開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
( J7 W/ Y2 W8 `5.39.217.77:8898「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。5.39.217.77:8898, K2 X( x6 h' x
* m! ~4 y2 |/ A* B' ^/ P, }公仔箱論壇嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5.39.217.77:88985 l9 J Y( B' i ~
( I- w/ I! e3 O! F) V" k1 V$ V. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ q3 P9 _) H% w' ^$ R
百樂潮州酒樓7 _3 X+ i9 d `: N; G7 Q
地址：旺角太子道西新世紀廣場1 m# M3 X* z: Q3 v
! j: e: u# y2 f+ ptvb now,tvbnow,bttvb手工涼菜
& ~8 n0 K3 U! y U% M/ T+ x% o內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 V; Z j% f! G3 n6 N+ w6 U, Q2 S
惹味啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 L% U4 I4 l% E( O; w
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蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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