開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y6 S. W- i- z# R" U0 a
1 V Z, V& {+ a ~1 @公仔箱論壇五十年滷水浸煮
+ x+ {/ `" |+ M5 Z! m x公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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( w; x! N0 X& P/ U7 h百樂潮州酒樓5.39.217.77:8898, F/ h3 Q3 H/ \% P' K- N! R& z
地址：旺角太子道西新世紀廣場tvb now,tvbnow,bttvb( P# m g1 t( o
+ y" E7 U; Z; h: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工涼菜tvb now,tvbnow,bttvb5 k2 \0 k |( h b8 s
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇0 }; f5 p$ X4 x6 o8 q0 t7 H; r
! K& P5 G& J$ J) p: b6 r. h碧綠川椒雞5.39.217.77:8898" }3 i( H' j; ^* O: Q$ m8 x
惹味啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb# k% k- _- }% f F# s4 s
公仔箱論壇4 J6 k" B4 q( P. D3 u& Q0 R4 v
蟹肉花膠羹: P# S1 q# a5 a1 }4 W
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& W- i) ~+ e% B
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蠔王花菇原隻鮑魚
% N$ l: q# z; D: E w7 I. G/ C軟腍質滑，散發蠔油香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X o: b1 \8 E i3 k
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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