[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
8 M  ~  ^* \; p' D; B0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
, j, b! H8 D: C1 o: |. R0 v  U6 X% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:+:麻辣雞煲:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& \) k0 r' l7 l0 C
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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; F7 M, o- {' _5 R/ D% L' B等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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8 R( `; K1 s# A7 u:+:+:蛋撻仔:+:+:
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/ \" Z- t% w" U1 o5.39.217.77:8898呢個蛋撻...大少極比面~~~tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 z6 s2 C% o5 f. Q
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~公仔箱論壇7 ]) N" M! o" j7 `
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~5 Q/ x' `! c5 t. ]/ B$ @
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: J: N* @) j6 n. g$ |2 n; _其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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* m/ o: G4 [& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一d都唔靚仔丫~>_<TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ U* {& g7 a

8 O9 ~7 j& i" S7 I7 L3 \1 I9 Z( ?公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~0 t9 v5 f2 x3 e- g- E8 I* k
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6 p6 A7 t1 P& v, [2 x4 k. I. E7 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ o% Y2 W7 d7 t9 s5 Y2 d
材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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5 Y& O2 V$ J9 a" q: ]$ Q/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入食物處理器打軟~公仔箱論壇- o/ n) |% H1 t8 W! W

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糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb" A# L6 w3 F' B8 p+ n: }5 J

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/ P7 w: t: I& M/ u/ O+ [9 x- ]# w/ O- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糖霜~% t1 j: y! r+ F  A% ^

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6 a" Z+ r& G' C. C公仔箱論壇用機攪拌至完全混合~
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: V  Y/ T" ~% h- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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8 |6 e) g2 e3 o麵粉 225克
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4 _& a2 J2 U1 t7 `7 b! g) j1 m0 {5.39.217.77:8898新玩具出場~~
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" B1 s' ?! p: z2 ]% F" K牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 y! z5 q* c, {

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要夠滑呀~5 h' q6 ~2 i( h1 i9 T; z) C: o3 N( l

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麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~5.39.217.77:8898" {6 J( p; V' L# ]" m  U

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拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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. s% ]: m/ D, B; [( }+ H8 S9 D) ^5.39.217.77:8898o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~5.39.217.77:8898+ p" a, f) u; m7 ^* S( e$ j# `
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慢慢壓薄~
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' R# v: e& x) s$ F5.39.217.77:8898蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼$ A; y% x1 d+ Q7 i
雞蛋3隻- 打勻# {# h# L: `2 v: E. Y( X
淡奶 - 90克
! x. A3 q) N, ]) }雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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8 x4 |! z) i0 q: X0 |) K; g倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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7 k+ l, Q+ J0 t) N) @- e, A2 }) T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% o) x8 w* |- J& J

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 E( z4 {4 u7 o  g; n# e
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1 ?5 P' P4 S2 J/ f0 C& q) Ktvb now,tvbnow,bttvb

' G7 a6 F/ C/ H) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R. |3 X' \! K, }- u9 o

tvb now,tvbnow,bttvb$ a  ^7 q7 x, ^4 x8 ]/ P) `1 a

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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1 _( f5 Z$ G! E. S) K0 h8 ktvb now,tvbnow,bttvb

加入蔥花拌勻~

公仔箱論壇- G/ H. ^# S( }% W6 o4 U$ I
tvb now,tvbnow,bttvb* X8 G" t6 K8 i$ O: X

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( I$ i5 x' Q+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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tvb now,tvbnow,bttvb9 E" H! n  W  @( g

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

: z; e( r% K# J7 z4 c5.39.217.77:88983 e+ a3 f. u* s1 _6 J4 ~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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5.39.217.77:8898( {; u4 T- i: J$ _/ z8 i5 O( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. X8 A3 i. r% u5 x
公仔箱論壇1 ]. Q' N  L) v4 _3 y

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+5.39.217.77:88980 n6 v# i( z* x0 B" I

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  J1 ?  k  W1 K& B5.39.217.77:8898材料及做法:
" A+ ]9 Y) Q8 e* j8 |( F公仔箱論壇9 @' F% A5 O: R6 j
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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4 _; q2 A. l0 q1 G$ G& Q# X, W麻辣湯底材料: 5.39.217.77:88981 r! |0 H/ R& \2 {4 o

( u+ O+ p8 z  ^+ t+ ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個
/ G* @; y% n* @: c" U5.39.217.77:8898指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)公仔箱論壇$ L4 V- q' d/ S/ J4 S
8角 - 1粒公仔箱論壇8 U5 r9 v  A4 J
花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* y4 v" T4 v: \! ?
薑片6 J: D  f& l) ~; L. z. V  P
蒜粒
! T# A  @* ^+ x指天椒 - 10隻
5 {. c8 ?+ K( K( N' r8 u# `1 X' q5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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6 D" v* y4 t0 f6 Z, p公仔箱論壇7 Z0 e6 \2 L0 ?
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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/ a3 |7 N% z" e. I! I( E6 f) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ ~4 D1 T) a$ f
先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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! }' E/ K. z) W- j& r5.39.217.77:8898加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y9 I: {1 A+ c5 ]/ D  z- Q
加入清水大火煮起5分鐘~~

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; @4 M2 x, W$ n( K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 c. _9 O/ W3 W- x  t
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~公仔箱論壇9 ~6 W  C3 L7 ^9 w3 A; ~+ b& [

2 Q7 _" p/ m2 c( W( k( F& C- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本身係打算配生菜同粉絲...公仔箱論壇4 ~# s( \! H5 H, b# u. Y

$ h# j+ a, K# `9 h! ?# C- h大少話唔好~~
2 b: c: I/ f8 e; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \! s5 \5 G* f/ ]2 |% G! o& z5.39.217.77:8898所以揀左烏冬同埋法國豆~~
# ^4 z( M* H; \6 X9 s4 t4 y公仔箱論壇5.39.217.77:88987 l9 \, Q* O  l3 |5 e
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
, N4 L. M) `) W' ?; Y: h  f+ J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! G" r9 x1 A( S. r% U
tvb now,tvbnow,bttvb" F6 C# e4 v- v

/ w4 G" d. t* `1 r8 E公仔箱論壇事源是咁的......
0 `1 F$ S& h3 P, r: G- h$ w9 W1 X公仔箱論壇0 F. S7 U3 @* ^7 L) q
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. m# ^; q: X; s# Z
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)tvb now,tvbnow,bttvb/ [; w7 _% i) A' c

0 u+ X' w" X2 k: Z5.39.217.77:8898比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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- M* _/ L8 Q/ d, ]# d9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f$ H; ~0 z; _" ?- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

/ J, J5 l3 f5 b! ]$ w% t8 z5.39.217.77:8898

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/ o% \! m1 t; q1 w5.39.217.77:8898又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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% f! a8 {  D6 W2 }5.39.217.77:8898蛋黃- 6隻~
0 u- i0 Q& \3 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白- 4隻~

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) @- {0 x: R* g" U6 I( z公仔箱論壇$ z2 L  ?/ j  L- Q$ K
幼砂糖- 40克~
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, D' e# ~9 Y( q5 _' S* \6 U7 j公仔箱論壇
1 Y% p( B. D% v) A$ \4 ^% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }, T+ c+ e$ P公仔箱論壇蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

5 R9 b0 f7 @5 `  p* E0 @4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

, p& s8 ?+ |8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) b- F& \" _" z, I3 C# o
中快速打起~~

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5.39.217.77:88987 R; ~# ?8 W9 F) B" }# ]
幼砂糖 - 70克~

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# u) y" d( T2 H, q* w5.39.217.77:8898公仔箱論壇  o- p5 j# R! u
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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. d% h$ c& [2 W& _# [tvb now,tvbnow,bttvb0 H" q. P* |& K, Z( \1 W' p  I
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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! m+ C. n5 w3 x' [$ _tvb now,tvbnow,bttvb

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: q2 _6 i# S5 k, D' L  s綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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; ~, _9 L2 a7 K0 q. c, u/ @( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋黃漿內~
0 N# N& K% I! e. k1 z8 X, @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) U/ I( v9 V$ M1 q; P

; ~5 I9 T2 A  Z. J分三次加入蛋白霜~~

; G2 c4 M4 v' h& M8 m& F+ ^5.39.217.77:8898

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' h2 l9 X0 X; s
要輕手拌勻~~

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  v! {$ G% T: H* n! p+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 g9 s4 f2 N/ B6 G, E生粉 - 15克
( \$ Q+ S  c& K( ]: `8 x9 Q4 S0 z* Rtvb now,tvbnow,bttvb; E+ }5 ]+ q+ I1 T% L, a3 _

, f9 m% @& T6 L; D4 u: Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 - 60克~
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  R/ i8 k* n4 {% \公仔箱論壇過篩後加入綠茶蛋漿中~~
( U. X- [' C9 S: \8 H2 l公仔箱論壇公仔箱論壇( `; d# U9 q( ?9 v& \1 T
輕輕拌至完全混合~

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  d- u1 y  N+ w6 e$ ?! A5.39.217.77:8898
7 D; u) n# n) `0 D8 c5.39.217.77:8898呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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1 u& x2 I! V. d  B  Q  l" @) wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% Q/ ~& Q& W3 k; @: p6 \2 u
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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0 @! T" |& h3 C焗盤包好蛋糕紙~& D* \' t9 ?2 u8 H4 l& ~) s4 F6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. g* D9 c, U$ ]& W6 E7 J
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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& E! ]- ~9 D+ l% `8 r# ?. htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, t5 w. u8 f8 p: F. i2 c* H
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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/ N* A# c1 k; D2 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ \/ B5 g; ?: ^4 _# s
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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. M0 S8 {% E; m5.39.217.77:8898如果厚身少少好似更好呢~~

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7 [; J8 U9 ]* ~$ ztvb now,tvbnow,bttvb0 o: C$ Y! O; \5 d; L
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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2 m: }9 H) N) \0 I& V& S1 Q% V) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* s. B3 A, l* s
整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克( N6 U9 Q3 H' |
綠茶粉 - 2克
( G7 U# g% v8 x+ Y1 c' |鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

( ~; }  }" J( f  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

; N: _! g; `7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r4 N, U0 W/ @/ o4 P粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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9 j- L7 ?, R% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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8 k- ^- ?4 I2 Q: {2 S9 W( A) S% W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- |6 f' F/ [. g- S' Q: ]' q. B% k
舖平~~~

( m6 s0 Q, M( n) q+ }8 R6 _公仔箱論壇

6 u* t8 c% O5 H3 Q8 `1 A( C8 htvb now,tvbnow,bttvb) Q# Y; ~& p6 `- _) F7 T
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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* H/ r4 X8 ~4 C( A. @$ W/ `4 @; D
包好~~放入雪櫃~~~

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& B7 V8 M; J* W1 \( G% b+ D雪左大約2小時~~~~' t% G6 c# w( N9 x" a* ^+ E; Y" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b* X$ B9 |& i' }4 f8 j
我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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- a3 m7 L( N% S5 _# F: z8 @/ a; Q手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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8 k* a* c7 a  G) Q% d% h5.39.217.77:8898% Y! r' K% q/ s- A% j& b; A
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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1 ~; i& W3 n; F7 V8 s) U: k公仔箱論壇啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!2 s) M9 ?1 l+ V, L) z

. M4 \/ C8 L+ k不過我地都食得好開心~!!!