開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
3 V) |7 U/ z5 |% i" y9 z/ m, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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; F3 R$ A+ C8 C0 a2 Y* y) d, S/ P5 Itvb now,tvbnow,bttvb嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ O; z0 w* s# {3 J. @) U; n
地址：旺角太子道西新世紀廣場
% B Z; F7 \ O, N1 V. r$ T$ S" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ `7 {( a3 ?# u! D. x
手工涼菜; V5 Q Q0 l$ V' \5 D
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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6 b. ^; r- c" w, ^4 X- m碧綠川椒雞
8 n1 B( T5 h' w: V& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惹味啖啖肉。公仔箱論壇4 J4 d" i3 m+ N6 o3 Y
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蟹肉花膠羹. ?( P- A: D. k! d5 a
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。+ r0 h2 g: n$ l4 S d
; |( e) f+ z- K; f5 ^" btvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, b+ `* I7 Q9 R
軟腍質滑，散發蠔油香味。tvb now,tvbnow,bttvb; u5 o0 ?' u. h% q& D9 `8 n
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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