開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮" {, i3 K% p& \; I& B* G2 S
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。5.39.217.77:8898/ A6 \' n4 a$ ?8 l$ h% g O; j
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5.39.217.77:88981 V7 v1 [8 ^4 D& C' e M/ w
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百樂潮州酒樓
_0 t6 W" w- ?/ o) o地址：旺角太子道西新世紀廣場
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8 V7 W! L. I& E" Y公仔箱論壇手工涼菜" P7 E* I# ]( q. L! o
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. X+ q4 y* }% D! p! X6 C
" c+ Q5 Z8 G# d4 N7 r碧綠川椒雞公仔箱論壇+ h. S- z0 H: x
惹味啖啖肉。
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$ D/ N+ c6 J% K* A蟹肉花膠羹. @# P* A3 } N3 `7 N7 ?" M0 r2 W
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ }5 K, t5 \# \
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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