開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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3 G5 T% T* t+ W% E6 b百樂潮州酒樓- z$ |' B+ X% _- M* {7 E
地址：旺角太子道西新世紀廣場tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 U# q |4 t# D; {! i c* H
8 h& o b% y3 |. n1 p- V' n) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) M; t2 d$ V- a$ o; ~' k) }
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。- @9 m" n/ d0 Y4 d1 Y% h. [
/ C @+ V9 L" ^ R* M5.39.217.77:8898碧綠川椒雞
/ Z; T% ]% W3 R2 j3 d/ w W公仔箱論壇惹味啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 ]7 l0 a ^: b5 J6 ?" D
2 i* P/ f) Q B3 |* K# |蟹肉花膠羹
8 E# D' ^1 A f. w5 x7 o/ m& Otvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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4 S. j* n' y. [: I' V# F3 M- w% ^蠔王花菇原隻鮑魚
+ h" q8 N" A4 E5 ]0 W- g9 x% B% j公仔箱論壇軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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