7 m8 P
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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, ^+ B3 I; A3 _8 j6 v2 K7 V# _2 }公仔箱論壇喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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# n% |" h# R5 W) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O1 I3 D& J& s- K
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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5.39.217.77:8898! |6 T4 S# t. r+ v

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' W2 a3 a1 J2 \6 L2 h5.39.217.77:8898又係時間出動隔蛋先生~~^_^

" b$ ?6 @: X* j+ q1 k) Q* Z# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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蛋黃- 6隻~$ e  p; f& D' R/ S* w6 R/ S
蛋白- 4隻~

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5.39.217.77:88986 G; x$ L8 }: Z0 M9 ?
幼砂糖- 40克~
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/ K8 i  ^7 ^5 E8 j& x/ v4 a# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 [$ j- c+ I$ L, B0 z公仔箱論壇蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

9 e9 S! @9 ?- n3 q5 f2 P  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

# C! }  H; f2 U$ g5.39.217.77:8898; t$ A: ?* w' v+ u$ }  c
中快速打起~~

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6 X7 k& G* S+ h  g! d6 u9 |' S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ ]% B% n( S; O+ T7 j! c- L
幼砂糖 - 70克~

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% J% g1 Y8 Y3 `5.39.217.77:8898蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a. }( o% o* L! U" h, S* y/ Z6 M

" L! i# a1 A0 z: {5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. a% y! F/ C, g& t" ?# S4 z8 \
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~
" U1 U& B& N% ]) `% t, M6 S7 @: W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* U1 l5 H' ~6 }' ]2 {+ y

" h6 ]% K& C/ b& n, F( e1 k; W7 R5.39.217.77:8898分三次加入蛋白霜~~

' j/ c; ^& M( c9 C8 ^( {( u3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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1 j4 i, U# H2 W3 p& p公仔箱論壇要輕手拌勻~~

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% c; m% v6 q% n& f公仔箱論壇
1 a5 j1 c! }+ {5 U, t& y1 i4 f生粉 - 15克
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0 x& k$ p/ \! ?, V$ p# ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ~+ E0 n. F  N" G5 ~7 Y' j0 F
低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇, G. _2 P7 @! e4 Q, K4 H

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1 l, m& T: k4 U( @6 i) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過篩後加入綠茶蛋漿中~~" Y6 i  u( X* H/ i2 _
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輕輕拌至完全混合~

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' _4 H  ^) s+ M/ l9 _$ [1 m% f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y2 w1 Z; E6 r: A7 R- N% v1 l
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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' q+ W% `- o+ r' ^4 k) p公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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& r/ v; \' p# ]+ k" {5 H% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~

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5 O: k2 g, J+ Q4 M8 `& l% u& U' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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8 C+ q/ k9 b+ Y" a; x放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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+ n" J8 X& g; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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2 ?+ l4 O& o$ x$ K' F. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o  K) ]  m- I7 m# v3 _$ ]# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整綠茶忌廉~!!tvb now,tvbnow,bttvb$ {. J. O" L+ X" p! L  M% h
9 N  F) H: F; G# w( k1 N/ U# g
幼砂糖- 40克
- I$ M. ?( D0 \6 T3 ~7 y( C公仔箱論壇綠茶粉 - 2克
" g% c) M7 b, r$ J公仔箱論壇鮮奶油 - 300ML

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8 n% \6 w* t. B; ?: D2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g3 B% m& L% y9 P+ `7 U用機打起忌廉~~

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3 e1 v/ b! M0 I  ytvb now,tvbnow,bttvb
0 Q# o9 A* q* L3 j8 F5.39.217.77:8898粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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  W1 ]9 H8 b, g忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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1 p, h$ W5 i4 ?7 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 F& d( g9 y2 n
舖平~~~

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4 ?! w1 U+ m8 A* c4 P+ W; M+ D5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ C  r4 c* x# E4 J
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

+ H0 c  ^0 u9 t+ z* e, x- M公仔箱論壇

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包好~~放入雪櫃~~~

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9 l: `8 z# B; X  T- g+ x5 T公仔箱論壇雪左大約2小時~~~~$ i, F, a* R0 j* w* O

( Y" S2 `: T' r- e7 H( V) j/ l公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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tvb now,tvbnow,bttvb3 g% Y9 W6 a: r0 O: j! N% }* C

7 Y& c0 d4 C" |5 Mtvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, f4 x) M0 a$ y2 S
2 y" O+ L2 h/ K* c
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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8 {; P1 K8 h, T3 ~7 ]* v
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
( Y- R) g0 f. k( @公仔箱論壇5.39.217.77:8898- K& H: U2 ]/ n6 ?& f+ H& T( i' T
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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6 [* @$ A  ?- M% R4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

( I& }  k" a  ~9 n- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
# ^6 g. v( a* X, s5 I6 J$ N: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }( o& o3 X/ ?. Q: c: ]* Jtvb now,tvbnow,bttvb不過我地都食得好開心~!!!