開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 0 w" F- n' P) a/ b* z, J) J
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五十年滷水浸煮, ~- s4 S0 _) C0 C/ k
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。5.39.217.77:88981 Q. n' `) z2 ^: N6 P' I$ _' l7 q
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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3 b, u! H& P0 f0 _公仔箱論壇百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb& c( _ e' F6 U/ b
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^3 j; u/ G0 M3 N
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。tvb now,tvbnow,bttvb' k4 u+ G. q8 Z. [
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碧綠川椒雞tvb now,tvbnow,bttvb" ~- Q9 F' A# P0 A+ Z
惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹公仔箱論壇3 c/ b: D! p! Z0 ]9 Y
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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5 I8 e; ?4 D, T/ g( h7 d7 C' d公仔箱論壇蠔王花菇原隻鮑魚5.39.217.77:88981 h# i1 n2 K/ q" }! J# w( W
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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