開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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2 o) ~5 ?, o" Z& U" n五十年滷水浸煮
4 P3 X4 F3 x; B+ M; {9 Z7 H, Ltvb now,tvbnow,bttvb「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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$ ?0 F& u3 y, B3 l6 u Utvb now,tvbnow,bttvb嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓
8 W0 v a+ Q6 O* ktvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場
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0 G) g: u' U' i! U# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工涼菜tvb now,tvbnow,bttvb. M1 n' q4 B4 d" W$ g( ?6 D
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) K# k/ h- U! i
' u: m. H& N: B7 u5 q2 m. Q, B) P碧綠川椒雞5.39.217.77:8898& k" c- n8 b3 m
惹味啖啖肉。5.39.217.77:8898! S3 x( C9 a8 T# a4 o( O
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蟹肉花膠羹
5 X j8 V# e4 t蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚
8 j# @7 x2 T$ k" ^6 M" @軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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