開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮6 r6 }& V6 r' S- j' }
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。! |7 L; ~5 {" U! |9 A$ D! M
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" F: ?/ |9 E* @5 _& p) @tvb now,tvbnow,bttvb百樂潮州酒樓
; G, l8 I8 S- A4 N地址：旺角太子道西新世紀廣場
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8 f9 N/ z- [! s3 ]$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工涼菜
3 ]" n* F7 J+ |( V' H J公仔箱論壇內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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% a' d2 V6 q1 j碧綠川椒雞
. L" i% K4 G; o( @- i* i# P X; T惹味啖啖肉。
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1 K+ ~% t1 L# j& P1 ?" w; C5.39.217.77:8898蟹肉花膠羹5.39.217.77:8898" V( b0 v/ x: { y8 Q
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; D8 P# Y- p: U: G1 \
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蠔王花菇原隻鮑魚4 x7 a5 V. | c
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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