[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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- ?" w+ g" S% H) L- ?) \; Q5.39.217.77:88982. :+:+:蛋撻仔:+:+:
/ D7 {9 ^* B8 R) i5.39.217.77:88983:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
+ I/ a2 i9 ~2 }3 ~9 g- P1 M4:+:麻辣雞煲:+:1 H' U$ f6 Q, {! n7 E
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( c6 Q  S, v/ m等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^& D" d& }7 G( K2 K# f/ L
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/8 M( K6 i. ~) l7 @7 ^0 v, P/ b

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~5.39.217.77:88987 {: |7 p5 x6 f5 o2 B& P, O8 R; [4 a

7 P5 s; \/ P+ htvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~5.39.217.77:88986 S: f9 U* N5 d% u

4 }7 @: X1 x, J% f! Q" q8 H, ^, ~公仔箱論壇佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q8 \+ H) a) J

" k' @8 S3 Y4 b$ e7 _公仔箱論壇淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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! h  b! K# P+ ~% V! U  z/ Y一d都唔靚仔丫~>_<TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 D8 Z* V; }; n1 R

5 b' F. O" p& M; S. i$ H+ b/ N公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb" M/ m4 ]# @' p+ v. z8 H% \
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材料及做法: 5.39.217.77:8898( a# v5 c" Y- r, c6 Q2 y

2 c+ w" w4 d: ]) o" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! i2 g5 O1 z+ L
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) ?. R2 R1 a9 @3 r. E! n, [tvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~公仔箱論壇' E1 E* d/ h* i$ k# Z1 t* J" i

8 k0 N3 f' y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ A* Y; A/ j
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加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]1 y! x- V& d. c0 v
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用機攪拌至完全混合~5.39.217.77:8898- Z4 H* h5 \% J. F

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7 l% Q- h0 \' h; y. Z1 {5.39.217.77:8898雞蛋1隻 - 打勻~tvb now,tvbnow,bttvb4 f7 E, g% [1 Q) ~

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) T: i8 u+ j& A) H) P- ?6 D# J加入慢速拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z* v( n$ D7 {5 b
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  c3 j3 J  e1 P  a6 a公仔箱論壇加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb5 q0 v3 ]. n( _

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4 H5 I% x& s& T& `( G/ d麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb  h, q+ G$ h1 z8 B  k  t6 B* x2 v+ ]3 J

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新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 O* S5 E+ @3 _1 `
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. ~' u0 p, F$ ~/ s' gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. N" Q1 r% d+ n
牛油混合物拌後放入大碗內~  P4 o0 G9 R5 t# Q4 W

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. K9 l" j4 L1 T" V要夠滑呀~
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. Y# E9 s; D' G2 A' D0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: i% Q2 L5 A
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麵粉分兩次篩好~
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: i7 f$ C; |8 z2 y# ^/ R7 P% u加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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9 P* P3 _. b$ Y/ V% N& |tvb now,tvbnow,bttvb拌勻~# C1 i8 H3 `9 Q( T8 E9 E
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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5 T) i! h; @. D! X* h" t% dtvb now,tvbnow,bttvb之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~1 l2 [3 `) e( |5 _* G, }
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; L9 i# m- E2 h9 o5.39.217.77:8898o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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$ J3 k& ?( b, n1 J3 E( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 y: |* ~; z8 U- y
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
& L: b, K# S) Q# _5.39.217.77:8898雞蛋3隻- 打勻
- r& R- t; L" r+ p- Z! p$ L5.39.217.77:8898淡奶 - 90克
% ]9 Q9 P4 r0 G% c1 M) p雲呢嗱香油 - 數滴
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: @6 u7 q" M! K; k5.39.217.77:8898全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb' G% v) N0 a/ h* t4 D5 M4 T/ p1 V* z
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' p  K9 K( X- B' z( [tvb now,tvbnow,bttvb慢慢遂一加入蛋漿~公仔箱論壇$ e1 d$ z, g3 A+ i
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% @# B* V0 d( g% M: V
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焗爐預熱180度~5.39.217.77:8898. H* d% Y- T: P0 Y

+ e; {% H& K' P1 qtvb now,tvbnow,bttvb焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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  X7 s4 s) Q, E8 ~" [2 z1 p/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~公仔箱論壇" X) h! h: I, v  n' _& @+ h
tvb now,tvbnow,bttvb8 M, A2 N+ A7 q4 {* R

涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S% f( |5 _% \- C$ ^1 g/ s

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5 K( |, `# E6 H# [公仔箱論壇# l9 \6 u& A4 l' o* ~$ S

中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

tvb now,tvbnow,bttvb0 j$ U- G% d8 W8 o  g7 t" B
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

1 Q' N, L3 `* S; t' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 L: ^8 v( E8 Y* y

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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) q! T8 ^8 r2 j0 |公仔箱論壇

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 D" R% M1 x0 ?' R+ R, t

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

) `2 `- f9 s$ O9 i# X. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  W. T* r( ^8 v- L

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+tvb now,tvbnow,bttvb. R: L2 t& u8 Q8 o( E

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6 t* K$ s* ~" R$ d$ Q4 itvb now,tvbnow,bttvb* i  S9 U0 Z) n
材料及做法: 5.39.217.77:88980 D4 H8 V% g, R' o# l9 Q" f. W

0 i* U' }. L( u, X' Y# L. w! ytvb now,tvbnow,bttvb上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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6 x8 r% X( C' L5 X# Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) N* K, V4 b$ l2 i! q
麻辣湯底材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 I( c0 d% L$ i* q5 ?, o, t% B6 R

3 C2 j" N9 o1 I+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個公仔箱論壇$ [* |! O% q& @9 l4 _/ a/ l
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" f* z- k8 h4 A
8角 - 1粒
: i/ {2 U- \6 u# }! v; D公仔箱論壇花椒 - 2茶匙
6 i3 }* U  \& _3 Q" Otvb now,tvbnow,bttvb薑片
0 \9 n6 }) J5 x/ D) Z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒
! K8 d2 S2 |+ ~' f; M" Y指天椒 - 10隻
# D- k5 d: W" k& V3 ?9 }1 l; j辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

8 \. E# `+ H+ o1 o2 a$ U3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

0 `  e$ x* Q9 \9 I) u5.39.217.77:8898公仔箱論壇* Q" |+ C0 A- Z8 n
先爆香麻辣料~

! {& _. U& B# @! }$ z, u' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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, S% L: n* S! e4 s8 Qtvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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' I) c9 _3 x; D2 U0 P$ O- j加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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tvb now,tvbnow,bttvb- Q( G" B# G8 X+ p6 H8 I3 h( ]
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加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~9 \0 J% O: @1 V9 }6 w
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本身係打算配生菜同粉絲..." B2 q' E, @, ^$ M
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大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
4 B/ Z9 {4 p1 P% Q& Ntvb now,tvbnow,bttvb  g! U6 T; \7 M
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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" [* O0 M8 g+ k, @/ ~# e9 _5.39.217.77:8898事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)tvb now,tvbnow,bttvb( h# _1 O. @& `1 o2 }
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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! \+ ~0 K5 t1 u( p/ x6 L5.39.217.77:8898喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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/ A5 f+ P9 E- j! `& A! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 m# T7 F' ]+ x9 [, K4 A- n
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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7 R$ P: C& e: W+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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* a" `% M+ h& p* S; A- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~  O. f* G/ J( a+ A/ O
蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~5.39.217.77:88984 v% ?$ D% y( u( y, I
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H  ~8 B4 K" b9 K1 m
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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! y$ y% e$ r  v- ~: n公仔箱論壇公仔箱論壇5 P6 j+ L1 w- R0 a3 I2 T, j
中快速打起~~

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幼砂糖 - 70克~

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! G4 z7 |3 [/ r# _; k9 `$ @, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

2 N% Q) G+ a( t3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 f( Z/ n- F% [3 ~2 w3 r
5.39.217.77:88984 X; L& O, |# E1 X8 Q, }& b
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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3 F2 M/ J4 v3 W, Q0 }: `7 ttvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~
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2 D8 X+ d# V5 _公仔箱論壇分三次加入蛋白霜~~

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: h7 N( t- d+ h7 m0 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ]. c, x  ?8 ~3 v1 F
要輕手拌勻~~

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2 ]+ {4 Q; ~. o0 d5 R) J% _9 k5 B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i  u+ x; O; k0 [
生粉 - 15克$ C) z( [! X' K5 k; n, R

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低筋麵粉 - 60克~5.39.217.77:8898* x, _! Y+ f' c- N* q5 q
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, T) k# d5 c9 I/ j5.39.217.77:8898過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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( g# [% L7 X, u# S9 W4 ]tvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~

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' D6 m% J5 ^& W2 ]( x6 O$ s& l公仔箱論壇呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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, o2 U! d6 U* Q( gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 X6 B" _' t. J$ `+ P
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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1 Q* H& f; ^# K7 ?: x8 |& T5.39.217.77:8898
3 B0 b8 T0 i, R: [tvb now,tvbnow,bttvb加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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& D+ o, d+ a6 v放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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1 P( W+ ]  w% \$ g6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 D! H" `$ V; R( n( g
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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0 e& k+ p# S3 x' n& n如果厚身少少好似更好呢~~

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: j4 D1 H; _2 e- Q4 \個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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4 R( c7 t$ y; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇7 F* e* x7 l$ }7 m
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幼砂糖- 40克公仔箱論壇9 X, ~- ^& ^) n. n& k3 e% F: ]" r
綠茶粉 - 2克
/ i) {* ^( t/ o0 j+ b) B8 \' o鮮奶油 - 300ML

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1 o6 Z2 C: @% c& J, r. ]% S* vtvb now,tvbnow,bttvb
; v% K; C( c. y: H5.39.217.77:8898用機打起忌廉~~

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9 J$ \/ K2 J( m5 d# K7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 y) @0 [7 M5 I/ i+ _
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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7 h" w8 o: g: R- |. G# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H2 c$ u5 W3 Y% Y* H忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) q9 i9 s. l2 Q

" L  L) g; ]3 ]2 N2 Ttvb now,tvbnow,bttvb舖平~~~

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1 e; ?3 H3 }, c* {  x& Y' W
$ Z% C, Y" d' atvb now,tvbnow,bttvb捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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1 I8 q6 o+ q+ k/ Z7 O
包好~~放入雪櫃~~~

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( I8 g& O) b* t5.39.217.77:8898雪左大約2小時~~~~tvb now,tvbnow,bttvb  r* J1 M  J* M" _) H: ^! h" X
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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$ c$ `8 k1 n3 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; N  P: w; o8 \9 t
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~- S  R. U3 [3 \
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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$ q2 m: l% W: v0 Y( P9 J, I+ i8 ytvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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; y; s% }2 U& C1 h/ T4 }不過我地都食得好開心~!!!