[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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4 B8 H6 R' Z" g2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
6 F7 D1 t1 V7 ]- c1 [# k* F* }5.39.217.77:88983:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
. y( z/ I  {. @" b! ~3 C5 ^7 Itvb now,tvbnow,bttvb4:+:麻辣雞煲:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }9 K8 h0 z# |1 M
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:6 \6 l0 X* C8 a
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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7 _, ^, I) ~7 z: g/ s% X9 o涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/- u+ [4 J' G) v7 \3 T

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇- h& U0 E& o) i; {
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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, a' R8 m2 B$ E% q* f0 y) Q9 _+ e% Z% ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ Z% r: C! e- a$ Y& J5 e' S
其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....公仔箱論壇! ], J0 h# y& M- p: D) f

! P, y2 O8 ]: |$ K# R一d都唔靚仔丫~>_<- X' ?3 h" u; `; s# C

$ U% b# v' J0 A公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法:
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: U+ X1 A+ u/ N+ i# `公仔箱論壇牛油130 - 室溫待軟~
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3 a, S1 u. e7 Y3 K* M! \. f加入食物處理器打軟~
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) ^: e, ^  a- L$ b- |& v# {8 Itvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~9 J5 O( ]4 N1 T5 Q! c9 H

& Z3 I, H; H" x& `. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! t" ~; ]  r$ y" ]8 d% M

( }" o- N% U6 Q  k, G加入糖霜~公仔箱論壇" f( {0 F6 `$ E) a# ~% R
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用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb3 W  w1 I% a' X: w. M
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雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇& q+ F2 `" G  Y9 M& w3 E

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加入慢速拌勻~
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. c0 [* |0 s( j2 z/ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g1 b0 V8 s! k. o0 S+ o+ a! ~
加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克
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9 \. P1 V' z  @公仔箱論壇新玩具出場~~
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, W/ i/ }3 S7 q* G$ r* Y% G) D公仔箱論壇牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb& j( q3 X' E/ `6 N9 D% C6 X; M" H
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要夠滑呀~tvb now,tvbnow,bttvb. ?& j2 u" P4 g

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; s8 W1 J1 w+ w9 t& ]tvb now,tvbnow,bttvb麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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6 P0 J4 A! Y4 {% {6 q4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb- i% m) d4 U# b# r

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- G: ?9 q% P) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |' Q  `& b6 @- W8 L6 f公仔箱論壇篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q6 e* n* [# h8 l
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0 A# G! V- Z5 u' K# {; f% Vtvb now,tvbnow,bttvb之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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3 I( y. j3 e4 Z) p" c  K8 do係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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5 Y0 r: f! d7 g. K$ M公仔箱論壇5.39.217.77:8898' @9 a5 N" w7 t1 E% u
慢慢壓薄~8 |# @3 z5 v; g7 A4 l6 F

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: E; n+ E8 ~% p8 u2 r+ S! U. Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; {) j5 M/ k1 V2 u: v! E# X2 s
蛋漿材料:
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+ H, R0 R, c7 W5 x: R# Qtvb now,tvbnow,bttvb熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A0 s5 S$ G$ p. y$ q; k
雞蛋3隻- 打勻! ]* P3 X! S1 C0 O1 N. {8 d) P% p
淡奶 - 90克tvb now,tvbnow,bttvb( N8 T. G- a/ D" A
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 d7 T9 \. ^) ?! i
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~5.39.217.77:88985 E; V1 L2 t2 o" B* f

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. g' @% u% \5 [- p  x$ Q. Y公仔箱論壇慢慢遂一加入蛋漿~
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8 ], X: I+ I9 A4 M4 ~: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B& i+ d4 ~6 B2 C
焗爐預熱180度~公仔箱論壇5 e% O' ^2 l1 T' m

: d- }# `, K5 V" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. r1 G5 n, |8 m  |) U. Q

! g# K8 K6 u$ M: U* k( X公仔箱論壇公仔箱論壇, ]8 F' _4 a' x8 P/ v4 |; u' y
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出爐了~~
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0 k. O' Y% ~2 w) ?6 A' r/ X' Qtvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~: J# @* }! ^  g. O" o

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇8 t( b5 S! I4 ?3 ]( p4 k& p

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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' H4 B' t# a# c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ ?: j2 w( i3 F% y

中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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$ @, I/ j4 i2 A$ `" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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tvb now,tvbnow,bttvb1 N" y" u  d* p4 d1 ~8 Z
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加入蔥花拌勻~

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) i( }- `3 Z. N, \1 C. N/ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- M& Y3 \9 @* `! {9 t2 Z0 i' n

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb4 Q! g6 T9 N5 Y$ P6 j' v5 M

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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/ [& U; h! ]% N) ^! W) Q0 b2 n3 i! o公仔箱論壇材料及做法: , b  h/ F' {. @% y' s+ w* p, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; o" M9 b) P/ Z( E9 R
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

% y% [+ ~7 l0 z8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J. p: r  n+ R! m! M4 X$ H
麻辣湯底材料:
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: X) \  E4 s! l0 w* J) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個
  D5 B8 N; z) L公仔箱論壇指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a7 O: d7 ^7 m6 d0 G, g
8角 - 1粒0 r$ J- F7 C7 o
花椒 - 2茶匙8 O5 ^+ `" R( H; f! s6 a
薑片
; t$ t$ j- I$ b蒜粒
- Z, c+ |1 N" H: r# L5.39.217.77:8898指天椒 - 10隻
) M& W  w/ S! L+ ]- q9 G7 N- l辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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5 }2 ^2 j. ^7 `9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 Y. }0 h: N, I9 P+ \7 z
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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- ]# \9 ?' q" Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& |2 f  f5 ~9 i: I& j& a+ ?
先爆香麻辣料~

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3 F  m9 }! p, B9 q% i4 P5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 A3 j7 Q/ S; ]$ C( b
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb& f% l4 ~7 L. D0 H& h, O
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 y. V9 `2 _  J$ Y1 y

4 T% f; g$ r- q  V9 w公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~5.39.217.77:8898/ A) ~0 B$ K2 z! A. @+ @
( s; M7 N- e. ~# p) x" p
本身係打算配生菜同粉絲...
/ O+ L- U* @1 \! X. N9 U' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 @8 Q. M, v, b) h
大少話唔好~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# i/ x! J& b, M: ?

* w) ]5 U+ q- y2 G5 k) ^所以揀左烏冬同埋法國豆~~5.39.217.77:8898* a7 L8 P0 m, ~& `+ F$ B
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" B; Q$ p8 L& G+ C
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....5.39.217.77:88989 U; E* z0 F" @1 L5 y! i# _. W
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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% b( u2 F7 Y% |  Q, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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& ]' S( c2 |& C* r+ M公仔箱論壇蛋黃- 6隻~
- x* Z6 a, c6 \! c蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb' w8 ?% `9 V) w$ L7 d2 M/ K2 @$ U

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8 _9 s( N3 D8 U* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]8 H8 m' y2 I+ n- k: Z5 P. k公仔箱論壇蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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4 k5 l* O# ~: c! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

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+ \9 B5 y. C" H1 R幼砂糖 - 70克~

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) I/ j( R# e- J3 b蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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& J6 ^$ I* E7 ?1 ^4 Q9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 k2 N$ K  H# @3 q
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~公仔箱論壇$ V0 \% k3 J7 w; ?
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1 G6 m! ~( a: d! c0 G分三次加入蛋白霜~~

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5 w7 k! a* I0 z& A公仔箱論壇公仔箱論壇) v  o; F# P9 ~& O# ^" H# G" G
要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克
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1 j5 j2 Q3 g/ L# g2 M6 Z* E/ i6 A+ Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇( {; q* |& n) x% D9 @
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3 w5 @. R) g, w* h5.39.217.77:8898過篩後加入綠茶蛋漿中~~5.39.217.77:88986 ~, V) Z7 d" x1 M( |% d; O
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輕輕拌至完全混合~

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, n! w/ f3 P/ C" v2 P6 H. Rtvb now,tvbnow,bttvb呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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; t, z0 d+ p5 k5.39.217.77:8898加入油後拌勻~~~

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6 h& _5 J5 X8 W4 D$ @6 P1 atvb now,tvbnow,bttvb焗盤包好蛋糕紙~! `6 P. U$ ]' f* u. |

4 ]$ F( j5 C4 W2 W9 }0 l5.39.217.77:8898倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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& ]+ r5 Y* T% A  _. E; e; Y' p5.39.217.77:8898放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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2 F9 }. l/ `8 J. M; f* p* \" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
! Y) ?3 ]$ Z3 x4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @. D+ |: Z+ [) Htvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克
/ H! `, |. k- g* _! D; G# `tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2克
4 V' \; g* `2 f8 e公仔箱論壇鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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" {* v, \5 a$ `5 n# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舖平~~~

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2 B5 F% r' K9 I! \tvb now,tvbnow,bttvb捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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& |: \9 w% f8 U6 r, h, P+ }5.39.217.77:8898包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~9 T+ B) p  R7 L( S" E
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

# M- L+ n/ j. n: b8 ?+ l: E+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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( H6 `" T  P2 u  J) L4 D. _& B9 {. |公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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$ P7 |8 d, G" h+ y# A5.39.217.77:8898啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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; Z  B, ^8 E5 ?6 o7 }0 x6 v公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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公仔箱論壇8 [# _, x% f) `0 L7 o
啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!